妖女若男不以為然道。
“嗬嗬，是不複雜，也就是把剛下來的小茄子，削了皮，去瓤子，隻用裡麵的茄肉”
小丫頭開口道。
“對吧，也就是削皮去瓤而已啊。”妖女若男聳了聳肩膀，打斷了小丫頭的話。
“若男姑娘聽我往下說啊。”小丫頭冷笑道。
“你說，我聽著。”妖女若男不以為然。
“嫩茄子削皮去瓤後，將茄肉切成碎丁，然後新鮮宰殺三隻五年齡以上的肥美老母雞，取雞腹內雞油下鍋熬成油，將切好的茄丁下油鍋炸香備用，然後再新鮮宰殺半年齡的小母雞兩隻，片取其最嫩的兩塊雞脯肉切成丁，接著再把乾鬆茸泡發切丁，新筍、蘑菇、五香腐乾、各色乾果子，俱都切丁，統一用雞湯煨乾，淋上香油收汁，再倒些糟油拌勻，最後盛在青花瓷罐子裡，等到要吃的時候，再取出來，跟五香雞爪一拌就可以裝盤享用了。若男姑娘，你覺得這道茄鯗如何？削皮而已？嗬嗬.”
小丫頭一個步驟一個步驟將茄鯗的做法，詳詳細細的講給妖女若男聽。
妖女若男聽後，嘴角禁不住抽搐了好幾下。
這一個涼拌茄子，竟然要耗費三隻五年齡的老母雞、兩隻半年齡的小母雞，還有珍貴的乾鬆茸、新筍、蘑菇、五香腐乾、各色乾果子，還有雞湯、香油、糟油、五香雞爪.萬惡的達官顯貴，萬惡的有錢人，真是會享受！
“咳咳，那釀豆芽總該簡樸些吧？”妖女若男良久才從茄鯗中回過神來。
“咯咯，釀豆芽不費銀子，就是費功夫。”另一個小丫頭瞧了妖女若男一眼，咯咯笑道。
“一道菜能費多少功夫？”妖女若男不以為意，在她想來，最多費事挑選白嫩晶瑩的好豆芽吧。
“這道菜首先精選豆芽，掐頭去尾，隻留白嫩晶瑩的芽身”小丫頭講道。
嗯，還要掐頭去尾呀，雖然很麻煩，但是也費不了多少功夫吧
妖女若男聽到這，心中依然不以為然。
“然後用蝦目水，也就是水燒到過鍋底起泡還沒沸騰起來的時候，趕緊下入豆芽焯水，如果溫度太高，焯出來的豆芽就不脆了；把焯好水的豆芽瀝乾水，用一根牙簽從豆芽中間穿過，然後嵌入一根細若發絲的火腿絲。穿豆芽的牙簽很講究，必須用鹽水泡過的，穿一次就要換一根牙簽，既要給豆芽添味，又不能串味，每一根豆芽都是獨一無二的；火腿更講究，必須要用從小吃酒糟長大的肥豬，以果木枝和鬆樹枝熏烤出來的火腿，必須是火腿中最珍貴的上方火腿才行，而且要用頂級巢蜜蒸過才可以。如此釀好的豆芽，經過大火快炒，這道釀豆芽也就做好了”
小丫頭掰著手指，一步一步的對妖女若男講道。
這還不費銀子呢，豬都要吃酒糟長大，得吃多少酒糟啊，豬養大了才能熏火腿，豆芽還要一根根的穿牙簽、嵌火腿絲，這一道菜何止費工夫，簡直就是浪費生命！
“這開水白菘呢”小丫頭還要給要妖女若男講開水白菜的做法。
“不用了，肯定是又費銀子又費功夫”妖女若男擺手製止了小丫頭的講述。
妖女若男懷疑自己再聽下去，心態都要爆炸。
看來，跟其他達官顯貴、富貴人家相比，朱平安他們確實節省多了。
(本章完)