“其實並沒有。”袁圓糾正。
這位估計是個落水者，雖然同情他的遭遇，真相還是得讓他早點知曉，省得期望越大失望越大。
客人的哭聲戛然而止，“沒得救？”欸？戶外怎麼會出現吊燈，這是哪啊？
絕處逢生，其實張偉自己也是稀裡糊塗的。他博士剛畢業，進科學院植物研究所沒多久，這次跟隊進山的目的是尋找一種即將滅絕的野生蘭草。量山每年隻有乾濕兩季，科考隊專門選了四月份進山，這個時段沒有落雨最安全。
“我長相普通，能力一般，連張偉這個名字都是全國最常見的。為什麼這種橫禍被我這個普通人給趕上了？量山都半年沒下雨了，喜馬拉雅山那麼高，一朵來自南亞的水蒸氣偏偏能翻山越嶺飄到量山山頂，帶來一場暴雨不說，還把我給衝山澗裡了。我都以為自己要死了，有個東西跟著水流一起灌到我嘴裡，然後我就來你這了。”
接過袁圓遞來的毛巾，張偉邊擦臉邊講述自己的驚險遭遇。“你這裡是位麵餐廳？是我含進嘴裡的東西帶我來的？”眼鏡博士一時無法相信自己的好運氣，位麵？那不一直是個理論概念嗎？
袁圓又找來一條毛巾，在他左胳膊肘上綁緊，起碼能止止血，包紮還是免了，從夜未央出去還是在水裡。
客人從險境中來，夜未央唯一能做的就是提供食糧撫慰，“張博士你肚子餓不餓？要不要吃點東西？”袁圓開口詢問。
“必須要。”出事時科考隊正在尋找宿營地，一下午沒吃東西，張偉此刻餓得前胸貼後背，又連驚帶嚇，連站起來的力氣都沒有。
扶起客人，幫他安頓到椅子上，袁圓心說這位叫張偉的客人也不知道是幸運還是不幸，那麼低概率的事件被他趕上了，更低概率的穿梭鑰匙竟被他給吃進嘴裡。
至於補充能量嗎？袁圓目光炯炯，這人還是運氣好，碰上了她的十全大補肉。
肉吃多了容易噴鼻血，那就吃個牛肉麵吧，亞油酸，蛋白質再加上碳水，補充體力效果杠杠的。
時間夠，給張偉端了杯水漱口，還有招牌豆酥糖補充糖分，讓他養養神，多休息一會。
袁圓現和麵，家裡有爺爺留下的蓬草灰，兌水過濾，用過濾後的堿水和麵，“三遍水，三遍灰，九九八十一道揉”，袁圓動作麻利，活好麵隻用五分鐘。
餳麵的功夫用來調湯，鹵祖牛的鹵湯是最高規格的鼎湯，不需要再勾兌彆的調味料，雖然經過兩次清俏，因為是紅湯底，不同於西北牛肉麵湯底的清澈見底，但一樣的鮮美。
餳好的麵經過摔打溜麵，進一步增強麵的筋性，最後才拉麵，袁圓手掌上下翻飛，將麵擰成絞索狀，想到客人的情況，受過驚嚇，喝過臟水，還是好消化的細麵適合他，麵條在袁圓手裡抻拉十一扣，形成毛細狀。
張偉已經知道這個位麵餐廳跟他的位麵時間不同步，從位麵餐廳出來他還會出現在原地，也就是說他還沒正式脫險，想到湍急的洪流，一邊等晚餐一邊苦苦思索自救的策略。
還沒思考出對策，麵就好了。大碗裡的麵條光亮透黃，上麵鋪了滿滿兩層醬紅色的牛腱子肉，小老板心細如發，怕他不吃香菜和辣油，單獨放在小碟子中任他自選添加。
牛腱子的香氣縈繞鼻端，香得能把人的魂都勾走了，張偉雖然恨不得一下子把麵倒進胃裡，但他是個講禮貌的書呆子，客氣道：“小袁老板，拉麵那麼麻煩，你還專門為我拉了一碗，真是太感謝了。”
袁圓搖頭，“不用謝，興許這是你的最後一頓飯，迎客餃子，送客麵。”
張偉：“……”我特麼被成功安慰到了。
撒上香菜，倒足辣椒油，帶著吃斷頭飯的豪氣，張偉狂吃一大口麵條，哇，爽滑，細如毛發竟還保留筋性，喝一口湯，好喝，看著清淡但香濃可口，再吃一片牛肉，天啊，位麵餐廳的東西是不是都加了buff？怎麼會這麼香！鮮香又有嚼勁，香氣複雜但有主有次，他從來沒吃過這麼好吃的牛肉，結合自己的境況，他給牛肉重新起個名——斷魂牛肉。
用這碗斷魂牛肉麵當斷頭飯好像他還賺了？
張偉呼哧呼哧乾掉一大碗麵，連最後一片香菜都沒放過，熱氣上湧，把袁圓找來給他保暖的毯子掀掉，擦了把腦門冒出的細汗，大叫一聲，“爽！”
感覺體力恢複，張偉站起來走了兩圈，檢查了下全身，除了胳膊肘擦傷比較嚴重，萬幸，其他部位都沒受傷。
袁圓覺得應該再做點什麼，位麵餐廳除了供餐，還可以交換食材，讓她想想有沒有能幫到張偉的東西，問題是張偉身上沒有大包，隻肚子上掛了個腰包，雖然幸運地沒被衝走，腰包不是裝食材的，也沒東西跟她換啊。
問還是要問的，“我們這裡可以交換食材，你有東西跟我換嗎？”
張偉聞言愣了一下，低頭翻了翻腰包，摸出兩個密封袋，一個是灰白色類似胡椒粉一樣的東西，另一個是純黑色粉末，“我們位麵彆的不多，就是菌類多，這是鬆茸粉和鬆露粉，調味是一絕，今天輪到我做晚飯，想著用起來方便，我提前把東西轉移到腰包裡，還好沒被打濕，你要就全送給你，這東西在我們那裡不值錢，一斤裝才二十塊錢。”
袁圓：“……”同樣都有喜馬拉雅山，為什麼差距這麼大？
有東西換就好，袁圓跟張偉碰了個拳，“張博士，還有一小時時間，讓我們開動腦筋，看看哪種食材能為你脫困添一道助力。”