《中華美食在八零殺瘋了》全本免費閱讀
最香的烤全羊應該是皮酥肉爛，皮是微微發乾，卻又油香十足，肉是嫩滑，浸透了醬料的濃厚滋味。
一口咬下去，“哢嚓”一聲，外皮芳香的油脂溢出，緊接著是羊肉滑嫩的口感，在口腔跳躍翻飛。
齊琳和王大媽幾人站在牆邊，一人手裡拿著一條羊排，一邊大口吃肉，一邊燙的“斯哈斯哈”叫。
即便如此，她們也不肯少吃一口，吃得腮幫子都鼓起來了，嘴角全是油光。
幾人一邊吃羊排，一邊誇讚。
齊琳眼神閃過一抹驚豔：“晚寧，也不不知道你用了什麼法子，這羊肉竟然沒有半點腥氣，反而越來越香，勾的我心頭癢癢！”
王大媽也附和著說：
“誰說不是呢，今天這烤全羊真是太香了，烤的酥脆的羊油在我嘴裡爆開，這滋味太絕了！我這輩子就沒有吃過這麼香的羊排。”
黃小雲深諳飯桌搶肉的道理，一句話也不多說，隻埋頭苦吃。
沒一會功夫，就已經乾掉七八條羊排了，羊骨頭堆成了一座小山。
黃大媽滿嘴油香，嘖嘖讚歎：
“你們都願意吃肉多的烤羊腿，但我就願意吃這個烤羊排，肥膘爆油，又焦又脆……嘖嘖！太香了！”
這烤羊肉，最怕的就是去不了腥氣。
有的飯館烤出來的羊肉顏色雖漂亮，吃起來卻滿嘴腥氣，讓人毫無食欲。
像王大媽黃大媽她們，就很少買羊肉，做出來的羊肉讓人食不下咽，那不就是浪費食物嗎。
楚晚寧卻自有一番處理羊肉的法子，能夠完美地去除羊肉的腥氣，讓羊肉更香，口感更濃嫩。
上火開烤之前，在羊的身體裡塞滿了各種水果香料，隨著高溫炙烤，水果香料漸漸彌漫整個羊身。
這個法子，既能夠去除腥氣，烤出來的羊又會帶著一種清甜的香味，極大地將羊肉的鮮味發揮了出來。
楚晚寧笑著說：
“這是有秘方的，我有一個獨家秘方，用這秘方烤出來的羊，皮酥肉爛，肉質鮮嫩，汁水濃鬱，又會帶著絲絲的清甜，入口回甘！”
一般的烤全羊雖然香，但容易膩得慌，沒幾口就吃不下去了，頂得胃難受。
上輩子，楚晚寧就接待過一位客人，對烤全羊的火候口感非常刁鑽，達到了吹毛求疵的地步。
肉老了不吃，有一點腥氣不吃，皮不酥不脆，根本難以入口。
楚晚寧鑽進廚房，用掉了百來頭羊，才研製出這麼一個烤全羊的法子。
入口焦脆，肉質滑嫩，綿長入味，既能夠解膩，又不會讓人感覺胃疼。
“怪不得！這秘方可真好！”
“晚寧這麼年輕，就有這麼一番心得，將來的造詣肯定差不了！”
“能烤出這麼香的烤全羊，就說明晚寧的心靜，是個沉下心做大事的人！”
一聽這是獨家秘方烤出來的羊，王大媽幾人誇讚了一番，就轉移話題了。
因為大家都知道，獨家秘方是不能教給彆人的，人家要是把秘方給了你，人家還怎麼賺錢？
這是一個常識，隻要稍微懂點人情世故，就會轉移話題，不再接茬兒了。
楚晚寧見大家都誇讚連連，很喜歡烤全羊的味道，便笑著說：
“你們要是想學的話，我可以教給你們，很簡單，有手就會做。”