第46章 準備年夜飯(1 / 2)

爹媽不在家,但是該做的吃食不能等著。

白葉展現出了一個廚師的專業素質,收拾各種食材十分速度。

看白葉忙活,張月亮和郎敬也過來幫忙。

“月亮姐,姐夫,你們不用幫忙,就安安幫我燒火就行了。”

“彆啊,這事兒多好玩啊。”郎敬饒有興致地說道。“咱們先弄什麼?”

“先炸丸子,肉丸子和素丸子。安安,幫我擦蘿卜。”

“哎,來了!”

最終洗蘿卜,擦蘿卜的活兒都被張月亮和白安安給接過去了。

白葉則是去拿了一塊豬肉,去廚房那邊準備剁成肉餡。

這種時候,有金手指那是不用白不用的。將豬肉一鍵操作剁成肉沫,加上蔥薑胡椒粉,以及其他各種調料。

白葉還拿了一塊肥豬肉,切成指甲蓋大小的丁。這是準備一會兒塞在丸子肉丸子裡麵的。

另外又將豬肉洗淨切成薄片,然後放蔥薑水醃製去腥,然後加上秘製醃料。

這是準備一會兒上鍋蒸扣肉用的。不光是扣肉,還有米粉肉,蒸丸子。

白安安那邊將胡蘿卜擦成細絲,用鹽殺出多餘的水分,一個是一會兒能更加的乾爽,免得丸子過於濕軟,另一方麵也能讓胡蘿卜絲更加柔軟,方便擠成丸子。

昨天的油鍋重新燒熱,調好麵糊將胡蘿卜絲加入,又放了鹽和簡單的調味料。

大蔥插到油鍋裡看看油溫,白葉左手抓起一把手指輕動就擠出一個圓乎乎的丸子,右手拿著一把勺子,將擠出來的丸子抄起放入油鍋。

整個動作行雲流水一氣嗬成,轉眼鍋裡就一群小丸子飄動了。

灶台大,這鍋自然也大,這一鍋白葉要擠上好幾十個。

張月亮生怕白安安被油燙著,接過 了她手裡的照笊籬,將那些已經變了顏色,熟透了的丸子撈出來。

“來來,嘗嘗丸子熟透了沒有。”張月亮朝著郎敬招招手。

“你是把我豁出去了啊,這麼燙你讓我嘗嘗。”郎敬滿臉的抗拒。

“能有多燙啊,就我們這嘎的氣溫,拿出來就能吃了。”張月亮笑道。

郎敬信以為真了,拿起了了一個,頓時嗷得一聲。

當然,這慘叫聲一半真一半假,更多的是耍寶逗自己女朋友開心。

炸完了胡蘿卜的素丸子,白葉又將旁邊買來的豆腐快速抓碎,放鹽、蛋清和少量的麵粉,同樣擠成一個個的丸子。

豆腐乾豆腐都是他們這邊常吃的菜,他們這邊盛產大豆,水質也不錯,做出來的豆腐很好吃。

除了要炸豆腐丸子,一會兒還要炸豆泡,過年的時候放在亂燉裡,那可是絕妙的滋味。

豆腐丸子炸完,白葉就將切好的豆腐塊倒進去了。很快,豆腐塊就四麵金黃,逐漸膨脹起來。

最後才是炸肉丸子。

白葉擠出一個丸子,塞進一個小肉丁,然後重新擠圓了放入油鍋。

“為什麼要放一個小肉丁啊?”郎敬好奇地問道。

“這是我哥的愛好,他從小就愛吃肥肉。”白安安說道。

“有肥肉丁的好吃。”白葉說道,“姐夫嘗嘗。”

郎敬挑了一個稍微涼一點的,一口咬開。

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