12. 涼拌雞絲(2 / 2)

“哦?”Monica這才第一次正眼看章千予,“展開來說說。”

自此,章千予才正式跟Monica搭上了話。

Monica就是做酒店的,對開民宿有自己的獨到見解和經驗,而章千予又是真心想開民宿,真誠地向Monica取經。兩人從地段聊到裝修風格,又聊到餐飲細節,話題也越聊越多。

至於喬楠,章千予雖然沒能從酒上跟他聊起來,卻發現他其實很愛做菜。章千予進廚房的時候,剛好看到他在做涼拌雞絲,但是調味汁的量把握不好,就一邊在網上找教程。可網上的教程大多是家常做法,加的料比較隨意,一連看了幾個,喬楠都覺得不是很靠譜。

王姐也不懂這菜怎麼做,給不出好建議。

正在他一籌莫展的時候,章千予試探著問:“要麼讓我來試試?”

起初喬楠是持懷疑態度的,畢竟在他認識的年輕人裡,會做菜的沒幾個。可沒想到章千予三下五除二就把料汁調好了,他用筷子蘸了一點料汁嘗了一下,甚至比他在飯店吃的味道還要好些。

見到喬楠臉上露出驚訝之色,章千予心中有點小得意,笑笑說:“我在家也常做涼拌雞絲來吃。”

涼拌雞絲起源於川菜,最早其實叫“怪味雞絲”。怪味是川菜中一個獨特的味型,味道濃鬱,麻、辣、鹹、甜、酸、鮮、香,各味俱全。雖說起來複雜,但其實這道菜的訣竅並不在調味,而是在煮雞。短視頻上的教程,都是大火焯熟。但其實用小火慢慢煮熟,才能保持肉的鮮嫩。煮熟之後,擠乾水分,把調料拌進去。拌好之後,應該剛剛好沾滿雞絲,在盤底不留汁,隻能略見油。

吃起來雞絲鮮嫩,麻辣中帶點甜味,甜味之後又有鮮香,複合味濃厚,是一道爽口的開胃小菜。章千予常常做來當下酒菜,百吃不厭。

章千予作為食飲部的策劃,經常會接觸一些食品品牌,其中有些品牌會請專業大廚作為顧問。這就讓她有機會接觸各種各樣的名廚。涼拌雞絲這道菜,就是她跟一個品牌的川菜顧問老師傅學的。當初一道菜,就讓章千予想要拜那老師傅為師。而今天,章千予也因為這道菜,讓喬楠欽佩不已。

人與人之間陌生有隔閡,是因為彼此之間沒有話題。一旦有了共同的話題,又是愛好所在,就會越聊越開心,越聊越停不下來。

章千予把自己跟喬邑父母相處的訣竅從頭到尾講了一遍,喬邑也欽佩不已。

彙報完了“工作”,她把手裡拎的禮物和喬邑爸媽給的大紅包,一齊遞給喬邑,說:“客戶的回贈,屬於公司財產。”

喬邑接過來,說:“客戶贈予你個人的,屬於你個人財產。我先幫你拎著。”

“謝謝啦。”章千予開心,“沒想到你爸媽那麼……樸素。我以為,會像我在電視上看到的那樣,住在高級彆墅裡,衣著華貴,很高傲那種。”

維度公司一年的收入兩個億,而且聽說是喬邑的父母幫他建立了這家公司。那按理來說,喬邑的父母應該不是等閒之輩,居然生活的地方和行為習慣跟普通人差距不大,這是章千予沒有想到的。

喬邑淡然道:“我家在我爸媽小時候,也是普通人家。老一輩都是蘇北人,在我爸媽小時候就帶著他們來了上海。隻是後來趕上了好時候,抓住了機會,才富起來的,屬於運氣比較好。我爸媽就還保持著原來的生活方式。而且現在我爸領薪水,我媽公司也不算大,在上海這種地方,比我家收入高的,數都數不清。我們實在是沒有什麼招搖的資本。”

上海是一座融合城市,從1946年到現在,有各個省市的人湧入,其中以蘇北人占大部分。雖說那時候

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