既然要辦暖居宴,周檸掰著手指頭算了一遍要邀請的朋友，得，趕緊提前開始準備。
入夜,抽完全部愉悅值,周檸順手拿起手機看一眼時間，發現群裡有人@自己,點開微信界麵。
大晚上，1群還挺熱鬨。
【一個暑假,我居然特彆懷念在學校的生活，尤其是包子。我家那邊沒有好吃的包子鋪，饞死了。】
【彆說了，大晚上又開始餓了。】
【我也天天盼著回學校,咱們過暑假去了,不知道包子鋪會推出什麼新品,還挺期待,結果願望落空。有生之年能等到卓璿寧同款燕皮餛飩嗎？】
【畢竟咱們都回家去了,人家店主也要過暑假嘛！】
【燕皮餛飩，我也想要。】
【饞了饞了，快點安排上。@蜂蜜檸檬水】
周檸回：【燕皮餛飩沒有,薄皮餛飩可以安排。】
【我的天，很晚了，店主快點去睡覺。】
【啊啊啊,上次彆人被翻牌子,可羨慕了,終於等到我了。】
【小餛飩，我的最愛。】
【已經準備定鬨鐘，一早衝過去。】
【樓上提醒我了,趕緊多定幾個鬨鐘，千萬不能睡過。】
掃了幾眼，經受不住困意的侵擾，手機放旁邊充電，周檸把房裡空調溫度調高，蓋著薄被入睡。
淩晨四點半，周檸把揉好的麵團放置一旁等待發酵，又重新用水、食用堿和麵粉和勻麵坯，加入食用堿，是為了讓麵團口感更筋道。
和好的麵團，先放在一旁靜置30分鐘。
比起製作燕皮餛飩，薄皮餛飩的步驟，則非常簡單。
把靜置好的麵團擀成薄片，撒上一層生粉，放一層麵皮，防止粘黏，然後拿擀麵杖把麵皮們輕輕擀開，尤其要注意力道，不可操之過急。
擀好的麵皮，拿菜刀切成正正方方的形狀，餛飩皮放在燈下，可以透進光來，才算是真正意義上的薄皮餛飩！
初時，周檸裹肉餡的動作有些生疏，沒一會兒掌握了規律，手指靈活飛舞，裹好的小餛飩，扔到旁邊的容器裡，一會兒下鍋烹煮。
夏季白天長，夜晚短，早晨六點鐘，日頭剛從雲層裡冒出，天光大亮。
周檸搬出個牌子，上麵用熒光筆寫著——【今日新品薄皮餛飩，7元一碗。】
排隊的食客，聞見了濃香的骨湯，紛紛吞咽著口水。
“要一碗餛飩，兩個生煎包。”
“好嘞。”周父應聲，伸長了脖頸問後麵的人：“還有要餛飩的嗎，一塊煮了，給大家省時間？”
“我。”
“我要。”
“我也要。”
一樣望去，後麵十來位的食客，都是來嘗新鮮。
一鍋不能煮太多，周建邦按照十人份的量，把小餛飩投入湯鍋裡，拿勺子輕輕攪拌開，等待五分鐘。
碗底撒上紫菜絲兒、蝦皮，幾粒蔥花，一勺浮著淡淡油脂的清湯，薄皮餛飩上下浮動在清亮的湯水裡，白而薄的麵皮舒展，如天空積攢的團狀雲朵。
盯著碗裡雲朵般柔軟的小餛飩，食客咽了咽口水，問店家：“能給我來點香菜嗎？”
店家還沒來得及開口，旁邊的同伴率先笑出聲，解釋：“這你就有所不知，她們家沒有香菜，也從來不買香菜。”
食客納悶：“為什麼？”
周檸抬頭，回答：“因為我們家都不愛吃香菜，所以不買。”
這個回答，聽著居然好有道理啊！
隔壁桌，一個小姑娘自備了香菜：“我可以給你一根。”
“謝謝。”道了聲，食客把香菜掰成一段段扔麵碗裡，看著白色雲朵和碧色香菜相互交映，隨著湯匙的攪動，碗底的透明蝦皮和絳紫色的紫菜絲絲縷縷，輕微浮動。
薄霧嫋嫋升騰，濃鬱的香氣不斷往人的鼻子裡鑽，食客迫不及待拿勺子舀了一勺清湯往嘴裡送，因為吃得急，舌尖一燙，隨之而來是濃香的骨湯，鮮得人恨不得把舌頭一起吞下。
品完湯水，舀起一隻小餛飩，說小也不小，可以透過水晶一樣的麵皮，感受到內裡裹住的那一大團肉餡兒，比彆的館子賣得都實在。