隻不過，這兩個年輕人忙了半天，愣是沒抓住一隻！
“這些鴨子怎麼跑的比兔子還快！”男助理滿頭黑線的抱怨。
李哲則嘿嘿一笑，心想這些鴨子可都是用靈水喂養的，跑的賊快，一般人抓不住也正常。
最後，還是劉明亮這個老江湖親自出手，果然是全聚德的老烤鴨師傅，就是不一樣，一出手，便捉住了一隻逃跑鴨子的脖子！
一行人帶著這隻鴨，就直接下山了。
李哲將他們給領到了自家院子裡，和父母打了一聲招呼之後，便開始為劉明亮準備起工具來。
全聚德的師傅自然要做的是烤鴨了，有些鴨子適合燉湯，或是啤酒鴨什麼的，但是並不一定適合做烤鴨。
要按李哲心理想，還判斷個什麼勁，浪費時間。
自己這靈水喂出來的鴨，就算是拿到國宴上去也足夠了，隻不過這想法李哲也沒法說明，隻能讓人家試了。
隻是在自家院子裡想要做烤鴨還真是有些難度，烤鴨得有個烤爐啊，可李哲還真不知道到哪裡能弄來烤爐。
李衛國在旁邊見李哲瞎折騰，隨口問了一句，知道這問題後，當即表示這算什麼事？
他跑到村裡去，喊了幾個年輕力壯的後生家，隨便去田裡取了點泥，還有些磚，在劉明亮這位老烤鴨師傅的指導下，很快就壘起了一個簡易的烤爐！
鄉下條件簡陋，隻能做到這一步，雖說比不上全聚德裡專業的烤爐，但也算得上是能用了，劉明亮也不能要求更多。
就在李衛國帶著幾個後生壘烤爐的功夫，劉明亮也是三下五除二，將那隻從山上捉回來的肥鴨給收拾好了。
一些專用的工具劉明亮也是專門帶來了，帶來的助理和秘書的作用，就是背這些東西······
正宗的全聚德烤鴨，要經過四百多道工序，劉明亮早就是爛熟於心了，隻是在這鄉下也隻能是儘量精簡了。
不過饒是如此，依舊是看的李哲一愣一愣的！
不得不說，這烤鴨光是這工序，看起來就極其複雜，怪不得全聚德烤鴨能夠這麼出名，彆人沒法山寨啊。
等到鴨子收拾好後，自然就是上烤爐開烤了，老師傅的嫻熟手藝就是不一樣，即便是外行，在旁邊也看得出功力來！
一直肥鴨經過四十五分鐘的烘烤之後，才算是正式出爐了！
“得嘞！”
劉明亮果斷將那隻烤鴨從烤爐裡提出來，頓時李哲家的院子裡就彌漫開一股濃鬱的香氣，讓人食欲大開！
李哲、李衛國夫婦，包括劉明亮帶來的那秘書和助理，都是不由自主的咽了一口口水。
就連劉明亮自己，都是有些驚異！
自己烤了那麼多年的烤鴨，這一次在這麼簡陋的環境下，出爐的香氣竟然比以前都要濃鬱許多。
尤其是這隻烤鴨的香氣讓人聞著並沒有那麼多油煙氣，畢竟是在封閉環境內煙熏火燎的，一般的烤鴨出爐，或多或少都會有一些油煙味，這也是不可避免的。
但是，這隻烤鴨卻並沒有那種美中不足的油煙氣！
劉明亮不知道的是，這是因為鴨子本身肉質優越的原因，李哲的這靈水喂養出來的鴨子可不是蓋的！
整隻鴨子被烤的金黃酥脆，皮肉分離，因為之前往裡麵吹過氣的緣故，表皮上的油脂被鎖住的剛剛好，看上去油潤欲滴，卻沒有一滴油滴下來，多餘的油分早就在烤爐內被烤出來了，剩下的則是剛剛好！
李哲連忙就拿了一個盤子，盛住那隻烤鴨，將之端上了桌，院子裡幾個人全都是盯著這隻烤鴨，垂涎欲滴。
說實話，除了前幾天帶著渝子眉去吃的那次，李哲還真沒吃過正宗的全聚德烤鴨呢！之前是沒錢吃不起，後來是因為沒時間，每次去京城都是急匆匆的。
而現在麵前這隻鴨子，可是自己用靈水喂養出來，再經過全聚德多年老烤鴨師傅的手藝，李哲也是期待的緊！
一旁的劉明亮心中也有些緊張和期待，要是這烤鴨味道達到標準的話，那麼全聚德困境就可以破解了。
就在李哲不知道該如何上手的時候，劉明亮已經從包裡抽出了一把明晃晃的小刀。
和全聚德裡那些專門片鴨的服務員手上的刀形狀模樣都差不多，隻是劉明亮手上的這把明顯要高檔些！
片鴨，對於一個烤鴨師傅來說，也必修的一門技藝，對於劉明亮來說，自然是不再話下了。
刀如蝴蝶翻飛，準確的分割鴨肉，精湛的刀工，小讓李哲看的是眼花繚亂，讚歎不已！
很快，一整隻烤鴨便被劉明亮給分割成大小幾乎是一樣的片狀！
李衛國夫婦從廚房拿來了筷子，分給眾人。
“我先嘗嘗，哈哈！”
李哲第一個就毫不客氣，用筷子夾了一片烤鴨，放到嘴裡！