關鍵是很多時候不能保證連續三下都切到同一個地方，就會將雞肉切碎。
忍不住對破菜刀撇嘴。
拿菜刀摩擦鍋邊，對付著用吧。
回頭找磨剪子磨菜刀的師傅好好磨磨，要不真難用。
廢了不少時間將野雞剁完，開始燒鍋。
沒舍得用油，而是將雞油放進鍋裡熬，很快就出油了。
不過野雞油並不多，他就沒往外再舀。
下大醬用油炸香，放蔥薑蒜辣椒，再下雞塊爆炒。
再放些醬油，省粘鍋。
雞塊上色，有點焦香了放水燉。
唐磊多放了些水，畢竟野雞沒有家雞肉嫩，多煮一陣準沒錯的。
蓋上鍋蓋慢慢燉著，他開始和麵。
和一個較硬的麵團，醒發一會搓長條切小段，雙手稍微一抻，長度大概就無名指那麼長，然後扔水裡再次醒發。
開始削土豆皮，切滾刀塊，放進雞肉鍋，繼續燉著。
十幾分鐘後，用筷子紮下土豆，能鑽透，可以下麵了。
將水裡的麵劑子慢慢拉抻放進鍋裡，定型後翻炒一下蓋鍋蓋繼續燉，七八分鐘後停火，但彆開鍋蓋，悶個三五分鐘再說。
“怎麼慧慧還沒回來。”
唐磊一邊洗手一邊念叨。
主要是菜涼了就不好吃了。
這姑娘不會想著一次將十一頭野豬都收拾出來吧。
“我回來了。”
真是想曹操到曹操就到，孫慧慧推門進來了。“好香！”
唐磊讓她關門，“一會開鍋更香！”
為了怕香味傳出去，他門窗都沒開，“我還愁你不回來咋辦呢。”
孫慧慧上前兩步，“怎麼可能不回來，我看著太陽呢。”
唐磊說道，“差不多了，我開鍋蓋，你洗手吃飯。”
自來水接屋裡了，洗漱方便多了，直接接水龍頭就能洗，就是沒有熱水，都是涼的。
不過現在天熱，涼水更舒服。
盤碗很快擺上，仍然是炕桌，兩人落座，也沒外人，直接開吃。
“這個做法挺新鮮啊！”孫慧慧低頭扒拉，越吃越香。
唐磊解釋，“不是原創，有點借鑒新疆大盤雞的做法。不過這種水扯麵我也是第一次做，沒想到這麼成功，以前我都是用油，現在家裡油那麼點，我下不了手啊！”
孫慧慧就說道，“一上午我處理了五頭野豬，也是有板油的，要熬點葷油不？”
唐磊略做考慮，“看看能不能買到家豬的。”
他怕野豬腥膻味大，其實他是可以吃的，就怕孫大佬不願意，她五感太敏銳了，到時候她不吃看他自己吃啊，他哪裡敢，不就浪費了。
孫慧慧在吃這塊全聽唐磊的，“行。下午一起去鴿子市？”
唐磊點頭，“去，趁著咱們假期將事情儘量多做一些。”
孫慧慧又說道，“我將那頭豹子放血了，血咱們自己留著還是？”
唐磊想了想，他隻知道鹿血、老虎血好，豹子血沒聽說過啊，不會也壯那個陽吧，好像他如今不是很需要呢，“你決定吧。”
至於大佬留著吃，吃了以後有想法，他可以！