“布魯多的土地總是肥沃的，而且伯爵對待為自己耕種的農夫很好。”雨果夫人恰到好處地說道。
她說的都是真實的，布魯多是一個物產豐隆的平原，至於伯爵對佃戶不錯——倒不是他有‘民本思想’。應該說大多數大貴族的莊園裡，農民都要過得比小貴族、鄉紳、修道院的莊園裡更好。畢竟這隻是大貴族眾多產業中微不足道的一部分，而且山高皇帝遠，管理本身就不可能太嚴格。
而且巴爾紮克伯爵有錢，收入有很大一部分來自於商業，自然不必挖空心思專一壓榨農民。
和雨果夫人聊了一會兒，路易莎就和趕來的莊園管家去‘視察’了，主要是想實地看看甜菜的播種情況。雖然城堡的命令，莊園管家等人應該會當做頭等大事執行，但總有陽奉陰違的。這件事又事關重大，過來看看總不會錯。
天鵝莊園自留地的部分，甜菜播種已經完成了。至於自願種植一些甜菜的農戶，也陸陸續續在播種。路易莎對照著莊園管家的工作紀要看實際的播種情況，莊園管家人還在一旁解釋。
“...是的，小姐，我們按照吩咐準備了肥料。不過這種肥料之前沒見過，所以說不準用處大不大...”
莊園管家說到的‘肥料’，其實也是路易莎讓人過來指導做的，隻不過莊園管家不知道這個內情罷了。畢竟他很難想象，路易莎這樣的貴族小姐，居然會懂得農業上的事兒，還和‘肥料’有關。
和後世國內網傳的，中世紀西方人不會用糞肥，所以人類和牲畜糞便得不到利用，從而導致城市肮臟、屎尿橫流，以及耕地產出極為低下不同（耕地產出低下是存在的，卻不見得是不會用糞肥導致的）。
中世紀的農民當然會用糞肥——有經驗的農民知道種植一些特定的作物能幫助恢複地力，草木灰、泥灰和舊年的秸草更是不錯的肥料，中世紀的人們也用糞肥。
隻不過堆肥的技術肯定比不上精耕細作的同時代華夏就是了。
此時大家堆肥手法很粗糙，而且莊園普通農戶能夠得到的糞肥有限——從城市運來糞便，考慮到運輸成本，以及農民願意為糞肥付出的成本，除非是居住在城市邊緣的農民，不然根本不可能！
所以到頭來，莊園裡大家隻能用點兒自產自銷的，甚至自產自銷的都不一定全屬於自家。
因為此時莊園領主有所謂‘圈養權’，即一年之中，農民時不時得將牲畜圈養在領主休耕的自營地上...這顯然不是什麼給農民的福利，讓他們有地方放牧。莊園裡的共有地基本都是草地，為的就是放牧方便，而且放牧顯然也和圈養不能等同。
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