“都不容易，我們的錢也不是大風刮來的！
正是因為這樣，才更有好好享受來之不易的生活！”陳哥也笑著說道。
“你們兩個大土豪，可以了！彆在那裡感慨了！
趕緊點菜，你們不餓嗎？”張梁敲敲桌子，笑著提醒道。
“點菜！點菜！”小表哥笑著對服務員說道。
“豉油皇鵝腸，灌湯燒鵝，潮式鹵鵝肝，鹵水豬手，炭燒豬頸肉，刺身鮮蝦生，秘製咖喱海鮮盤，珊瑚魚，水晶三色豆腐，黑叉燒，再來一個蘿卜排骨湯！
另外菠蘿包、榴蓮酥也各來一份。
我先點這些吧！”小表哥連菜單都不看，張嘴就點。
可見這地方，他沒少來吃。
這次張梁學乖了，不再說他們浪費。
雖然三個人點十個菜，一個湯，怎麼看都是浪費。
“反正不用我花錢！”張梁心裡自我安慰著。
“你們還有什麼要補充的？”小表哥點完，又像張梁兩個人詢問道。
張梁擺擺手，示意自己不用了。
陳哥接過菜單，看了一下，點了四個素菜，“雞汁龍須菜燴冬瓜，爆炒廣西菜花……”
張梁撇了一眼，炳勝的招牌菜，除了豆腐，大多數都是肉食。
這也是粵菜的特點。
很奇怪，羊城人喜清淡，粵菜中的招牌菜卻又以生猛海鮮，各種肉食為主。
張梁有些搞不明白，想想魯菜中比較出名的也是葷菜，也就將就著解釋為，肉食主義的比較多，迎合大眾需求。
炳勝的口味如何，張梁不知道，不過上菜的速度挺快。
不一會，菜就上齊了。
“這些都是來炳勝吃飯，必點的菜！”小表哥指著桌上的菜給張梁介紹。
“這個是豉油皇鵝腸，說菜裡麵的招牌菜！
把清洗乾淨的鵝腸，用蠔油醃製15分鐘左右，炒的時候先用薑絲爆香，然後放入鵝腸，大火爆炒五分鐘，等額場變色翻卷後，加入豉油，繼續翻炒！
翻炒均勻後放入蔥段，就能出鍋了！”小表哥很內行的給張梁講解著豉油皇鵝腸的做法。
“小表哥，這底下黃黃的是土豆條吧？怎麼還放土豆條啊？”張梁指著盤子下麵鋪了一層的土豆絲問道。
“這個啊！是充數的！你想鵝腸多貴啊！
這麼一大盤子要是全用鵝腸，那成本不是太高了嗎？
土豆絲便宜啊！
而且土豆絲不會和鵝腸川味兒，所以用土豆絲來充下數！”小表哥笑著給張梁解釋道。
“哦，是配菜啊！我看炸的金黃，很好看，還以為有什麼特彆作用呢！”張梁了解的點點頭。
像魯菜、東北菜裡麵的土豆燉牛肉，冬瓜排骨等等很多菜，也都這樣，用一些比較便宜的蔬菜進行搭配，來控製整道菜的成本。
“哈哈……哈哈……哈哈！”陳哥拍著桌子大笑起來。
旁邊上菜的服務員，也捂著嘴偷笑！
把張梁笑蒙了，不知道陳哥這是怎麼了？
發什麼神經！
“張老弟，你真是太實在了，這話你也信啊？”陳哥一邊大笑著一邊說道。
“怎麼了？不對嗎？”張梁疑惑的問道。
他老爸雖然是廚師，可是他幾乎所以的精力都用到了學木匠手藝上。
哪有功夫跟你老爸研究做菜？