“不是，還有一個最重要的步驟呢，要個銅炭爐，調個味道濃烈點的湯底，用來涮這些肉片和菜啊。”
“涮著吃？”
秦掌櫃突然眼睛一亮，“我倒是曾聽老爺說過，有些地方寒天的時候喜歡把食物涮著吃，可也不知道具體怎麼涮啊。”
這種吃法，沒傳到他們這邊來。
廚子繼續瞪大眼睛，“清水白湯的，就這麼燙熟了能有什麼味道？淡而無味！那些客人要的是口味重些的菜式！”
這麼涮出來的，哪會有什麼味道？豬都不吃！
秦掌櫃也點了點頭。“是啊，小姑娘，不合適啊。”
“你們先說能不能找到這種鍋和爐吧，兩個或四個都可以，我們可以調幾種不同的味道，讓他們換著吃。”阮嬌煙說，“不會是清水白湯的。”
不吃辣的人說要吃重口，其實有一部分是想吃個新奇。隻要做到了新奇，就差不多是安撫好了那幾個客人的胃。
問起這個，廚子想都不想，“銅鍋還怕沒有？我們用來裝各種高湯的都可以吧？”在廚房用來煨著隨時需要臽用的高湯。
“去看看。”
阮嬌煙隨著他們進了後廚，看到了那一排大小正合適的銅鍋，眼睛一亮，“太合適了！”
廚房裡用來煨高湯的這一排鍋，有點像師父以前畫出來讓她去找匠人做的那個鍋，雖然粗獷一點，但是也沒關係，臨時征用，算是合適了。
“要調湯底，需要這些配料調料。”阮嬌煙又念了一串。
“要做什麼湯底啊？加這麼多的調料那湯還能喝嗎？如果不喝的話，難道是要做什麼上湯菜品？”