傍晚，下班後，張主任家。
他跟他媳婦都是紡織廠領導，他是後勤主任，他媳婦是人事科副科長，最重要的是他嶽父是紡織廠廠長。親爹在肉聯廠，親媽在供銷社，如果沒有親爹親媽那邊設法幫他聯係物資，他這個後勤主任，即便有個廠長嶽父也坐不穩。
要真讓廠裡員工天天吃糠咽菜。
他嶽父是天王老子都沒用。
現在工人當家作主可不是說笑。
不過即便如此，他們夫妻倆也僅僅隻是在新建沒多久的宿舍樓當中，分了一套麵積還算不錯的房子，同時一日三餐能多點葷腥，日子不至於拮據罷了。
畢竟他們還算遵紀守法。
可不敢私吞國家資產啥的。
兩孩子，一兒一女，一個高一，一個高二，因為高中離他們這兒有點遠。
所以都是住校，一周回來一趟。
此時並不在家，故而下班後，他們家也隻有他們夫妻倆。一個在一食堂打包了一份飯菜，一個在二食堂打包了一份飯菜，晚上回到家，坐一起吃晚飯。
今天的區彆是，張主任還帶了四份剩菜，就是高芸做的那四份剩菜回來。
並特地用家裡的廚具熱了一下。
不得不說，高芸做的那四道菜味道都挺霸道，特彆是水煮魚和酸菜魚的味道，辣子雞的味道也淡不到那去，也就宮保雞丁味道相對收斂些，如今隨便一熱，家屬樓上下左右都能聞到這股味。
“哪家大晚上吃這麼好啊！”
“好香啊，這是啥味……”
“老張，你們家晚上在吃啥呢？”
等飯菜熱好，他媳婦孫蘭便拎著盒飯，聞著味回來了，直到進了自家屋才發覺，自己聞到的那股香味竟然是從自家傳來的：“大晚上的你在弄什麼？”
“怎麼這麼香，辣味也重……”
“你從哪打包了這麼些剩菜，聞著味道還挺不錯，最近也沒啥招待啊！”
偶爾帶點有葷腥的剩菜回來，並不算稀罕事，畢竟這年頭肉票稀少，他們兩個也還沒到那種想要吃什麼就能吃什麼的程度。日常想多吃肉，最多也就是蹭蹭廠裡麵的招待餐，比如說其他廠的領導過來合作商談，或者說其他單位的領導過來有事交流，廠裡就能順理成章的從食堂調取些好的食材出來做些菜。
招待客人的同時自己也吃點好的。
不同廠之間經常這麼招待，也算是另類的薅廠裡的羊毛，改善下夥食。
有時候運氣好，剩些葷菜。
他這後勤主任自然能帶回家。
至於素菜以及他不喜歡吃的那些個菜，他才懶得帶回家，都是廚子分了。
可以說招待餐，就是他們廠裡這些個領導的小食堂，如果沒有，那他們也隻能跟普通員工一樣，正常的吃食堂。
“不僅聞著味道不錯，吃起來味道也挺好的，我好久沒嘗過這麼讓我滿意的菜了，吃的是特彆滿足，即便是裡麵的那些素菜，我都覺得好吃，你快坐下來嘗嘗，中午就著菜我吃了三大碗飯。
快坐下來吃吧。
那點葷的我就不跟你搶了。”
經過中午兩個人的分享，此時這四道菜裡其實已經不剩多少葷腥了，所以張主任是特地避開了魚片，專心撈酸菜魚下麵的酸菜，以及水煮魚下麵的豆芽之類吃，另外還從奶湯酸菜魚當中舀了不少湯泡飯。奶湯酸菜魚裡高芸基本沒怎麼放辣椒，所以並不怎麼辣，乾喝都是可以的，用來泡飯那更是超級下飯。
兩個人都是老夫老妻了，自然也不存在誰嫌棄誰的口水，故而孫蘭很快便坐下來，並且打開自己帶過來的盒飯。
毫不客氣的品嘗了起來。
然後是同樣臉色一喜，雖然是剩菜並且重新加熱了一遍，但味道還挺讓她驚喜的，是以前從來沒有嘗過的味道：
“這魚片好鮮，又鮮又帶點酸，但還不是那種壞了的酸，是那種爽口開胃的酸，沒想到魚湯裡麵還能放酸菜，這是那廚子自己創的菜還是什麼外地不知道的菜係？不錯不錯，味道真不錯。”
