《小娘子經營有道》全本免費閱讀
整改的第一個上午，整個酒樓的人都跟“活”了似的，再沒了上次來時那種蔫不拉幾的氣氛。
廚師組各自為營，一組一口灶台，在那熱火朝天的試菜、寫菜單。有那靈泛的，還特地把這些菜變成了他們中午的“工作餐”，然後看大家夥的真實反應來敲定最終的菜品。
工程隊、泥瓦匠、木匠們下午就上門了，各自測量各自的數據，忙而不亂，互不打擾。這波工程莫林知要得急，同樣的，錢也給的多，他們自是喜不勝收，儘心儘力。
而店小二們，則在莫林知的親自領導下，氛圍稍顯拘禁。
沒辦法，僅一個上午提出的那些政策，還有方掌櫃服服帖帖的表現，已經讓他們把莫林知“神化”了——這些舉措，換成他們一樣都想不出來，而且，他們可沒有方掌櫃的能耐，還是老老實實做人吧。
莫林知見他們一個個比見了貓的老鼠還縮頭縮腦的，便笑了笑，鬆弛下氛圍：“倒也不必這麼怕我，畢竟我也沒有隨便辭退人的愛好。來，這是你們的學習材料，各自拿一下。”
她將手中的一疊“課件”散成扇形，伸出去，示意他們上前自己抽。
眾小二一開始沒人敢動，安靜了幾秒，一個膽大的瞟了眼她的神色，見沒什麼問題，上前拿了，後麵這才陸陸續續有人上前。
莫林知將這些人的反應都收入眼底，對他們的性格差不多有了點數，麵上不動聲色地開始上課：“我這個賣貨課程分為四個部分，第一：引流。顧名思義，就是如何把人流引入到店鋪裡麵來。第二，售賣，也就是說要怎麼讓顧客從你手上買走這個東西。第三，客情維係，即，和老顧客的感情維係。”
“這三點，是賣貨的核心技巧，而最後一點，是你們這一行的行業規則：不能使用低劣手段內部競爭——前三點我不要求你們都掌握，但是這一點，隻要你還在我這裡做，那就給我牢牢刻在心裡。”
莫林知沒做過銷售，但經常和同公司的商務部打交道，和他們經理喝了幾次酒聽了幾次吐槽，對這塊常見的一些問題也摸了個七八成。
很多時候，一個團隊的潰散，往往是從內部開始的。
她想要的是一支實力過硬的金牌銷售隊伍，而不是隻知道靠陰謀詭計，耍小手段從內部搶客戶的“老鼠”。所以，對於這些人的顧客源、服務範圍等等，她都做了詳儘的規定。
比如每個店小二負責服務的區域劃分，他們想要拓展“會員充值”業務，也隻能從自己區域內進行。而且，為了保證公平，這些區域會定期輪換。
至於場外拉客，那就各憑本事和人脈了。不過，若是有兩個小二同時找到了一個顧客，那就按照先來後到原則進行歸屬判定。
諸如此類，不一而足。
莫林知帶著他們，把紙上麵的每一條規章製度都誦讀一遍，這才開始進行銷售技巧的傳授。
三個課程，按照她的計劃，一天一個也就差不多了。她也沒挑多複雜的東西講，就直接結合惠民食堂“會員充值”這一馬上要開展的業務，點了那個膽大的店小二上前，讓他充當顧客，自己當店小二的，一邊實戰一邊進行技巧點的講解。
一開始大家還有些放不開，尤其是被點名的那個，莫林知上前“服務”時嚇得話都說不利索，但莫林知從頭到尾都是一副平淡無波的樣子，慢慢的，這種態度也感染給了其他人，讓他們漸漸放鬆自如起來。
實戰的方式比枯燥的紙上談兵要容易記憶，更何況，莫林知也不隻是自己演示，課程的下半段，她直接讓眾人兩兩組隊進行練習，就這樣，一整個下午過去，大家不說技巧有多純熟，至少可以不磕巴地介紹惠民食堂的服務和業務了。
最後下課時，莫林知拍拍手，把他們的注意力都吸引過來後肅著臉交代：“有一點我最後強調下，賣貨的本質，不是讓你們用花言巧語去哄騙顧客掏錢，而是讓你們站在顧客的角度，去幫他們解決問題。所以你要清楚知道，顧客需要什麼，而你有的貨物，是不是正好是他們要的。以及，在彆人也有的情況下，顧客為什麼要選你的。”
“這算是一個小作業吧，你們之後可以帶著這個疑問繼續思考，慢慢摸索。好，那今天就這樣，收工！”說著，莫林知再次拍了下手，然後衝他們施了一禮，“今天辛苦大家，明天我們繼續努力！”
“謝謝莫管事，明天繼續努力~”眾人齊齊還禮，大聲回應。
莫林知揮揮手，大家就帶著今天新學的東西，互相討論著散了。每一個人離開時都帶著雀躍和興奮的表情。
見他們這樣，莫林知心裡也輕快些許——都說事在人為嘛，大家能毫不排斥地配合學習，並且帶著一股子衝勁兒，那這件事至少就成功了一半。