雲霜對於海鮮，自然也是喜歡得不得了，至於做法，多少也了解一些。 不過眼前的這些海鮮乾貨卻因為沒有外在殼的存在，所以在分辨上，著實為難了一下更會吃海鮮的雲霜。 好在這些海鮮乾貨的肉看起來都差不多，瞧著應該是某些貝類的肉曬乾而成的，雲霜也就沒在乎那麼多，每個裝有海鮮的袋子裡麵都抓了一小捏海鮮乾貨出來，直接放在盆子裡清洗一番，然後一股腦放進了燒著開水的鍋裡麵。 一見雲霜這做法，一旁的廚師看得直皺眉頭，終於忍不住提醒道：“我說雲姑娘啊，這些海物可都是遠道來的，做起來極為講究，照您這麼個煮法，可，可真要糟蹋這些個好東西了啊！” 說完，廚師忍不住搖搖頭，發出了嘖嘖兩聲歎息。 其他廚師和廚娘也都是搖頭，很是可惜的模樣。 雲霜聽後卻是微微挑眉，反問道：“不這麼做，那你們平常怎麼做？” 話是這麼說，可雲霜半點想要將自己扔進鍋裡的海鮮拿出來的想法都沒有。 開玩笑，她都分不清那些個乾活到底是什麼東西的肉，讓她分出來，根據每種物品的特性進行單獨烹製，她就是吃飽了撐的，閒得實在沒事乾了也乾不出來啊！ 最先提出反對意見的廚師以為雲霜是在找自己討教，若是換成彆人，他肯定不會說出來的，不過如果對方是雲霜，他倒是願意指教一二，畢竟，這丫頭的那湯底方子，當真讓人喜歡得不行。 清了清嗓子，那廚師故作大牌的一隻手背在身後，一隻手點了點那幾個裝著不同海鮮乾活的袋子，說道：“這些海物都是遠道來的玩意兒，價格不菲，味道不儘相同，就連做出來的口感都是非常的奇特。所以若是做菜的話，那自然是要仔細挑選，根據大小肥瘦的不同，選出來做不同的菜肴。” 頓了下，那廚師看了眼雲霜正在攪合的湯鍋，很不讚同的搖搖頭，又道：“就拿你要熬湯這件事來說吧！海物熬湯自然是好的，不過最好是選擇個頭偏小，且並不怎麼肥碩的海物來熬湯是最好不過的。一，不影響鮮味，二，不浪費食材。像是你這樣一股腦全都扔進去的做法，當真是極為浪費的做法。” “……”雲霜有些無語的看了一眼那廚師，不過眼神深處的含義卻隻有一句話：大叔，你是猴子請來的逗比嗎？ 對於根據不同食材做不同菜式的說法，雲霜表示還可以理解，可後麵的什麼燉湯就要用不好的食材，這簡直就是無稽之談啊！ 尤其是在看到那廚師看自己時那像是在看什麼敗家子，很鄙視的眼神後，雲霜就更加的不爽了，當即反問道：“那聽大師傅的意思是，熬湯就應該用邊角廢料，做菜才應該用好的地方咯？” “正是如此。”廚師見雲霜如此上路，表示非常滿意。 可雲霜聽了這話卻臉色猛地一冷，“本以為悅來客棧是鎮上數一數二的好客棧，吃飯休息都是最佳的選擇，現在看來，不過是徒有其表罷了！居然用邊角廢料來以次充好，為客人熬製湯鍋，我倒是要考慮一下，是不是要將我那寶貝方子發揚光大，讓真正的好湯為世人所品嘗了！”
第411章 猴子請來的……（1 / 1）