看著她們忙的熱火朝天的，陳星染她們也來了乾勁，洗乾淨手就開始和麵。
這麼一大盆的麵估計得有十斤，三個小姑娘一人抱著一個盆和的很是起勁，和麵的手法陳星染都教過盼盼她們，而且做什麼麵和什麼樣的硬度也都清楚。
掌櫃的到後廚來端麵的時候，就看見那三個小孩在賣力和麵的背影，雖然都是小小個，可是乾起活來是真的賣力，掌櫃的看的直點頭，覺得這三個小孩還真不錯。
她這個老骨頭，和這個比她還老的店裡確實需要這樣年輕的氣息。
沒一會陳星染她們就將麵和好了，她們將和好的麵團放在案板上排隊擺放好。
“王師傅，還要繼續和麵嗎？”
陳星染問了一下正在忙著做刀削麵的王師傅，這個店裡的麵條除了手工刀切麵，還有刀削麵，種類也算可以，口味也有五六種，算是多的了。
“已經都和好了？”
王師傅有些驚訝，沒想到這三個小女娃這麼快就將那些麵給和好了，平時她和那些麵都得費好長時間，果真是人多力量大。
“我看看。”
她將刀削麵削完，就放下手裡的刀片，轉身去看陳星染她們和的麵。
“麵團光滑，軟硬適中，可以，這些麵已
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經夠了，你們兩個人幫忙上麵條吧，外麵的人有些忙不過來了，留下一個幫忙擀麵。”
王師傅檢查了一下她們和的麵，沒想到和的還挺好，於是就給安排了後續的任務。
陳星染讓盼盼和二丫去前麵幫忙跑腿，她自己留下來在後廚幫忙擀麵，畢竟她應聘的就是做麵條的，好在她除了拉麵以外，其他的也都會做。
“王師傅，這團麵要擀多薄？”
陳星染將一個麵團拿到前麵來，準備這就開擀。
“像這個這麼薄就行了。”
王師傅拿了一條自己已經切好的麵條給陳星染看，讓她照著麵條的厚度去擀。
那麵條看起來大概兩毫米厚，已經算是很薄了，吃起來有嚼勁，不會太軟，但是切成韭葉的寬度，看起來又很薄。
長長的擀麵杖隨著陳星染的手在案板上上下滾動，來來回回好多遍以後，那團麵就已經覆蓋了大半個擀麵杖，又過了一會，麵已經完全包裹住了擀麵杖。
將麵鋪開，陳星染摸了摸厚度，感覺差不多了，就開始在案板上撒上玉米麵粉，將擀好的大張的麵一點一點折疊起來，每折一層就鋪薄薄一層玉米麵粉防止粘連。
最後那一大張比案板還要大的麵被折疊成了大約二十厘米寬的一長條，現在隻等著被刀切成各種想要的寬度就行了。
“王師傅，麵擀好了，您看要切多寬？”
陳星染拿不準，就又去找王師傅。
正在盛湯的王師傅也被陳星染的速度給驚豔了，她沒想到這個小姑娘能這麼快就擀好了那麼一大塊的麵。
“小丫頭乾活挺麻利的嘛。”
王師傅在檢驗完麵條的厚度以後，沒有絲毫吝嗇的誇讚了陳星染。
得到彆人的承認，陳星染也很開心，這種他人的肯定讓她覺得自己是很被人需要的人。
“這些麵切一指寬就可以了，拿刀的時候小心一點，彆切到手。”
她在麵條上比劃了一下，就讓陳星染去切了，順便還叮囑她用刀要小心。
這把看起來很大的刀，拿起來也很重，陳星染把刀放在案板上的時候都不知道該怎麼下手。
她回想了一下之前看到王師傅切麵條的樣子，雖然她切的很快，但是陳星染也大概看明白了。
她切的時候隻是將這把刀的後麵抬起來，然後找到合適的寬度切下去，然後再將後麵提起，這樣循環往複，刀身的前麵一直都是挨著案板沒有離開過的。
隻是在切麵的過程中隨著刀身後麵的移動，而在案板上進行移動，全程都沒有被抬起。
在空中試了幾下，陳星染將刀放在了麵上，一刀切下去，緊接著第二刀、第三刀，剛開始的不適應慢慢變的連貫，然後陳星染突然覺得這樣切麵條真的很省力。
在切的過程中根本就不會覺得刀重，也不會因為隻抬起刀的後半段而把麵條切歪，因為她發現，在切的過程中，刀身會自己擺動到合適的位置，刀頭會隨著刀尾擺動，所以隻要丈量好後麵的距離，前麵的刀身就會跟上，根本就不會歪。
陳星染越切越順手，感覺比之前拿刀劃來劃去的切法簡直省事太多了。