“你放心，姐現在有武功，厲害著呢？”春娘好不容易止住了笑說道TXT下載。春娘現在這飛刀已初漸成效，這內力嘛，還是不上不下的，讓人有些著急。陳鋒說她現在不錯了，體內真氣已經可以凝聚了，隻是時有時無，自己不能控製運用。哎！也不知道還要練多久。
“姐，你能不能要鋒哥教我，或者……你教我也行”虎子知道鋒哥的武功很厲害就不知道肯不肯教，找姐應該機率大一些吧。
“你也想學，學武可比練大字辛苦一百倍喲”練武強身是好事，春娘也想讓他學，就怕他吃不了苦，這虎子以前長得就虎頭虎腦的，現在跟著春娘有肉吃，就這半年的光景，個沒看見長，體重倒是一個勁地往上彪。
“不會，我說過我要照顧你們的嗎？我不怕苦”虎子用他那胖乎乎地小手拍著胸脯一副小大人樣說道。
“行，我替你向鋒哥問問好了”，春娘捏了虎子的臉蛋，這肉可真嫩，手感不錯。 “謝謝姐姐，姐姐對虎子最好了”，虎子拍著胖乎乎地小手道，太好了以後他也可以學武了。
看來這院子的醬菜得快點找鋪子搬才行，以陳鋒現在的收徒的速度，以後可以開個武館不成問題。她也沒問問人家，就開始幫彆人胡亂謀劃，也不知道彆人願不願意。
又到了一年冬至時節，蔬菜的供應量少不說，還很難保存。為了在過冬時節有足夠的食物保證過冬，人們用鹽將其醃製，貯藏起來，在湖北就有無“臘”不成年的一句說法，這裡的人們也會在這個時候醃製臘魚、臘肉，這些醃製臘魚、臘肉將是年夜飯上必不可少的一道佳肴。
李大娘也買一整匹豬回來，說是要醃肉，這一整匹可不便宜。但李大娘說了，買一匹就二百斤不多，跟買一百多斤的五花肉一樣價，還搭送裡麵的豬下水。再說咱家是開飯館，即可以吃還可以賣，不用擔心，吃不完的問題。
真是會過日子，精打細算型。
春娘、李大娘、陳鋒、全嬸一起在院子裡，開始分起了豬肉，小虎子圍著眾人打下手。
首先是裡脊肉在脊骨下麵一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋，是豬肉中最嫩的一部分。炸、溜、炒、爆等烹調方法都適合；其次是臀尖肉和彈子肉分彆位於臀部的上麵和後腿上，都是瘦肉，肉質鮮嫩，烹調時可用來代替裡脊肉；第三是坐臀肉，位於後腿上方，臀尖肉下方，全為瘦肉，但肉質較老一般多在回鍋肉時用；第四是前腿肉，又稱夾心肉，位於前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力較強，適於做餡和肉丸子；第五是五花肉：為肋條部位肘骨的肉，是一層肥肉、一層瘦肉夾起的，適於紅燒和做粉蒸肉，還是醃製臘肉的首選。第六是後腿肉應肥瘦適中，可用於做火腿和香腸。最後是下五花，泡泡型肥肉，口感差一般用於煉油。
好家夥，家裡大大小小的盆子全都用上來，全嬸還回家拿幾個大盆過來，足足的分了二十幾個盆子，讓全嬸和李大娘將五花肉先醃製起來，指揮陳鋒幫忙前把後腿肉剔骨，然後將肉切成指甲蓋大小的小丁。
從豬下水找出小腸先對其脂肪進行剝除，並洗乾淨，洗淨的小腸，再用帶有菱於筷子，進行刮油分離腸衣，這個力度一定要掌握好，輕了脂肪刮不乾淨，重了腸衣很容易刮破。腸衣刮出後，須依次用白醋、白酒、堿水各洗一遍。然後將其灌入水，檢查是否完好損。最後用淡水泡一晚，增加腸衣的彈性。
一切準備妥當，就可以開始伴餡，這可是香腸味道好壞的關鍵，按照一定的比例，將春娘自製的十三香，鹽，糖，少許白酒依次放入肉餡中，進行攪拌調勻後，醃製一晚，使其更加入味。
找一個粗一點的漏鬥，將昨晚泡好的腸衣取出套在下方，另一頭用棉線紮緊，就可以開始灌製，一邊灌一邊往下慢慢捋。將灌好的香腸用棉線分彆紮成幾段，用竹簽在腸衣上紮幾個小孔，就可以放在陰涼處風乾了。
終於做好了第一根香腸，大家看著這肉腸都覺得很有意思，李大娘他們還第一次見到，都好奇得不得了。
“想不到這小腸還有這功能，我當時可是一股腦全要過來，也沒多想，我隻知道豬大腸和豬肚子好吃，現在看來這小腸一樣能發揮功能，看來豬身上都是寶”。李大娘現在真是大可眼界了，以前被彆人丟棄的東西，也可以用來做美食的外衣。