最後，就是店裡也需要保姆，不，不是保姆，而是員工。現在新舊麗都都隻有六名員工，加上韓雪姐妹，也隻有七個人，很是不夠用啊。人手少，肯定就影響服務質量，因為速度本身就是服務質量的重要一部分，所以不管是打算加強目前的服務質量，還是打算以後再擴大經營，這個人員問題始終是一個大問題。
像這種服務行業的服務員，都是要有一定服務技能的，不是培訓三兩個月就能上崗，所以即使從現在開始培訓，那也要等到半年甚至一年之後才能真正發揮功效。總體上來說，京城的這些女知青有她們的優勢，那就是接受能力強，見識相對多一些，和顧客溝通起來有優勢。但是，她們相對而言更驕傲，精神上不肯低頭，骨子裡也從不把那些顧客當成是比自己高層次的人，充其量就是羨慕、嫉妒，但是達不到服氣這個程度。
服不服，用京城人的理解，是一種精神狀態，京城的孩子天生就不太服，什麼都不服，這種性格有優勢也有缺陷，具體用到服務業裡，那就是憋大於利了。換句話說，那個花大錢去享受的人不想高人一等呢？
現在麗都的美發、美容、美體這些東西是獨一份的，那她們沒有選擇，也就隻能在洪濤這裡湊合了。一旦競爭激烈之後，如何讓她們感覺這份錢花的值，就得從服務態度上做文章，你得讓她們覺得到了你這裡之後，她們就是大爺！她們就比你高貴！那樣她們付款的時候就不那麼心疼了，過幾天趕上她們心裡又不平衡了，她們第一個想到的就是來你這裡再找找平衡。
但是洪濤感覺目前這一批以京城知青為主的服務人員達不到這個要求，至少不太容易達到，所以他也就不想和她們費這個力氣，與其中途改弦易轍重新給她們灌輸這種新的服務理念，那還不如直接找一批新人，從頭畫白紙省事呢。至於以前這一批員工，洪濤也不會放棄她們，她們繼續用她們的技術來為自己創造利潤，畢竟她們都是工作了至少兩年以上的老人了，手底下還是有活兒的。
那麼這一批新人，洪濤也不打算再費勁兒去招聘了，他要從這些勞務市場上找一找，找那些年紀小、見識少、聽話、肯乾、剛進城的小姑娘來從頭培訓，這樣不光成本低，忠誠度也高，就好像是譚晶一樣，如果洪濤當初是接觸的現在的譚晶，那就很難說動她去和自己合作，因為她已經見過世麵，你說的那一切對她而言，並沒什麼太大的吸引力。
不管是找那種保姆，都有一個竅門，那就是觀察。上輩子洪濤的小舅媽也曾給洪濤的姥姥找過保姆，不止一次，有幾次就是洪濤一起跟著來的，所以也得到了一些真傳。
剛進城的人和在城裡待過一段兒的人，隻要仔細觀察，肯定是不一樣的，從神態、習慣動作、眼神、服裝上都有區彆。既然洪濤想畫白紙，那首先就得挑選那些剛進城的女孩，不能去找已經在城裡混了好幾年的油子。
“那個戴著一個綠頭巾的成不成？”雖說有經驗，但是想從幾百上千人裡挑出幾個中意的來，這也不是一個容易的事情，相比洪濤那種老狐狸一樣的觀察方式，韓雪姐妹對於這種選人的活兒更覺得有趣，也更耐不下心來，不時的就要指出自己相中的人來讓洪濤評判。
“不成，你看她的嘴，一直就沒閒著，眼珠子亂轉，這身打扮是她故意穿上的，指不定在城裡混了多少家呢。”洪濤把車停在馬路對麵，看了韓雪說的那個女孩子幾分鐘，然後否定了。()