第42章 炸醬麵(2 / 2)

“這周末,咱們就去。”唐戰應允著。

下午唐戰回軍區,溫果兒在家把上午帶回那些東西都歸置好,廚房裡灶具都準備齊全,晚飯她們可以開火了。

想到自己那蹩腳的廚藝有點頭大,之前在老家,都是唐母掌勺,她打下手,原主廚藝也是一般般,現在兩人過日子,總不能每天吃食堂吧?再想到食堂裡寡淡無味的蘿卜白菜,溫果兒決定,自己要開始鑽研廚藝。

她記得家裡有位廚師大叔,家裡祖上是禦廚,他手上有一本食譜,做過很多拿手膳食都出自那本食譜,她還經常看到大叔拿著食譜在廚房研究。

想來那本食譜應該就在大叔房間裡,於是她閃進空間,走進大叔那間房,果然在抽屜裡找到那本食譜,下麵還有一本藥膳食譜,看來能成為大師級的人,都是有點底蘊的。

一下午她都沉浸在食譜中,研究菜色。

眼看天色已晚,她翻著食譜,想著晚上做道什麼菜?好些大菜都不太適合拿出手,費油又費料,在這年代,太紮眼!

最後從主食頁看到一個炸醬麵,覺得還不錯,這年代哪需要什麼幾菜幾湯呀,能有個白麵條吃,那就是大餐,美食!

取出白麵和五花肉,這是主要材料。

把麵和好,擀成麵餅,折疊成條,再切成半厘米寬的細條,抖開來,麵條就做好了。

接下來就是做炸醬,這個是關鍵,炸醬麵味好壞全在於此,食譜裡寫的很詳細,按著步驟做就行。

先把五花肉的瘦肉與肥肉分開,把肥肉切成薄片,再切成丁,瘦肉也切成丁。

準備好蔥花、薑末、大蒜,鍋中加少許油,油熱後加入蔥段,炸至焦黃撈出,再放入八角炒香,然後放入肥肉丁,出油後再放入瘦肉丁,翻炒均勻,燜五分鐘,後加入薑末、料酒繼續翻炒出香。

然後放入黃豆醬,甜麵醬,少許白糖和味精攪拌開,最後下入蒜末拌勻。

美味的炸醬就做好了,溫果兒拿筷子試了下味道,還彆說,這禦廚家的食譜果然靠譜,按上麵的方法做出的炸醬,醬香濃鬱,味道醇厚。

想到剛剛用到很多調料,是家裡沒有的,就乾脆都從空間多取出一些,放進廚房,反正唐戰也不知道她今天具體都帶回哪些,就當是今天買來的吧。

這時,剛好江政委和唐戰結伴回來,走到門口,江政委深深呼吸一口,四處探尋:

“咋這麼香?也不知道誰家傳出來的?這味道聞著都讓人流口水。”

唐戰看著江政委四處打量,一副饞樣,打趣道:

“趕緊回吧,說不定就是嫂子在家給你做的呢!”

江政委一聽,趕緊加快腳步,往家走去。

唐戰回來,鍋裡水也開了,溫果兒把麵下在鍋裡,他洗漱完進來,噴香的炸醬麵已經擺在飯桌。

溫果兒對自己第一次的成果很滿意,唐戰被味道吸引,先是一驚,然後就隻顧著吃了。

“媳婦兒,你手藝真好,這是我吃過最好吃的炸醬麵。”唐戰這句話發自肺腑。

溫果兒:開心,好開心,這個男人的胃她算是抓住了。

另一邊,江政委回到家,可就不開心了。看著桌上一盤醬菜,幾個粗糧餅子和清湯寡水的米粥,一聲歎息,哪裡有外麵半分味道。

“咋了,看到飯還不開心了?”衛嫂子看到他那樣子,就來氣。

“就是聞到彆人家那飯香味,饞肉了。”江團長直言。

看著自家男人興致缺缺,衛嫂子也心疼,可這年頭誰家能天天吃肉,最後還是安慰道:

“我今天去村裡買了隻雞,趕明給你和孩子們也補補。”

聽到衛嫂子這話, 江政委才拿起粗糧餅子,就著外麵那香味把飯吃了。