那麵團的品質,僅僅是看一眼,手打都能夠感覺到出其中的不凡之處。
“好驚人的手法,這個人……果然不簡單。”
麵團似乎輸了一籌,但手打並不慌亂。
麵團隻是開始,拉麵也需要足夠的技巧。
在這方麵,手打不會輕易認輸。
真修揉完麵團之後,並沒有將其用布蓋住,而是徑直走到了一旁的魚池之中。
“魚池?他要用魚煮湯頭嗎?那確實也是一個極好的選擇。”
手打心中暗道,但真修卻沒有做出和他預料之中相同的選擇。
因為真修並沒有捕捉魚,而是將魚池之中的一朵蓮花連同荷葉一同摘下。
隨後熟悉地將其包裹在麵團之上。
包裹得嚴嚴實實。
“這是做什麼?”
手打疑惑了。
他還從來沒有見過這樣的手法。
看上去著實有些奇怪。
真修將麵團用蓮花包裹一層,隨後有用蓮葉包裹了一層,看上去就好像是一塊綠色的石頭一樣。
隨後,這麵團又被他放在了案板之上,不再理會。
手打這時候也顧不了真修在做什麼,走到自己的高湯麵前,將其打開,輕輕地撇除其中的浮沫。
這些東西會影響湯頭的口感。
時間一分一秒地過去,真修動手的時間並不多,更多的是在休息。
那一個麵團更是不在被他觸碰。
豚骨熬煮,需要極多的時間。
不過也有快速的幫忙。
味道雖不如長時間的鮮美,但也極為不錯。
手打此時開始揉麵了。
揉搓,摔打,拉扯。
每一道工序都做得井井有條,一絲不苟。
每一個動作都可以稱得上是教科書一般的專業。
哪怕是真修也挑不出一絲一毫的毛病。
“這個手打倒是將基本功練得極為紮實。體力也是極為不錯。這樣的拉麵手法,沒有足夠的體力是無法支撐的。”
真修心中對手打有了幾分讚許。
不愧是原著之中的首席拉麵師,果然是有兩把刷子。
傳說中的一樂拉麵又是何種風味呢?
真修有些好奇了。
經過一番拉扯,拉麵已經完成。
每一根麵的粗細都一模一樣,極為標準。
拉麵入湯!
煮熟。
剩下的表示配菜。
叉燒!
鳴人卷!
海苔!
鹵蛋!
蔥花!
所有的配菜都在手打精心的準備之下完成。
取麵!
加入高湯。
擺放配菜!
拉麵正式完成!
“獻醜了。這便是我最為擅長的,一樂拉麵!”
手打將麵放在真修麵前,嫋嫋白煙升騰,散發出極為迷人的香氣。
真修輕輕一嗅,露出了讚許的笑容。
“不錯,值得品嘗。”
真修也不客氣,拿起勺子,將湯盛出,放入自己的嘴裡。
吸溜,麵湯入口。
芬芳四溢!
妙啊!