第48章 梅乾菜餅,紅豆米糕,姑嫂餅(1 / 2)

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喝了一小碗青梅酒,柯小航就不敢再喝了,他還在弄直播,還要學做地方特色菜,不能把正事耽誤了。

周大叔的兩個女兒習慣了喝這種比較柔和的果酒,每天喝一點,倒也不覺得什麼,看到柯小航就喝了一小碗,臉上都帶紅了,當即就有點樂不可支。

“看來你是真的不會喝酒了,可惜了,這好喝的果酒你都不行,後頭還有我們這裡有名的三白酒你就無福消受了。”周大叔的大女兒名叫玲玲,小的叫冰冰,均是一臉的可惜。

柯小航擺擺手,他還真的不能喝了。

“這個我還真的不行,三白酒我也有聽說,等回去的時候買一點,沒事的時候抿一口。”柯小航聽說了,這三白酒,度數高,屬於烈酒,喝了割喉,好似一團火,不會喝酒的人隻能抿一口嘗嘗。

“好啊,等我們中午吃了中飯,我和妹妹帶你去買吧,我們這邊三白酒是挺有名的,可隻有到酒坊裡才能買到正宗的哦。對了我們這裡的醬料也很有名,你要不要去看看?”周玲玲一點都不膽怯,麵對玄冥投遞過來的鏡頭,落落大方,給人感覺好極了。

“好啊,我還求之不得呢,正缺著人帶我們去。”對於周玲玲的好意,柯小航都一一的接受。

聊了一會兒,柯小航把攝影機拿過來,讓玄冥也嘗嘗青梅酒,玄冥對於這種味道比較淡的果酒適應能力很強,沒有上頭的意思,喝了兩碗都沒事,就覺得酸酸甜甜的,跟果汁有些像。

“玄大哥應該會喝酒的,要不你嘗嘗三白酒?這個三白酒是我爸爸喜歡喝,度數高。也有度數低的,適合男女老少飲用,味道甘甜,我們這裡都用來招待客人的。”周冰冰眨了眨眼睛的說道,和姐姐比,她還是比較容易害羞,她說著就把家裡存貨的幾瓶三白酒拿出來。

這三白酒的酒瓶子是很那種大肚小口長脖子陶瓷瓶,總體看起來像是一朵喇叭花,瓶身還有青白色花紋,瓶口是黃褐色牛皮紙包紮,捆綁粗麻繩子,一小瓶擺放,每個瓶子都不一樣,光是看著就覺得格外賞心悅目,叫人忍不住把視線落在上麵,好好的拿過來把玩一番。

這酒瓶子就跟這古鎮一樣,充滿了濃鬱的古典韻味。

柯小航心想,他就算是不喝,光是看著這瓶子,就想買一小瓶回去藏著,時不時拿出來看看。

周冰冰給玄冥到了小小的一酒杯,玄冥拿過來先是嗅了嗅,然後一口悶,喝完嗆的直咳嗽。

“呃,玄大哥也不會喝酒啊?”

外星人第一次被這種刺喉嚨,火辣辣的飲料給弄的發怵了,

小小的一杯白酒下肚,喉嚨好似刮痧一樣,胃裡猛的躥出一團火,辛辣刺激的玄冥鼻子眼睛都受到不同程度上的傷害。

好在他克製能力強,深吸一口氣,緩過了這道勁兒。

難怪小主播剛剛猶豫,原來是這麼一回事。

柯小航看到玄冥反應有點大,猜測外星人可能從未喝過酒,感官可能比他還要敏銳。

“玄和我一樣都沒喝過酒,喝點濃度低的應該沒事。”

柯小航解釋了一下,兩個小姑娘似乎有點不知道該怎麼辦,一臉好心辦壞事的羞愧感。

“沒事的,他一會就好,我看你這梅子挺好看的,喝的也不錯,能否教教我怎麼釀青梅酒?”柯小航抱著攝像機,玄冥在對麵端端正正的坐著,眼神堅定,目光銳利,不知道在想什麼。

“玄,你沒事吧?”不會是喝一口酒就醉了吧?

