謝繁星見狀，開始不挑揀葡萄，給這些葡萄洗淨，再用布巾擦乾，放一旁晾一晾。
準備妥當之後，謝繁星讓錢氏搬來幾個大酒壇，洗淨擦乾備用。
晾好葡萄之後，謝繁星用手捏，讓果肉和果皮分離，頓時一股葡萄水果甜香的味道傳來。
捏好後裝入罐子，倒入白糖，放一層葡萄，就放一層白糖上去，不用攪拌。
“就這樣釀好了葡萄酒了。”錢氏見繁星把捏碎的葡萄混合白糖裝進酒壇內，裝到八成滿的時候，見她就把酒壇封口了之後，錢氏有些虛幻的道。
感覺這釀葡萄酒就像是過家家一樣。
挑揀、洗、捏碎、裝壇塞入白糖就完事了，這也太簡單太輕鬆了。
比起釀番薯酒還要省時省力。
“嬸子釀葡萄酒，當然不止這麼簡單了，這隻是初步的釀製，就像是咱醃泡菜一樣，需要一定的時間。
剛開始的幾天，需要把這蓋子鬆開一下，透一下空氣，之後就彆管了，半個月到月許的時間，撈出浮在上麵的葡萄皮，再用布過濾，就能夠喝了。
書上還說了，如若是想要酒香醇厚一些，咱釀製的時間久一些，啟封時間長些就行了。
後麵釀葡萄酒的步驟，我會帶著嬸子您過一遍，過了一遍，嬸子你心裡頭也有數了。
日後，你在鎮上直接買葡萄可以在鎮上自己釀葡萄酒的。”謝繁星笑著解釋的道。
之後，隨著吳氏他們不斷摘著葡萄運下來，謝繁星她們就立馬把這些葡萄挑揀、洗淨、捏碎，開始初步釀製這葡萄酒了。
讓謝繁星稍微有些意外的是，這樣上午，她們初步釀製了三百斤的葡萄酒了。
按照以十比一放白糖下去，謝繁星讓她叔買的五十斤白糖都不夠他們用一天的了。
當然了，利用葡萄釀了三百斤葡萄酒，但是出酒自然沒有三百斤葡萄酒出的。
利用葡萄釀酒出酒率大概是百分六十和七十之間。
按照百分之六十來算的話，也能夠出一百八十斤的葡萄酒出來。
“咱山溝村後上有這麼多葡萄嗎？這一才一上午就摘了三百斤葡萄下來了。”謝繁星有些奇怪的道。
“咱山溝村後山大，加上又是第一天上山摘葡萄，這摘葡萄的速度會快，數量自然是會多。
等摘上幾日之後，摘葡萄的速度和數量自然會慢下來的。
不過，依我看，後山哪些野葡萄藤結的葡萄，怕是夠咱家釀出幾千斤的葡萄酒出來的。”錢氏算了算，又沉吟了一會之後道。
“那不少了，那我的讓叔下午再去一趟鎮上，讓他買上幾百斤的白糖備用了。”謝繁星一聽有些咂舌道。
“下午我去鎮上買白糖了，順便再催催雲香樓和糧店儘早給咱家送番薯來釀酒，就讓你叔盯著建房和燒磚哪兒。”
“也成。”