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中午，民部食堂，年底進京“上計”的各州上計吏們在此聚餐。
他們從各地趕赴開封行在，風塵仆仆，忙完公務之後，共聚一堂，談天說地，放鬆放鬆。
上計，即地方官年終向國家彙報管內情況，這一製度，從秦漢時就有了。
漢時，縣令將本縣戶口、墾田、錢穀出入數字，編成計簿（報告書），呈交郡國。
郡守或國相彙編本郡（國）情況，上計於丞相。
州刺史這一官職設立之後，每年奏報所察情況，也稱上計（刺史一開始是監察官）。
如今，楚國取消郡的行政區劃，地方上為州、縣二級製，各縣上計於州，州上計於中樞（民部）。
開餐後不久，現場氣氛忽然變得有些特彆，因為皇帝來了。
按說上計吏們在皇帝麵前應該是噤若寒蟬，喘氣都不敢大聲，但是，許多吏員和皇帝談笑風生，仿佛是街坊鄰居一般。
這種在皇帝麵前從容淡定的表現，哪怕是朝臣都不一定有。
席間，李笠穿梭各處，和一張張熟麵孔喝酒，順便閒聊。
“魚有腥味，羊肉有膻味，但鮮這個字，卻是魚加羊，說明什麼？”
李笠發問，幾位吏員想了想，回答：“因為魚肉和羊肉真的好吃。”
“且易得。”李笠補充，舉杯示意，幾位吏員趕緊把杯中酒喝完。
李笠也喝完杯中酒，一名吏員趕緊拿酒壺給李笠斟酒。
這種舉動按說不妥，會危及皇帝的安全：萬一酒壺裡是毒酒的話
但李笠不認為有什麼問題，因為這些吏員，都是他忠誠可靠的“戰士”，曾經在戰場上浴血奮戰，又服從他的安排，在基層曆練，沒道理變成刺客。
話題繼續，李笠說：“南方魚多，北方羊多，南北交彙的河南、淮北，魚、羊菜肴都很有名”
“徐州的魚羊鮮，或者羊方藏魚，可是很好吃的。”
“陛下，今日菜肴之中，就有羊方藏魚。”一名吏員補充，李笠問：“味道如何？正宗不正宗？”
“陛下，比起寒山小吳食肆的羊方藏魚，是差了點，不過味道還是不錯的。”
“哦豁，劉三你還記得小吳食肆啊。”李笠笑起來，“可惜，你從河北趙州來，不可能路過徐州寒山了。”
被稱作“劉三”的吏員也笑起來，“陛下，小吳食肆在開封開了分號，卑職打算過幾日，去坐坐。”
“得去坐坐，朕偶爾派人去買那裡的羊方藏魚過過嘴癮。”
旁邊，許多人見皇帝居然記得這位叫“劉三”，不用聽介紹，就知道對方在河北趙州任職，講話語氣如同聊天，不由得羨慕非常。
能在皇帝那裡留下名字，這前途怎麼著都不會差！
果然是老部下的優勢，皇帝總是顧念“舊人”的。
李笠閒聊一番，問起河北的養魚業情況。
“百姓窮，在吃這塊，其實是沒法講究的。”劉三首先回答。
“雖然北地習慣吃羊肉，甚於吃魚，更吃不慣魚鮓，但是，什麼食物便宜，百姓就隻能吃什麼。”
“魚有刺，魚鮓也是，吃起來比吃羊肉麻煩，這是事實，但魚肉比羊肉便宜啊，對於尋常百姓來說，便宜才是最重要的。”
“所以如今各地大規模開魚池養魚，確保當地百姓能用較低的價錢買到活魚，魚的銷量就是持續增長，不愁賣。”
“自家烹飪魚，還得弄些除腥的佐料，譬如薑，那好，各處屯田聚落，大規模種薑，薑的價格下降，隨便都能買到，百姓就更加願意吃魚。”
“畢竟便宜嘛，百姓過日子得精打細算，一文錢能省都要省的。”
有人補充：“也有百姓不太會弄魚，不會炒，煮的話又經常煮爛，味道也不對，那也沒什麼，罐裝的魚鮓，吃起來就很方便。”
“魚鮓本身就有味道，沒有多少腥味，直接吃就行，或者蒸一下，熱一下再吃，也是不錯的，少生活，就省柴禾，那就是省錢。”