第五章 進城(三)(1 / 2)

其實春娘所做的無非是最簡單的幾樣,食材本身的味道就是最大的亮點,無須任何雕琢:

第一道冬筍燒猴頭菇

將浸包好後猴頭菇去根蒂,順毛批成大片;油菜心洗淨,切段全文。鍋上放熟豬油燒熱,投入薑、蔥結炸香,加料酒、猴頭菇片、火腿片、熟冬筍片、油菜心段燒沸,再改小火煨至猴頭菇片鬆軟,再改用中火,加精鹽,淋上熟豬油,即可。這道菜可有利於治療失眠之症。

第二道猴頭菇清燉排骨

將浸泡好鮮猴頭菇和香菇切片;豬排骨洗淨後切成小塊在沸水中焯一下。再用土砂鍋將猴頭菇、香菇片、豬排骨一起放人鍋中,放入沸水適量,用旺火煮半個時辰,再改小火煨一個時辰,加入精鹽,撒上蔥花即可。這道菜可助消化,健身體。

第三道 涼拌春耳

先把春耳泡發,撕成小塊。把辣椒黃瓜切好備用,把木耳用沸水焯熟。再用涼水衝刷下,最後將把木耳辣椒黃瓜倒在一起放入香油鹽醋拌均勻即可。這是用來開胃的小菜,突出酸辣感鮮感。

宋五看著三公子臉上沒任何表情,以為不放下吃食,徑直地走到桌邊拿起一小碗舀湯,然後從懷裡掏出一錦盒,正準備打開時。“不用了,你端過來吧”三公子終於開口道。

三公子用小勺先舀了一勺湯在嘴邊吹了吹,試了試溫度,然後才地送到嘴邊細嚼慢咽,三公子的動作十分優雅,象是在品茗。

所有注意力全都集中在三公子身上,屋內氣氛頓時凝聚,異常緊張,春娘的心也跟著提了起來,象是一個放榜的考生,等待最後的結果。

三公子的俊逸的臉旁終於有了變化,含笑的雙眸,輕揚的嘴角,還是沒忍住,宣布了答案,“嗯,不錯”。看這小姑娘緊張地表情真好玩,不象一般的大家閨秀那樣木訥無趣。

雖然等待結果隻用幾秒鐘,但其讓人感覺過了一個世紀那麼長。終於鬆了一口氣,雖然春娘對自己的廚藝很有信心,但剛才三公子那遲疑的表情,還是讓她比較糾結的,難道是故意耍他的。

三公子繼續優雅地吃著好象越品越香,猴頭菇、香菇軟嫩滑爽,豬排骨肉汁四溢,鮮香四溢,兩都完全的搭配,堪直天作之合。筍片清甜爽口,春耳爽脆香辣,每一樣都讓人欣賞閱目,回味無窮 。

站著兩旁的宋五和徐掌櫃早已垂涎欲滴,極力隱忍。最後還是沒有經得住美食的誘惑忍不住了,“咕咕…”不知是誰發出的響聲。

三公子終於發現宋五和徐掌櫃的異樣,看著兩人嘻嘻哈哈極力掩飾地表情十分有趣。

“嗬嗬,都怪我一時吃的高興,把你們忘了,你們也過來吧,剩下地都賞給你們了”三公子這才意識到自己竟然吃了這麼多,有些失禮了,忙著打岔轉移話題,退下席來。

“謝三公子,賞賜”宋五和徐掌櫃趕緊過來行禮。

“李姑娘,有沒有興趣來我們會仙閣做廚娘?”三公子拂了拂衣袖,慢條斯理地喝了一口茶,和顏悅色道。

“啊?我……我是來賣猴頭菇的,不是……”春娘被三公子的突然提議給怔住了,可千萬彆把生意搞砸了呀。

“我知道,生意和做廚娘不衝突,你那裡還有多少猴頭菇,我全要了,價錢隨你開,做廚娘的事你可以先想想,不急,你先想想”三公子看著春娘的急於辯解,怕她誤會,打斷了她的話,直接解釋起來。

徐掌櫃剛聽到三公子這個提意也是一驚,隨後一想,不由得心中暗暗佩服起來。三公子真是深謀遠慮呀,隻要李姑娘肯加入我們會仙閣,會仙閣的生意定會蒸蒸日上,如虎添翼。

“嗯,廚娘的事我會好好考慮好後,在回複您,至於猴頭菇嘛,我手中現在總共隻有五斤左右,現在這裡隻剩二斤,一百兩一斤”春娘知道這東西市場本不多,產量有限,按燕窩的市場價作參照物衡量的,在心裡早就已經盤算好了。

三公子看著春娘一副胸有成竹有備而來的樣子,更加對她好奇,笑著答應道:“行,就按你的價格來,徐掌櫃這事交給你了”。對身後的徐掌櫃吩咐後,正準備起身告辭。

“三公子,請稍等片刻”春娘沒想到三公子這麼爽快的就答應了她的要求,認為自己還應該做點什麼,才讓三公子覺得物超所值,轉眼一想,有了。

“徐掌櫃,可否借文房四寶一用”春娘對徐掌櫃施禮,然後說道。

徐掌櫃一頓,隨即說道:“李姑娘,請稍等片刻”。

稍後,屋外的店小二就將筆墨紙硯送了進來。

上好端硯宣紙,有好多年都沒有用毛筆寫過字,小學的時候家裡父母逼著練了幾年,算是小有成就,後來上了初中,學業緊,再加上自己對書法的興趣缺乏,漸漸放棄了。拿起毛筆的那一瞬,思緒萬千,往日之事,曆曆在目,仿佛就象是昨天一樣。

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