這也是由時代背景導致的。
彆看嚴綺雲平時好像不太管她們，實際上永壽宮的福利製度嚴綺雲私下反複斟酌了很久的，做的好有賞做錯了事情有罰，這才是這一年來她身邊都沒人惹出真正的大亂子主要的原因。
也正是因為嚴綺雲是個有明確規矩的主子，反而讓永壽宮的人能比較安心的跟著她。
再加上嚴綺雲這個人，定好的事情很少有朝令夕改的，平時又不磋磨宮人，所以她手底下的人很少有不儘心。
她們都怕嚴綺雲把她們打發回去，之前被打發的韶葉如今每日在針線房做活，負責針線房的嬤嬤又是個脾氣大的，動輒責打“教導”，哪個宮女剛進宮的時候沒吃過這種苦頭。
而且宮裡衣裳做的多，針線房是永遠有活乾的，根本沒有閒下來的時候，可以說是最苦的地方之一了，也就僅僅比冬日去洗衣裳好一些吧。
一般這種被退回去的宮女很少有機會再去給彆的嬪妃挑選，畢竟每年補進宮的宮女可太多了。
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午膳結束後，禦膳房就閒下來不少，主要是一些幫廚小太監在收拾用過的鍋碗瓢盆之類的，給宮裡主子做吃食的地方也不敢不儘心，邊邊角角都要清理到，絕對不會出現後世一些衛生不過關的後廚那種情況。
彆問，問就是腦袋真的很重要，一個人隻有一顆腦袋！
嚴綺雲去的時候，何太監也不在裡頭，不敢李太監在，見狀便直接迎了上來，行禮道：“奴才給娘娘請安，娘娘萬福，今兒來可是有什麼要吩咐的。”
嚴綺雲便把手上那張紙遞給他，道：“我近日又折騰出來一張食方子，你且看看能不能做。”
李太監小心翼翼的接過那張紙，有些局促的說道：“娘娘，您高看奴才了，奴才若認得字也不會被分來禦膳房了。”
這倒是不出乎嚴綺雲的預料，畢竟宮裡就連宮女認字的都不多，宮女不少家裡條件不錯的，畢竟包衣也是能做官的，很多甚至會特意教家裡女兒讀書，就是為了像嚴綺雲這樣當主子。
當了主子後，若是能生下個皇子，平平安安的養大到出宮建府，可是有很大概率抬旗的。
滿族的製度注定了這些包衣心心念念想著的都是抬旗，畢竟當奴婢哪有自己當主子舒服呢，在家十指不沾陽春水的女兒到了年紀就得進宮伺候人，就算是不愛女兒的人家，也會覺得臉上丟了麵子。
“知道你們看得懂的人不多，所以我這不是親自來了嗎！”嚴綺雲笑著從李太監手上把那張菜譜收了回來，遞給韶煙拿著，才指揮著他們準備了起來。
若嚴綺雲還是之前的普通貴人，這會兒怕是不怎麼指揮的動李太監，但是如今嚴綺雲是鐵板釘釘的未來嬪位，就等人騰位置，禦膳房的人哪
還敢怠慢啊。
嬪主和下頭不計數的貴人常在是兩回事兒。
還彆說李太監自己手底下就好幾個徒弟，嚴綺雲指揮起來甚至不用多描述，他們就已經把東西都預備好了。
雞是現殺的，去掉了不需要的部分，其他部分也按照嚴綺雲不同的需求處理過後，就準備下鍋油炸。
整鍋的豆油也就是如今嚴綺雲嬪位的份例才能支撐她這麼造作了。
裹著蛋液和澱粉的雞塊、雞腿和雞翅等部位在鍋裡反複炸過後，被撈出來的時候就呈現最誘人的金黃色脆殼，屬於油炸食品的香味半晌都散不去。
稍微晾一晾，溫度能入口後，嚴綺雲就用筷子了個炸雞翅啃了一口試試味道。
這種炸雞用的不是那種魚鱗殼的裹粉方式，炸出來是那種整塊的脆殼，裡麵的雞肉因為本身就是精心挑選的雞，十分的嫩，外頭裹的粉鎖水能力又很強。
嚴綺雲一口咬下去，裡麵立刻就有肉汁流出來。
韶煙趕緊遞上手帕，嚴綺雲接過去擦了擦，把雞翅翻過去看咬開的位置。
肉汁有著恰到好處的香味和調味，並不是沒有炸熟留下的血水，而是雞肉本身在高溫油炸下產生的肉汁，比嚴綺雲上輩子吃過的一些知名快餐還要好吃。
果然不愧是係統提供的菜譜，再搭配禦膳房大廚的手藝，想翻車估計都找不到太多的機會。
“剩下給我裝起來，我帶走，明兒再照著這個方子做一份給萬歲爺送去，就說是我吩咐的。”嚴綺雲吃完炸雞翅，擦乾淨手和嘴巴後說道。
其實現在送也不是不行，畢竟雖然一般情況下入夜後沒有正餐，但是餓的話點心大家都沒少吃。
這炸雞顯然可以和薯片之類的炸物一並歸類到點心的範圍。
