20、冰雪元子(1 / 2)

廚王大賽蘇市分區決賽定於後天, 在萬泰酒店舉行,進入晉級賽前二十名的選手, 將展開最後一場廝殺。

不論排名,隻要選手能順利進入前十,都能獲得由讚助商提供的獎金十萬。排名前三名次的選手,將會代表蘇市去京城參加全國廚王大賽,更有機會摘取廚王獎杯。

前兩屆的廚王大賽,蘇市便出了一位天賦異稟的廚師,以出神入化的刀工和廚藝吊打一眾參賽選手, 最後摘取桂冠,從而名聲大噪,美名遠揚四海。

據說那位廚王製作的珍饈美味, 千金難求, 許多富豪捧著財富, 也不能如願品嘗。因為廚王常年飛來飛去,致力於在各國尋找珍稀的美食……

而後天的決賽, 根據官方發布出來的消息,廚王將會出席決賽開幕, 為蘇市分賽區的選手們點評指導。

此話一出, 在場選手又驚又喜, 能得到廚王的指點,那是多麼大的機遇啊!

返回的路上,連周父也罕見地唉聲歎氣,隔一會兒,瞅自家閨女兒一眼,又美得很,樂嗬嗬地發笑。

周檸被看得莫名其妙, 皺著眉毛:“一時歎息一時發樂,爸,你中暑啦!”

周父感歎:“我沒有中暑,我隻是感歎你運氣真好。不管如何,這次決賽你一定要全力以赴,進入前十才能得到廚王指點,彆小看這一兩句話,名家大拿的心得,說不定能助你解疑答難,更攀高峰。”

見周父難得一臉嚴肅認真,周檸收起了懶散:“知道了,就算不為見廚王,為了十萬塊,我也會全力以赴。”

周父:???

中午,父女倆在外麵小飯館簡單對付了一頓。

周父說了一句有事,跑得沒影兒。

早上還是狂風怒號,到了中午,天氣由陰轉晴。

室外豔陽高照,曬得柏油路麵火燒一樣,熱浪吹拂,耳邊是周母念念叨叨的聲音,一會兒念叨周檸個沒完,一會兒又數落起周父。

步入六月初,蘇市的氣溫逐漸攀升。

再有幾日是芒種,這樣暑熱的天氣,難免燥熱心煩。

周檸想起昨天食譜裡偶然翻閱到的幾個古方冷飲,例如蜜沙冰、砂糖冰雪冷元子、花飲金桔團、雪泡梅花酒、涼漿、杏仁甜水……

說起這個蜜沙冰,同現代校門口擺攤賣的紅豆刨冰,有異曲同工之妙。

想著,周檸有了行動,倒出半斤紅豆浸泡在清水裡,一斤黃豆和一斤紅豆分彆炒熟,取擀麵杖碾碎,吹掉豆類表皮不要,單獨盛裝起來。

趁著紅豆還沒泡發的空閒時間,周檸回包子鋪用石磨陸續將碾碎的熟黃豆和熟紅豆磨成粉。

等周檸回來時,清水裡的紅豆差不多泡得發脹,放到高壓鍋裡加清水熬煮成紅豆泥。

八分黃豆粉,兩分砂糖的比例,是周檸自個兒一點點調試摸索,她認為甜度最佳的口感,加入礦泉水拌勻攪拌,團成個個小元子……另一邊的紅豆粉,也是同樣流程。

嫩黃色和鮮紅色小元子用保鮮裝起來,這時候紅豆泥也熬好了,周檸在果汁機裡放入若乾冰塊,擠出半個檸檬汁兒,三勺蜂蜜冷水,按下按鈕。

十幾秒後,又加入濃稠的紅豆泥,稍微打五秒,讓紅豆泥和冰沙均勻些,即可。

倒在透明玻璃碗裡的蜜冰沙呈漿紫色,上麵撒些綠葡萄乾和紅紅的山楂碎粒,賣相看著極佳。

從冰箱冷藏室裡取出黃豆紅豆小元子,盛在冰水裡,澆上李子漿,來自宋代的一碗砂糖冰雪冷元子,便大功告成。

接連叮叮兩聲。

【係統消息:恭喜宿主自主學習新的菜品,蜜沙冰!評級6.8分。砂糖冰雪冷元子!評級7.2分。距下階段“觸類旁通”進度,還剩98%,請繼續為店鋪食單擴充而努力!】

看到進度條,周檸沉默,也就是說想要達成“觸類旁通”的成就,她必須自主學習98道菜品!

由此可見,後麵的成就極為嚴苛,完成度也極難。

不知何時,從外麵回來的周父,在廚房外探頭探腦:“忙活啥呢?我瞅瞅。”

周檸說:“做了蜜沙冰和砂糖冰雪冷元子,可以端出去了。”

聽說有好吃的,周父抹了把額上熱汗:“還是我閨女兒孝順,知道你爹大熱天在外麵跑來跑去,曉得做冷飲給我吃,也不辜負我到處給你尋來的好東西。”

周檸好奇追問:“什麼好東西?”

周父含糊:“你爸快熱死了,先吃完冷飲,等吃完了,一會兒帶你看。”

食廳,餐桌上。

周檸嘗了蜜沙冰,口感沙糯,有紅豆特有的清香清甜,因為紅豆本身味甘,加的三勺蜂蜜冷水略甜了些,或許兩勺的甜度應該正好。

比較蜜沙冰,砂糖冰雪冷元子甜度適中,冷湯裡一絲春日杏李的芬芳。冷元子糯甜,冷湯酸甜開胃,搭配相得益彰。

周父喜愛刺激感更強的蜜沙冰,周母則更喜歡顏值高又糯軟的砂糖冰雪冷元子。

周檸滿足地咬著冷元子,說:“看天氣預報,未來七天都是33度以上的高溫,這些冷飲銷路應該不錯。”

周父遲疑說:“我覺得應該把更多心思放到後天的決賽裡,這些冷飲挪到賽事後,再開發不遲。”

知道爸爸是為自己好,周檸想了想:“製作冷飲,可以讓我觸類旁通地熟悉更多東西,這些天我也有在看那半冊麵點食譜,收獲良多。我並不覺得這些會占用時間。”

軟話她聽不進耳朵,一副油鹽不進的樣子,周父氣呼呼:“我要離家出走,你們誰都彆攔我。”

啜飲一口冷湯,涼意從胃裡蔓延四肢,通身舒暢,周母幽幽道:“沒人攔你。”

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