48. 第四十八章(2 / 2)

他們看起來生機勃勃的,給直播增添了不少的活力。

【唔,這是什麼新的異獸?我怎麼從來沒有見過,又是什麼藍星的特彆異獸嗎?】

【那魚我見過,挺常見的普通品種魚,之前藍星也有出售過,隻是並不好吃,所以大家可能在其他星球不怎麼常看到。】

【所以這是一種不好吃的異獸?那為什麼晏場主要用這個來做美食呢?】

【放心,這可是晏場主,她做的東西哪有不好吃的,不過也有值得好奇的,那灰色的是什麼?尖銳的爪子,難看的形狀……不會是蟲族吧。】

觀眾大膽地猜測著,沒有一會兒就刷了幾百條彈幕,半個屏幕都被覆蓋了。

因為晏瑾沒有出聲介紹,所以觀眾隻能隨便猜,甚至到最後開始打賭猜測這些東西的味道到底是好吃還是難吃。

“如大家所見,這是魚,刺比較多,所以很少會有人吃,不過今天我要教大家一種神奇的吃法……”

說著她又一隻手把爬出水盆的螃蟹抓了回來:“這是螃蟹,做法也很簡單,就是吃起來有些麻煩。”

前麵和觀眾互動浪費的時間已經夠多了,晏瑾看了看時間,不再廢話,決定按照今天的流程開始。

“螃蟹蒸煮需要花些時間,我們先開始,大家一定要認真看。”

晏瑾拿來手套,仔細戴上,隨後熟練地捏起一隻螃蟹,拿來繩子手法嫻熟地將每一隻螃蟹都綁了起來。

綁住手腳的螃蟹瞬間失去行動的能力,隻能一隻隻被她放進蒸籠裡麵。

“大家在蒸螃蟹的時候,最好把它們倒著放,並像我這樣用薑片放好,可以去腥。”

說完她便蓋上鍋蓋,放到另一邊的鍋上,計時並開始蒸。

這樣清蒸螃蟹的工作就算完成,接下來隻需要等著時間就好了。

“接下來要做的就是製作魚丸。”晏瑾把桌麵清理乾淨,繼續後麵魚丸的製作。

魚丸吃起來香,但製作的時候卻需要花費不少的力氣。

說起魚丸,晏瑾就不由想到了一個有關魚丸的故事,既然做魚丸的時間有些長,倒不如邊做邊和觀眾講故事,他們也不至於那麼無聊。

“魚丸是古藍星的美食,而有關於這種美食,背後卻有一個有趣的故事,大家有興趣地可以聽聽……”

在講述故事的過程中,晏瑾也沒有閒著,它動手把幾隻魚給撈了起來,然後一一敲暈,開始處理。

魚丸必須要把所有的刺都剔除,這一步一個人來做有些費眼,因此晏瑾特地多叫了幾個人來幫自己。

一群人在廚房裡,用刀把大根刺去掉,而小根刺則是被他們用鑷子一點點拔出來。

忙活了三十分鐘,他們才終於把所有的魚刺都給剔除在外。

在除刺之後,還要將魚肉切成細小的一塊塊,一點點去除魚皮,得到的乾淨魚肉才能繼續接下來的製作流程。

“魚丸的顏色會受到魚肉顏色的影響,所以我們還需要經曆一步,把魚肉洗成白色最佳。”

說著晏瑾往魚肉裡加入一勺鹽,然後在水裡一點點地把魚肉所帶有的血汙洗淨,這樣白淨的魚肉便能做出最好的魚丸。

魚肉帶有腥味,如果不去除掉,製成的魚丸也會帶有同樣的味道。

所以她又準備好蔥薑水,連同魚肉一起放進絞肉機裡絞打成肉蓉。

打好的肉蓉加入白粉和打發好的蛋清,混合直到上勁為止。

“這樣的魚泥就是正常的,大家第一次做可能不大行,多嘗試幾次基本上就能做到我這個程度了。”

晏瑾笑著把製成的魚泥

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