《開席啦！[美食+輕玄學]》全本免費閱讀
第57章
被小朋友認成高手的次數多了,甘脆兒也習慣了，甚至都學會跟著話頭開玩笑了，她轉了轉手腕耍了個花樣子,笑眯眯地逗小孩兒：“對呀,姐姐我是做菜高手！
聞言一旁黃安安忙裡偷閒地瞄了她一眼,總感覺師傅現在越來越活潑了呢！
最初見麵的時候,她還以為甘大廚性子沉穩好說話,外表看著年輕,心性可不像個二十歲的小姑娘,現在嘛……
甘脆兒口頭上逗小孩兒還不算,甚至拿起個蘿卜“嚓嚓嚓幾分鐘雕了隻簡單的小兔子出來,雖然雕的並不細致,但兔子的神兒抓的很準,一眼就能讓人認出來。
圍在旁邊的女孩兒們見她手裡的白蘿卜唰唰幾刀就變成了小兔子，一個個眼睛都瞪大了，此起彼伏地“哇
甘脆兒把雕好的蘿卜兔子遞給問她是不是武林高手的小丫頭：“拿去玩兒吧。
小丫頭有些受寵若驚地接過來,旁邊的同學們頓時就湊過來要看她手上的蘿卜兔子。
甘脆兒就又專心做起鴨子來。
把各種筷子丁兒汆過水放在盤裡，接下來就可以給鴨子用生抽上色，具體就是把生抽倒在鴨子身上，用手揉捏著將生抽抹勻,白生生的鴨子就染上了一層漂亮的醬油色。
給鴨子抹好生抽，甘脆兒把鴨子放進油鍋裡去炸,油溫不能太高，把鴨子放在裡麵慢慢炸一會兒，就炸成了泛著醬油光澤的金黃色,炸鴨子的香味兒也飄了出來,讓已經稍微習慣了鹵味香氣的賓客們又開始抽起鼻子來。
“真受不了了,太香了！甘大廚，得虧我爺爺的壽宴後廚離得遠，不然我感覺我都要衝到廚房裡去當傳菜小妹了！
王雁年紀輕性子又跳脫，彆的女孩兒矜持不好說出口的話，她大咧咧地苦著臉蹦出了嘴巴，聽得旁邊的人抿著嘴笑。
“好嘛，你那是想當傳菜小妹？王玥抖了抖黃瓜上的水笑罵道，“你不是想進後廚去偷吃？
“偷吃？什麼偷吃？王雁絕不承認，“幫著嘗嘗鹹淡的事情，能叫偷吃嗎？
“你快得了吧！甘大廚的手藝還用得著你幫忙嘗鹹淡啊？她那手比秤還準，你想偷吃就偷吃，彆汙蔑咱甘大廚的手藝！
被堂姐這麼一說，王雁覺得也對，確實啊，甘大廚還用她幫著嘗鹹淡？那不是在貶低甘大廚的手藝嘛！
“甘大廚，不好意思哈，我沒那個意思，就是那什麼……咳。王雁輕咳一聲，還是沒承認自己想偷吃。
“想偷吃就大方點兒說出來嘛
反正眾目睽睽之下又偷吃不了……”
耳朵邊環繞著姐妹兩個插科打諢甘脆兒一隻耳朵進一隻耳朵出地聽著趣兒炸好了鴨子準備炒糖色。
“安啊這乾燒的菜我以前做得少跟你說個要點可要記清楚咱們魯菜的做法呢這乾燒必過油必炒糖色這道乾燒鴨就是這樣。”
甘脆兒口中提點著鍋裡的糖色已經炒好了就把先前切好的肥肉丁倒進去加點油翻炒起來。
翻炒間裡麵的肉丁被染成紅亮油潤的色澤肥肉丁在熱油裡炒的噴香勾的王雁也忍不住湊過來看手裡還拿著一把洗好的青菜。
“嗯好香啊！怎麼越來越香了！”王雁深深地吸了口氣那乾焦的肉香全吸進肺裡去“迫不及待想吃了這要炒到什麼時候啊？看顏色嗎？”
“不主要是看肉炒香了沒。”甘脆兒說著“這樣就差不多了。”
說著她把調好的花椒鹵水倒進鍋裡再把炸好的鴨子放進去加上鹽和蔥薑料酒最後添上一勺米醋去腥增香。
米醋的味道柔和這麼大一鍋鴨子燒到最後是嘗不出醋味來的但口感卻會因為這勺醋更加層次豐富也不會再有腥味。
等一切佐料都加好那就開燜！燜到鴨子軟爛就行為了好燜這鴨子得選嫩的老了就燜不爛了。
鴨子燜上甘脆兒招招手將吳招娣叫了過來。
“咋啦？”見甘脆兒叫她吳招娣趕緊快走幾步過來“需要我幫忙嗎？”
甘脆兒點了下頭笑著說：“你帶小妹妹們去洗洗手自己把吃飯的碗筷擺好我們做好一道菜就吃一道不用再等了。”
一聽可以開席了
答應完她立刻轉身招呼起圍在旁邊的女學生們：“走咱們把手臉洗乾淨再把自己的碗筷也洗一下準備吃飯了！”
“哇！吃飯！”
“可以吃飯了嗎？姐姐我要洗手！”
已經饞得直咽口水的小姑娘們立刻騷動起來聽說洗完手臉碗筷就能吃立刻拿起自己的碗就朝著不遠處的水龍頭而去。
“排隊、彆擠！要等大家都坐好才會開席慢慢的一個個來！”
要換個場所王家姐妹一定頭一個奔過去洗碗了但是她們再怎麼樣也不好意思跟這些孩子們爭最後反而是幫著維持起秩序來。
女孩兒們還是很聽話的最開始亂了一陣後就
乖乖排好隊一個個去洗了，她們的碗筷之前就洗過，現在隻用再過一道水，速度也挺快。
米飯早就一大桶一大桶地蒸好了，村裡的大米很香，揭開桶蓋裡麵的濃鬱的米香就飄了出來。
這席麵上也不講究什麼上菜的先後了，鹵味是密封在車廂裡的時候就被大家惦記上的，早就熟了。
黃安安麻利地將它們裝盤，經曆過幾十桌大席的洗禮，區區六桌菜，在她眼裡已經是小意思了，手上快但不亂，看著很有章法，也算是曆練出來了。
學生們洗完後老老實實地坐到自己的小板凳上，望眼欲穿地盯著灶台那邊，看著黃安安將鹵菜一樣樣裝盤，已經忍不住咽口水了。
黃安安手腳已經很麻利了，但是終究隻有一個人，王家姐妹看著那些裝盤的鹵菜有些心焦，這是勾的她們一晚上都沒睡著的鹵菜啊！
等不了了，真的等不了了！
“小黃師傅，我來幫你端菜！王雁說了聲，直接上手幫忙端菜，她堂姐也立刻跟上。
天可憐見，這倆妹子在家裡的時候從來沒做過任何家務，飯菜都是家裡阿姨送到嘴邊的，哪裡這麼主動殷勤地做過事！
王雁可不會覺得自己懶，隻能怪家裡廚娘的手藝差了甘大廚十萬八千裡！要是阿姨做菜能有這麼香這麼好吃，她能那麼懶嗎？
不存在的！