第四十八章 包餡難度賊高(1 / 2)

末世小飯館 塵生星 4576 字 3個月前

“第四階段任務一發布請做出一碗餛飩。”

餛飩是起源於樺國的一種民間傳統麵食。以餛飩和水餃來比較的話,餛飩皮一般為正方形或等腰梯形,水餃皮則為圓形。餛飩食用時一般帶湯。

餛飩的種類很多,像是鮮肉餛飩、蝦肉餛飩、菜肉大餛飩、炸餛飩等。前提是有餛飩可做!

餛飩包法有那麼幾種,元寶形、枕包形、傘蓋形。前提是能包得上!

練武再苦再累沒手抖過,如今捏著薄薄透明的餛飩皮遲遲不敢下手。受重力影響,那點薄皮越抻越大,最終斷了掉在麵板上。

太輕、太薄、太軟了!她實在不敢下手!

無恙將報廢的麵皮扔回盆裡,那裡已經堆了半盆高破口麵皮。

“我還是先剁餡。”無恙自言自語,企圖安慰自己。

餛飩的餡料也有許多選擇,無恙挑中了鮮肉餛飩,將豬肉和蔥剁碎並攪拌後,以餛飩皮包裹後煮食,是最基本的作法。

剁肉餡可難不倒無恙,手中兩把刀使得漂亮,連絞肉機都比不上她。

剁餡容易調餡難,調料配比出了一點差錯味道便沒那麼好吃。無恙屏氣凝神,手裡那勺鹽遲遲不敢撒下。

算了,還是請神器吧!無恙把和麵時買的電子稱搬了出來。

稱本來都收起來了,經過蔥花餅的曆練,她現在的和麵技術在歸海裡數第一。(她之前也數第一,畢竟那兩位根本不會和麵。)

老老實實按照配方稱好適量調味料加入,按照一個方向攪拌均勻,肉餡變成絲狀即可。

然後又回到了那一步,包!

真的!無恙乾過不少精細活,這包餡第一回乾,難度忒高!

那麵皮薄薄一層一使勁便破了,要不然就是包好了軟趴趴沒有型;要不然就是包完它又散了;要不然就是餡兒太多皮兒夠不上……各式各樣的狀況層出不窮。

無恙泄氣了,敷衍包完一盆餡,朝外麵喊了一聲“今天咱們可能得吃麵片兒湯了!”

“沒事,進了肚子都一樣。”

果然,那天她們吃了一頓麵片兒湯。一鍋餛飩,一個沒剩,全漏了。

“我還就不信了!”無恙和餛飩死磕上了。

她的武功路數是那種大開大合、孔武有力,這種輕攏慢撚的包餡行為真的很讓她頭疼。

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有些老顧客問祝羲和“小祝姐,這店裡怎麼還沒上酒啊?”

“對啊對啊,老板不是說過幾天上嗎?這都過了一個多星期了。”

一群人沒什麼惡意,純粹是“店裡那奶茶甜不漏搜的,我一個大老爺們兒實在喝不慣。”說話的男人憨厚地摸著後腦勺解釋。

祝羲和往廚房看了一眼,無恙的身影又在剁餡了。她隻要被麵皮折騰煩了就剁餡,發泄心情。

無奈搖搖頭,“這您得多等等了,我們老板最近忙彆的呢,顧不上。”

至於有人問老板忙啥呢,祝羲和微笑著轉移話題,沒告訴他們武力超群、大名鼎鼎的無恙被餛飩難住了。

給一桌客人結完賬後,祝羲和轉身瞅了一眼,暗自沉思看來這麵片兒湯得吃一段時間了。

無恙終於成功做出一碗不漏、形狀不太好看的餛飩那天,三人集體繞著歸海跑了一萬米。

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