第二更
第二天,李萍從族長家出來,就匆匆的回家了。米飯李娘子已經先煮上,李娘子是能乾人,她聽李萍說了澆飯的樣子,就自己煮了撈米飯。
撈米飯,蒸出來,飯會一顆顆的,米飯會很甘香。但是不得不說,那個米飯是不怎麼頂飽的。蒸出來很鬆散,看著一大勺飯,但真沒多少。但是這種飯做澆飯才好吃。
而另一邊的鍋台上,李萍開始做臊子了。這也是李娘子給她的試練,之前做家裡的飯,她總也不很放心。但是現在給彆人做,李娘子覺得就無所謂了,正好讓她撒花的練習。
她讓母親買了些豆腐坊的碎豆腐回來,還有些蘿卜、紅薯之類又經放,又便宜的大塊蔬菜。
先在鍋裡放了一勺油,放進大蒜頭、薑片,還有些花椒麵。爆得香香的,又放了一大勺的豆瓣醬。什麼切塊的紅薯、白蘿卜、還有大白菜幫子一塊放下去翻炒。菜什麼炒軟了,就放水,煮得酥爛,加入豆腐碎。
其實蔬菜湯就算什麼都不放也會很好吃,但這是做臊子,也不想放肉,隻是在菜子油中加了三分之一豬油,配合著有些鹹的豆瓣醬,就有了肉味。加上蘿卜和大白菜幫子煮爛了味道會非常好,薑蒜提味,紅薯的功效是讓湯起稠。豆腐就是看著東西好看,而且咬起來,有肉的感覺。
李娘子就在邊上看著,看著湯稠了,她試了一下味道。想想,加了點蝦醬。李萍再試試味道,果然好很多了。
“我好像在調味上總差點,要不我晚上去看看市集有沒有便宜的內臟之類的東西賣。也許有點肉,會好一點。”李萍覺得烹飪是要有天賦的,顯然,她沒有這種天賦。