很快，華隆酒店，玉雪堂還有福滿多三家，紛紛派業務員上門。
在接收了李哲提供的第一批雞蛋後，他們便立馬一同在自家酒店菜單上，推出了蛋羹這道簡單的主打菜。
一下子，這道菜就抓住了那些高端食客的胃！
這些高端食客都是權貴富豪，平時吃慣了大魚大肉，山珍海味的，驟然間吃到這麼一道樸實甘醇的蛋羹，一下子就愛的不行！
尤其是李哲這“靈蛋”的品質，和之前提供的蔬菜還有鱘魚是一個等級的，那自然是一下子就火爆無比了！
三家酒店，也迎來一些美食媒體的關注和報道。
在經過這些媒體的傳播之後，他們也算是順勢徹底奠定了餐飲界三大巨頭的地位。
接二連三的推出火爆菜單，清炒時蔬，鱘魚刺身還有最近的這道蛋羹，已經讓他們在菜品上，領先其他餐廳或者酒店太多了!
······
李哲把三家酒店打來的貨款，交給了二爺爺李滿福，讓他給村民們分發。
雞蛋打包運輸等等一係列的活，全都交給了村裡人去乾！
這樣的話一來省的李哲再操心，也落得個清閒，二來也是讓村裡人出點力，這樣的話，大家拿著分的錢心裡也舒服些。
而且，今後這雞蛋的輸送是要一直持續下去的，也得讓村裡人從頭乾起，熟悉熟悉流程······
村裡人都是乾勁十足，雞蛋打包的一絲不苟，運輸費用也是村裡人自己集資出錢，不好意思讓李哲一直付錢。
現在李家集的村民們，除了每天要把那些挑揀出來的受精蛋拿出來，用溫水輔助孵化之外，也開始著手將那些山上產的鴨蛋，進行醃製了！
這鴨蛋雖說直接做菜什麼的都不好吃，有股子去不掉的腥氣，但醃製起來做成鹹鴨蛋的話，那味道可是一絕！
想想到時候將鹹鴨蛋切成兩半，金黃油汪汪的油脂順著蛋切麵流出來的場景，李哲都流口水！
尤其是自己這鴨蛋可是山上那些用靈水喂大的鴨子產下來的，醃製脫了，口感什麼的絕對比普通的鹹鴨蛋好上許多！
到時候，桌上擺上一盤花生米、幾瓣切開的鹹鴨蛋，其他大菜都不用上，再開上一瓶好酒————
就著花生米，拿根筷子去蘸鹹鴨蛋油汪汪的蛋黃，吮上一口那滋味······再來一口小酒，那簡直是神仙過得日子!
李哲自己家也準備醃幾壇子鹹鴨蛋，這好東西可是不嫌多！
醃製鹹鴨蛋，母親趙香蘭就是行家，可以說農村的每個家庭主婦，對於這種東西很熟悉！
李哲家用來醃製的鴨蛋，全都是最大最好的，這全都是村裡人精心挑選才送過來的！
拿到這些鴨蛋後，先洗乾淨，再挖點鄉下田間隨處可見的黃泥，加水還有鹽攪拌成爛泥，裹滿鴨蛋的周邊，挨個放進壇子裡，最後在加點白酒進去，封嚴壇口。
流程弄完，隻要等上一個月，就行了！
······
這些天，李家集幾乎是家家戶戶都在醃製鹹鴨蛋。
可是這鴨蛋實在是太多了，和雞蛋的數量幾乎是差不多，足足六七千斤，分到每戶也足足有六百多斤的鹹鴨蛋要醃！
醃起來倒不是什麼問題，就是到時候，總不能家家戶戶天天吃鹹鴨蛋吧。
就現在的這一批鴨蛋，都得足足吃一年才得吃完，而且山上的那些鹹鴨蛋，可還在源源不斷的出產呢！
所以，李哲現在也得先想好這鹹鴨蛋的去路了······
李哲也想過，靠著米彩軒還有華隆那三家酒店，來消化這些鴨蛋。
但是想了想還是不行。
畢竟這鴨蛋雖然好吃，但畢竟是醃製品，口味比較重，一般人家也是時不時將其作為配菜或是下酒菜時，才會上桌。
沒人會把鹹鴨蛋當成主菜來吃，所以酒店還有餐廳的菜單上，一般都是不會有鹹鴨蛋。
這讓李哲倒是有些頭疼了。
不過，李哲得先解決一個問題，那就是自家的壇子不夠了······
自家也分到了六百多斤的鹹鴨蛋，鴨蛋的重量比雞蛋要重些，但是一斤也得有五六個了，也就是說李哲家有三千多個蛋要醃。
自家之前一般都是醃個十幾二十斤的，根本沒有這麼多壇子！
村裡有的人家甚至都是拿裝水的大缸，都用來醃鹹鴨蛋了。這這樣，都還有些不夠。
李哲想著去江城看看，找個賣缸的廠子，給村裡邊買點缸或者壇子之類的，不然，這些鴨蛋可根本沒地方醃了！
結果，他去了市區一趟，找了半天愣是沒找著，這才拍了拍腦袋，苦笑一聲：
年代不一樣了！
現在村上，一般人家用的壇子，也都是以前老一輩留下來的，有那麼幾個用來醃鹹菜什麼的就夠用了。
過去的年代，有人專門賣醃缸的生意，現在就越來越少了，李哲在這江城還真是沒找到！
要是單純找容器的話，那也好辦，現在市麵上的塑料大桶一大堆呢，要多少有多少。