“嬸子,我先去倉庫取一些之前做好的番薯絲和大米,教你如何煮飯,之後你自己回家做番薯絲就行了。”
“娘....,娘你不是要和大姐學煮番薯絲飯的嗎?怎麼還跟著大姐去他們家倉庫了。”謝繁文這剛剛藏好鐵鍋,見他娘往他藏好鐵鍋的倉庫走去,謝繁文頓時怕他娘知道大姐買了鐵鍋,他有些緊張的擋住他娘去倉庫裡頭。
“娘是想看看你大姐家還有什麼醃菜,要是你大姐家沒有的,咱家有的,可以拿一些過來這邊吃。一邊去,該玩的去玩,該乾啥去乾啥,彆擋著娘的道。”錢氏一揮手示意謝繁文一邊去。
“嬸子,我家還有不少醃菜,你家的留著自己吃就是了,嬸子你先把這些番薯放到後院水井旁邊,再給我挑幾桶水上來,待會我好清洗番薯切絲。”謝繁星看了一臉緊張的謝繁文,又看了看亦步亦趨的謝繁月姐弟幾人,哪裡還不知道什麼原因,謝繁星連忙支開她嬸子道。
“那成。”
謝家兄妹幾個見嬸子沒去倉庫了,都鬆了一口氣了。
等謝繁星來到倉庫,見倉庫另一頭堆著兩個背簍,等她揭開一瞧,背簍裡頭果真是藏著鐵鍋了。
謝繁星拿來番薯絲和大米來到廚房,開始一步步的教她嬸子如何煮番薯絲飯,等她嬸子學會,還幫著謝繁星把這些番薯洗淨切成絲,她這才離去。
謝繁星等她嬸子離去之後,她開始做飯吃了。
今日菜色是以紅燒肉為主,怕太油膩了,謝繁星讓謝繁陽、謝繁辰、謝繁日、謝繁文幾個去摘一些蕨菜和野蔥以及水芹菜回來。
到時候,一塊炒個蕨菜炒野蔥、清炒水青菜解解膩。
謝繁星讓繁月煮了十幾個雞蛋,煮熟之後,再然後她剝開,待會把雞蛋放紅燒肉裡麵紅燒的。
謝繁星五花肉清洗乾淨,整條放入開水中灼燙兩分鐘,撈出放在水中衝洗至涼透,切厚塊,放進開水鍋中灼燙兩分鐘秒;再次撈出放在水中衝洗至涼透撈出瀝乾水分即可。
處理好五花肉,起鍋燒油,謝繁星先是把繁月剝好的雞蛋放入鍋內開始油炸了起來,炸成了兩麵金黃之後,撈出雞蛋出來備用。
之前炸雞蛋的油也不用撈出來,直接放入桂皮、香葉和八角,小火炒出香味,再加上五花肉一起煸炒香,五花肉煸炒至兩麵稍為微黃。
謝繁星再放入白糖、鹽、雞精、醬油、生抽進去,翻炒均勻,讓每塊肉都上色,再放入之前炸成兩麵金黃的雞蛋進去。
再加入沒過全部材料的熱開水,不用蓋鍋蓋,大火煮開,撇走浮沫。
加入薑片,大火煮開後轉小火燉煮三刻鐘,把五花肉煮至軟爛,入口即化之後,就可以大火收汁,收汁的時候邊翻炒,以免收汁的時候會糊了鍋底。
直到醬汁濃稠,每塊五花肉上都裹著醬汁即可盛盤出來。
“哇!好香啊!”謝繁月是全過程見她大姐做好這紅燒肉的,香氣濃鬱撲鼻而來,每塊紅燒肉裹上了醬汁,一塊塊的紅燒肉紅撲撲,亮晶晶的,香氣讓人胃口大開,色澤讓人食指大動。
“你嘗塊試試。”謝繁星見繁月那讒樣,她好笑的遞給她一雙筷子嘗嘗。
謝繁月用筷子夾了一塊紅燒肉,那紅燒肉夾起來巍顫顫的,一層皮一層肉一層肥肉,一層疊著一層,第一口咬上去,那紅燒肉在口腔之中頓時有種即將化開的感覺。
第二口咬上去入口酥軟即化,肥而不膩、肉質滑嫩,讓謝繁月忍不住吃了一塊又吃了第二塊,正當她想吃第三塊的時候,耳邊傳來弟妹的聲音,她有些不好意思的望向她大姐,連忙放下手中的筷子。
“哇!好香,二姐,你偷吃了大姐做好的紅燒肉了。”謝繁辰還沒進來廚房,在外頭就聞到一股香味非常濃,有一股糖香味道,她進來廚房,見到她二姐嘴邊還有紅燒肉上同樣的醬色,她頓時問道。