第383章 佛跳牆(上)(2 / 2)

誰知道鮮貨海參的品質怎麼樣!要是到時候沒有適用的鮮貨海參,再回來這裡,還不知道能不能找到這種程度的泡發海參呢!

已經在全知圖書館記錄下來的廚神版廚神領域的幫助之下,向著完成體邁進了一大步的雛形班廚神領域展開。

在領域之中構建起一個類似於電飯煲的煲煮空間。加水,將乾鮑魚丟進去,領域火焰升騰,開始煲煮。乾鮑魚的泡發不是單純的泡水就行了,它需要一定的溫度,所以說把水煮沸,然後再保溫這才是乾鮑魚泡發的合適環境。

同時被奧斯欽丟進領域之中泡發的還有魚翅、螺肉和花膠。這三樣泡發比較簡單,除了花膠還需要放點生薑片之外,剩下的兩樣全部都是直接丟水裡就行了,頂多需要溫水。

至於乾牛蹄筋,這個東西想要泡發還需要油炸,現在領域裡麵已經有了一個需要看著火的乾鮑魚了,得再等會兒才行。

在食材市場的其他位置找到了合用的鵪鶉蛋、冬筍、淨肥雞、老母雞、五花肉、豬肚、羊肘子,還有上好的花雕酒,奧斯欽也就離開了市場所在的位置。

領域不收,手腕一翻,一座泡沫金屬小屋就出現在了奧斯欽的手中。

放大、安置探測魂導器,進屋,坐進一個舒適的太空椅之中。

說了不能用廚具,但是沒說必須露天的搞啊!既然如此,手裡麵有方便的露營小屋,奧斯欽可一點也不想將自己暴露在一個隨時都有可能被打擾的環境之中。

誰知道大祭司會不會突然給奧斯欽來個突襲乾擾,到時候萬一沒有準備被乾擾的領域出現了混亂,導致領域之中正在烹製的食材被損毀,奧斯欽上哪說理去?

領域放大,奧斯欽整個人都已經進入到了其中。乾鮑魚的第一次蒸煮已經完成,現在領域之火灼燒的是盛放了乾牛蹄筋的油鍋。這東西想要泡發出那種白白淨淨,沒有硬芯的狀態,就得先炸再泡,而且這過程還得重複兩遍相當的耗時間。

所以說乾牛蹄筋第一遍炸完,奧斯欽就開始用老母雞熬製高湯了,這一次的高湯沒必要弄成清水一樣的頂級高湯,隻需要去掉最基本的浮沫和大塊油脂就行。

另外,那泡發的乾海參沒什麼大用了,奧斯欽找到了合適的鮮貨海參,這東西得稍微醃製一下,也需要現在準備起來。

等到這些東西裡麵需要用火的隻剩下高湯的熬製了,就可以開始處理已經使用領域水清洗乾淨的肥雞、羊肘子和豬肚了。

先是焯水,多來兩遍。可以加點蔥薑之類的東西,也可以不加,總之異味必須清除乾淨。

然後就是等了,接下來的步驟,有不少是需要高湯的,剩下的那些食材都還沒泡開呢。

既不用高湯,也不需要泡發的冬筍、鵪鶉蛋現在都被奧斯欽使用領域水製造出冰塊,放在一邊保鮮呢!這東西不能現在就做,要不然等到其他步驟搞完了,就不再最佳適口期了。