“咦，這……這雞肉怎麼這麼嫩？”
“你也覺得嫩吧，我也覺得嫩的奇怪，就連二食堂那個主廚老李他都覺得奇怪，一直嘀咕著，怎麼可能這麼嫩。
到底是怎麼做到的？
我沒他那麼糾結，好吃就行。”
張懷陽笑得挺開心，他就知道他媳婦改不了邊吃邊評價的習慣，特彆是吃到以前從來沒吃過的菜的時候，至於吃膩了的菜，誰有心情千篇一律的評價？
“很神奇，我小時候跟我爺爺去首都，在某個大飯店裡吃的芙蓉雞片都沒有這麼嫩，芙蓉雞片可是要將雞肉打成肉泥，然後再重新定型並且炒出來的。
這明明是雞胸脯肉，按理講雞胸脯肉，不管怎麼弄，都不可能這麼嫩啊。
而且也不是用火堿之類對身體有害的東西，如果是用火堿的話，能吃得出來，同時跟這個嫩並不是同一個嫩法。
有兩下子，這廚子有兩下子。
指定有什麼祖傳秘方啥的。”
孫蘭真是老饕，連這個時代比較少見的，用火堿浸泡雞肉，讓雞肉變得更嫩的操作都知道，當然了，這種操作肯定是對身體有害的，這點她也很清楚。
但正是因為清楚且嘗過，所以她更能肯定，這道宮保雞丁裡麵的雞肉這麼嫩，絕不是因為加了火堿，味道不同。
“那肯定的，這些全都是川菜，咱們這會川菜的都少，更彆說精通川菜的了，我聽老李說，那個廚子還會做國宴菜，開水白菜呢，可惜成本實在太高。
不然真想嘗嘗開水白菜的味道。”
“能做國宴菜，哪能沒秘方！”
張懷陽是繼續附和感慨道，雖然他個人比較喜歡吃辣的，但對於一些隻聞其名，從來沒親口嘗過，隻在傳說當中聽聞過的名菜，無疑還是很有想法的。
可惜成本太高，一時間不敢惦記。
回頭看看能不能說動廠長，如果有什麼大領導過來，說不定可以試著讓高芸去做一下，他們也能借機嘗一嘗嘛。
“開水白菜？這都會做？
等等，這些菜到底是誰做的啊，是哪個廚子？我怎麼沒聽說我們食堂以及附近國營飯店裡，有這樣的能耐人？”
直到這時，孫蘭才反應過來。
這些菜不像她熟悉的廚子做的。
“老李推薦的，說是在職業鑒定中心發現的一個人才，會不少菜係，指定有些家傳淵源，今天特地讓她自己帶食材到我們食堂，做了幾道菜給我嘗嘗。
就是你現在吃的這四道菜。
這種好廚子可不多，咱們廠的招待菜翻來覆去就那麼十幾樣，我早就吃膩了，估摸著廠裡領導和其他廠裡的領導大概也吃膩了，招進來正好添點花樣。
我問過了，八大菜係她都會。
隻是會的不全，也沒那麼精通。
但也夠用了。
我想給她在二食堂安排一個二廚的位置，明天她會找我辦理入職手續，你那邊幫忙弄一下，二食堂那有老李在不會有什麼意見，畢竟就是他推薦的。”
雖然他是後勤主任，但後勤人事方麵，比如說員工入職，還得通過他媳婦來，沒有他媳婦以及他嶽父，即便他是後勤主任，也沒資格隨隨便便就許諾一個正式職位，畢竟現在工作相當稀缺。
很多工廠都是有指標的，超出指標的工作名額，即便是廠長也不好安排。
很多時候每年指標還沒出來。
就已經被內部瓜分掉了。
最多勻幾個給公社，安撫一下。而工作指標到了公社手裡，他們哪舍得再往下麵分，往大隊裡麵分啊，自家內部都不夠分，都得排隊，所以一般情況下工作指標是很難到大隊村民們手裡的。
除非有誰立了個什麼大功之類。
當然了，城裡人也不例外，沒點硬實人脈關係，同樣很難得到工作指標。
同時如果高芸沒有城鎮戶籍。
張懷陽都不敢給這個許諾，因為農村戶籍即便有手藝，想要成功獲得工作指標的難度也要比城鎮戶籍高一大截。