上午，鄱陽城南碼頭附近，街旁一個食攤，其上畫著“鯰魚咬竹筒”的招幌迎風招展，攤前排起長隊，可見生意十分火爆。
食攤夥計有十個，個個忙得不可開交，堆得比人高的蒸籠頻繁開啟，夥計不斷把各層蒸籠中的食物拿出來，又把新的食物放進去。
新的食物，不是現做，而是在彆處做好、煮熟，然後用推車推來，在食攤的蒸籠裡加熱、保溫。
不遠處的一個店鋪，有人在往門楣上掛木製招牌，這個嶄新的木製招牌上，畫著一尾大鯰魚，口中咬著一根竹筒。
在食攤前排隊的人們，見著如此情景，問夥計：“喲嗬，你們這是要把食攤變成食肆啊！”
“嗯啊，生意好嘛，占的地方就大....”夥計們一邊忙碌，一邊向客人們解釋。
“再說了，食攤沒遮擋，刮風下雨的，讓老主顧們排隊，那可不好。”
“等新店開張，客人們就能在店裡優哉遊哉等著，小的們就會把要的魚飯、魚丸、魚卷端上來，那不好麼？”
“對了，本店新推出的三文魚，大夥可得嘗嘗，肉質好，又有彈性，吃在嘴裡，那味道不得了，每份都是三文，可不貴。”
排隊的客人們聽著聽著來了興致：“三文魚？這是什麼魚？之前可沒聽說過呀？”
夥計不厭其煩的解釋：“就是每份三文的意思，無論是竹筒魚飯，還是魚丸、魚卷，每份三文，便宜又實在，吃進肚裡，就會覺得這三文錢花得值！”
開張不算久的“大鯰彭”食攤，一開始賣的是竹筒魚飯，一份三文錢，好吃又實惠，所以生意火爆，眼見著就要變成有店鋪的食肆。
如今，“大鯰彭”又推出了新的花樣，那就是魚丸、魚卷，經過幾日的“新品上市優惠推廣”，新老顧客都說好。
據說還有魚糕即將“問世”，這讓“大鯰彭”食攤的人氣愈發火爆，每日排隊的人都很多，除非下大雨，否則食攤絕不停業。
如此火爆的人氣，當然引得“左鄰右舍”眼熱，於是乎，也有食攤、食肆開始做竹筒魚飯。
但無論彆人怎麼模仿，總有一點做不到，那就是價格。
“大鯰彭”的竹筒魚飯，學起來很容易，但按著“大鯰彭”的分量來做竹筒魚飯，沒有誰能把成本壓到每份三文甚至更低。
所以，即便效仿者很多，有許多食肆推出了花樣百出的竹筒魚飯或者竹筒飯，因為價格的原因，依舊競爭不過“大鯰彭”。
現在，“大鯰彭”的食攤要變成食肆，推出新品魚丸、魚卷，同樣是三文一份，口號就是“吃三文魚，就到大鯰彭”，讓其他商家頭疼不已。
魚丸、魚卷，做法不是秘密，就是把魚肉剁碎，剁成魚糜，然後製作魚丸、魚卷，沒什麼難度。
但關鍵是成本，按照“大鯰彭”三文魚的分量，一串魚丸六個，效仿者無論怎麼降低成本，都做不到每份三文還有得賺，魚卷同樣如此。
因為製作魚糜耗時耗力，小工是要工錢的，成本再怎麼降，也降不到那麼低。
毫無疑問，“大鯰彭”降低成本的同時又能保持食物口味的絕招不止一個，否則光是降低原材料（魚肉、竹筒、竹簽）的成本，根本就做不到“三文一份”還有得賺。
這些絕招是什麼？
許多商家都想知道，但“大鯰彭”的東主大鯰彭，家裡人多勢眾，其父又是有名的魚主，其“侄”又是郡遊軍尉，所以沒人敢動歪腦筋。
而且，據說“大鯰彭”在鄱口也開了食肆，同樣買三文魚，也就是每份三文的竹筒魚飯、魚丸、魚卷等。
。。。。。。
午後，鄱陽城南“大鯰彭”食肆對麵，一家裝潢不錯的食肆二樓雅間裡，一個衣著講究的小胖子趴在窗口，饒有趣味的看著對麵“大鯰彭”門麵。
身邊，幾個隨從恭敬的站著，大氣不敢出。
“大鯰彭”的生意很火爆，食肆裡人滿為患，夥計們忙裡忙外，忙得幾乎是腳不沾地。
許多客人在食肆裡就坐、用餐，此即為“堂食”，又有人在櫃台前排隊，等著買“三文魚”然後帶走，此即為“外帶”。
小胖子逛街時發現“大鯰彭”的生意火爆，又聽了“三文魚”的名氣，於是被勾起饞蟲，想要一飽口福。
但食肆裡都是身份卑微的食客，他不屑於和草民混坐在一起，也不可能和這些人一起排隊，於是到了對麵的食肆，讓隨從去對麵買“三文魚”。
不一會，小胖子看見自己的隨從從“大鯰彭”出來，兩隻手都拎著籃子，往這邊過來，心知“三文魚”已經買到，於是坐回位置。
又過了一會，隨從拎著籃子入內，其他人幫著把籃子裡的食物拿出來，放在盤子裡，端到小胖子麵前，畢恭畢敬的說：
“郎君，這就是三文魚，請品嘗。”
小胖子看著眼前的竹筒魚飯、魚丸串和魚卷串，狐疑的說：“魚呢？三文魚呢？”
那個跑腿的隨從趕緊解釋：“郎君，這就是三文魚了，每份三文，都有魚肉，所以喚作‘三文魚’。”
“什麼？三文一份？三文一份的食物能吃？狗都不吃，你買來給我吃！”