嚴綺雲不送主要是第一份她自己吃都覺得不太夠。
這會兒炸雞選用的雞和後世那種專門養殖的速生雞是不太一樣的，如果要達到這種肉質就隻能選小一些的雞，所以真正做出來，成品是沒多少的。
以嚴綺雲的胃口，她一個人完全能吃得完。
走之前，除了炸雞外，嚴綺雲還帶走了一份奶渣餑餑、一份龍井茶酥和一份雪耳蓮子羹。
龍井茶酥也是禦膳房根據前朝的菜譜研究出來的。
其實這會兒大膳房的禦廚為了保住飯碗是沒少做這種複原或者創新的菜式的，但是大多數都不是很受歡迎，就像嚴綺雲折騰出來的一些亂七八糟的菜式。
除了辣的火鍋以及夏日的冷飲特彆受歡迎外，大部分都不是很暢銷。
原因也簡單，滿族口味真的偏好還蠻強烈的。
那個酸菜魚在嚴綺雲看來是下飯神菜，隻要有鮮魚的時節，一旬總少說給得點上一份，但是其他人吃著也隻是覺得不錯而已，偶爾才會點上一份。
他們真的很喜歡甜鹹口的食物！
糖醋排骨和糖醋肉才是嚴綺雲小廚房出來後在宮裡最受歡迎的菜色。
其他
大部分都是壓根沒被記住的，也就是嚴綺雲想吃的時候會點，一般還得提前知會大廚房，不然有可能會沒有材料。
這個炸雞嚴綺雲倒是覺得應該會挺多人愛吃，畢竟這種炸的肉類食品，真的很少有人能夠抗拒它的魅力。
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嚴綺雲就算是身材管理最嚴格的時候，偶爾還是要吃一頓解解饞。
帶著炸雞回到永壽宮以後，天色就已經黑透了，永壽宮的宮人把過道上照明的燈籠都給點上，因為人不少，氛圍倒不算陰沉。
這種蠟燭倒不算在嚴綺雲的份例裡麵，會單獨作為主位的份例撥過來。
畢竟這入了夜，東西六宮總不能黑成一片吧。
韶煙把食盒放在花廳的桌上後就退了出去，隻留下端上茶水和淨手水盆的韶心繼續伺候嚴綺雲用餐。
嚴綺雲打開食盒，因為保暖做的不錯，再加上大廚房離永壽宮也近的緣故，炸雞的溫度倒是剛剛好處在一個適合入口的溫度，裡麵的肉汁也沒那麼燙嘴巴了。
一隻炸雞很快被嚴綺雲就著熱茶和點心吃了大半，最後剩下一些嚴綺雲直接讓韶月和韶心兩個人拿去分了。
倒不是她吃不下，隻是她習慣了不會吃到撐。
以她的食量，如果真的吃到撐，這養生心法和她日常的這點活動量還不知道好不好使呢。
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轉眼便是臘八。
也給新年拉開了序幕，年味也開始在紫禁城彌散開來。
各宮門口都換上了新製的紅色福字燈籠，樹上也係上了鮮亮的紅色布條，看著格外的喜慶。
而臘八的前一天，幾個膳房都早早的忙碌開，用上了好幾口的大鍋，就是為了熬臘八粥。
這臘八粥可不單單是宮裡頭的主子們喝的，康熙還會賞給得臉的大臣，作為一種來自皇帝的“偏愛”，收獲這等榮幸的一般都是康熙很看重的大臣。
這臘八粥的材料十分的豐富，日常可見的豆類用的都不太多，還有桂圓、紅棗、果脯各種堅果等稀罕食材。
很顯然，這也是甜粥。
總之到了臘八這一天，就連康熙的桌上主要也就是一碗臘八粥。
熬好的臘八粥第一鍋要用作祭祀，而第二鍋就會先由康熙享用後，再分給皇子公主及妃嬪，然後是皇親貴族和大臣，自上而下等級分明。
不過這前頭的環節都和嚴綺雲沒什麼關係，沒有後宮嬪妃摻和的份兒，嚴綺雲隻是在早膳的時候收到了一大份的臘八粥而已。
嚴綺雲用小碗出來盛了一份嘗了嘗。
怎麼說呢...材料用的稀罕，但是吃起來真的一般！
主要是材料真的太混搭了，而且那麼大的一鍋煮出來，形式大於味道吧隻能說。
而且嚴綺雲喝粥不喜歡料比米多的粥，這就像是小料比奶茶多的奶茶一樣，吃著感覺就很不對勁。
但是不喜歡也隻能喝掉，今天隻有這個，禦膳房沒準備彆的正餐，倒是點心還是種類一如既往，嚴綺雲喝完一碗粥後就連吃了兩個銀絲花卷，這才讓宮人把她沒沾過的臘八粥給分了。
和去年不同的是，今年這個年嚴綺雲的參與度還是高很多的，畢竟如今她是一宮主位，內務府要折騰那些喜慶的布置都要知會她。
對於這種後世越發難見到的儀式感嚴綺雲自然也不排斥。！