吃過午飯,螺螄吐沙也吐得差不多。
周建邦把螺螄搬運回堂屋，周檸端來低矮木凳，取來鐵鉗等工具,剪掉螺螄屁股去了,方便入味兒。
一家人圍著碳爐子，一個小時,才處理完。
周檸猛地一起身，眼前一黑,差點沒撅過去。
繼續搓洗幾遍，直到洗完螺螄的水，仍是清澈透亮，方才作罷。
周檸負責燒火,周建邦往鍋裡倒入菜籽油,一碗蒜末嗆出香味兒,幾片生薑和,用熱水泡發的乾辣椒、花椒、八角、桂皮、小茴香等香料,一段蔥結，大火炒香，加入螺螄爆炒,一罐啤酒去腥增香，加入一碗水，大火可勁兒地燒。
周檸給灶堂裡添了兩根手臂粗細的柴火,夠燃燒好一會兒,暫時不用去管。
她揭開桌上用布蓋著的容器,裡麵裝著滿滿當當的豆腐，約莫有數十斤。
半個月前，周檸按照係統給出的絕辣臭豆腐配方,用黑豆豉煮水，加入堿麵、白酒，還有香菇和冬筍絲發酵好一桶鹵汁，隻等著豆腐了。
把豆腐蓋好，周檸回灶堂前添了根木材，在院裡逗大黃玩兒。
她把網球扔出去，大黃飛快跑出去，叼回玩具球，它還用鼻子示意繼續，彆停。
心機大橘害怕自己的寵愛被搶走，輕輕拿頭蹭著周檸，一套賣萌撒嬌打滾兒。
周檸抱起大橘，放在膝上，把手伸到它柔軟的肚皮，彆說，還挺暖和。
她一邊摸一把橘貓肚兒，一邊跟大黃玩耍，快樂的時光，總是短暫的。
煮好的螺螄浸在紅湯裡，裝了一大盆，撒上蔥花，點綴著紅辣椒段兒，她拿起一顆，輕輕一嗦，螺肉就出來了，濃濃的蒜香味兒，簡直是宵夜和零食必備佳品。
她拍了兩張照片，發到群裡。
然後，群裡被消息刷屏了。
【我的天，看上去好誘人惹。】
【想嗦螺螄，明天有賣嗎？】
【剛吃完午飯的我，又餓了。】
【看餓了，好饞田螺啊！】
【想吃，店主搞快點，勸你不要不識好歹，大不了我跪下來求你了。】
周檸盯著手機屏飛快刷過的消息，對周父說：“爸，要不搞點香辣螺螄賣？”
周建邦瞅一眼她手機屏，沉吟道：“螺螄在咱們村裡也不值什麼錢，都是拿來喂鴨子，我去外邊問問。”
聽說她們家要收購螺螄，魚塘主樂嗬，反正螺螄也沒人要，3元一斤收購價，隨手一撈，就是二十斤來斤，一包華子到手。
在村裡找了醃鹹蛋的十位熟手，一個小時就把六十斤螺螄屁股處理完，十五塊一小時的酬勞，花掉一百五十，周檸一點不心疼，也算是讓自己雙手解放，不然光是剪掉螺螄屁股，她處理得手都快斷了。
返回蘇市，帶上了十幾斤豆腐，還有保鮮盒裡的六十斤處理過的螺螄。
回到明珠園，把螺螄和豆腐搬運到家裡，一通忙碌。
周檸揭開密封桶，“嗝”一聲，臭得差點翻個白眼暈過去。
把切得方方正正的豆腐，整齊平鋪在容器裡，立馬打開抽油煙機，把臭味兒排出去。
周建邦捏著鼻子路過：“你說說，搞什麼不好，非要搞臭豆腐，快熏死人了。”
周檸也捏著鼻子：“雖然有點臭臭的，但吃起來香啊！”
周建邦輕哼一聲，提著一塑料袋的小鯽魚，準備放生到院裡池塘。
周檸拿小鯽魚喂給大橘，看得周建邦一陣心疼，痛心疾首道：“真是糟蹋，怎麼把野生小鯽魚給貓吃，拿回家裡池塘裡放養多好啊！以後想吃魚了，撈一撈就有。”
周建邦逐一把鮮活的小鯽魚挑揀出來，不辭辛苦從雲嶺村運回蘇市。
周檸蓋好密封蓋子，看臭味抽得差不多，關上油煙機，跟上周父的腳步。
來到池塘邊，錦鯉們以為開飯了，條件反射性地爭先恐後遊來。
周建邦把小鯽魚往池水裡傾倒，見錦鯉遊來，順手撈了一尾，掂量了掂：“7斤八兩，還挺沉。”
周檸：“……”
給花生又澆上一遍水，接下來的兩天時間，周檸不用再管它。
周父去炒螺螄，炒完的螺螄放湯桶裡，調以骨湯和啤酒大火熬煮，十五分鐘後，關火。
翌日，天色霧蒙蒙。
周氏包子鋪裡大堂裡，一隻圓湯桶裡，咕嚕咕嚕冒著泡兒，香氣飄散。
聞見的人，不停地吞著口水。
老張聞著味兒來了：“好香啊，跟鹵貨不太像。”
周建邦：“是一道下酒好菜。”