“嗯,沒事,我很好。那酒挺好喝的,緩過勁很不錯。”玄冥說著,自己自酌自飲起來,一小杯一小杯喝起來,看起來頗有滋味,還時不時回味一番。

見他一點都沒剛開始那狼狽樣,柯小航也沒去理會他,兩姐妹又和柯小航聊起做青梅汁和青梅酒的經過。

“現在就是做青梅酒最好的時節了,青梅七月份也是有的,不管是做青梅汁還是青梅酒都得用新鮮的青梅子。我帶你過去看看,我家後院有不少最近買回來的青梅。”周玲玲帶著柯小航去了她家後院。

玄冥就在那裡有滋有味的喝起了小酒,柯小航小聲的叮囑他,叫他少喝點,玄冥連連保證,絕對不會多喝。

後院圍了起來,搭了簡單的棚子,柯小航一進去就看到那棚子裡堆滿了廣口玻璃瓶,那一瓶瓶裡都是翠綠脆綠的青梅。

而院子中央,是堆著小山坡一樣的梅子,看樣子得有好幾百斤,黃的,青的有不少。梅子底下是用蘆葦編製的席子墊著,格擋灰塵,不遠處是清洗乾淨,撲蓋在竹席子等待瀝乾水,風乾的梅子。

後頭還有一口打的水井,有不少桶和木盆。

“每年的六月七月,我們這裡,家家戶戶都會做青梅酒和青梅汁,幾乎每天都要做很多,夠一年份。這青梅酒和青梅汁可是我們家主要收入來源呢。”周玲玲很是自豪,妹妹去打了一些清水,搬來了玻璃瓶。

柯小航抱著攝像機的手有點發緊,擔憂的問:“那我這樣錄製下來,還學會了,會不會對你家不好?”

畢竟這是人家收入來源的,斷人財路可不道德。

“沒事啦,昨天我聽我爸說今天有人來我家,就說了,這些東西在我們這邊都不是什麼秘密,能讓更多人知道也是一件好事。好東西能夠流傳到外麵去,這對我們當地人也有好處,比如京都那邊的烤鴨,全國人都知道了,這可是一件值得的驕傲的事,好多人去哪兒都帶一些回去。要是我們這裡的青梅酒也和老鴨一樣出名,全國人慕名而來,那我們這裡就繁華了。”周玲玲的說的這番話令柯小航有些刮目相看。

他真的沒想到,這個年紀跟他差不多大的小姑娘有這樣開闊的眼界。

“學去了也沒什麼,可不是每個人釀出的青梅酒都好喝。”

那自豪的小樣讓柯小航都有些汗顏。

“是我想的太多了。”

“你要是去餐館飯店裡肯定不會讓你拍的,他們多少有些自己的秘密,餐飲競爭很大。像我們家,每年在旅遊旺季,全家出動,去小鎮附近賣自家做的青梅汁,姑嫂餅,梅乾菜餅,定勝糕,蘿卜絲餅,燒餅等等。等教你做好青梅酒,帶你去廚房看看吧。”

這樣一來,周大叔一家都沒能去上班了,柯小航覺得自己太麻煩人家了。

默默的在心裡歎了口氣,柯小航心想儘快把這一站結束,多買點周大叔的青梅酒,額外多給一些補償。

“好。”

周玲玲性格開朗,是柯小航目前為止見到過印象很好,個性鮮明的女孩子,有她的帶動,直播間的活躍度上升了好多。

她妹妹是個行動派,周冰冰很聰明,她聽到姐姐一說,就知道下一步要做什麼。

周玲玲做解釋:“做青梅汁挑的梅子可以挑選青的,黃的也行,但是不能太熟,挑好的青梅要洗乾淨,自然風乾水,用廣口瓶裝好,一半的梅子,一半的冰糖。等冰糖都融化了,裡麵的汁水就是青梅汁,放在冰箱裡冷藏,需要的時候到一點兌溫水喝就可以。”

“青梅酒挑的梅子比青梅汁要嚴格一些,選的是一粒粒的青梅,顆粒飽滿,捏起來硬幫幫的那種梅子,洗乾淨風乾水,按照比率,如一斤青梅需要一斤的白酒,七兩八兩左右的冰糖裝瓶。梅子酒裡的冰糖放的時候,一層梅子一層冰糖的放,更好融化。”

“每次梅子放進瓶子裡的時候需要劃一個小口,冰糖要用老冰糖,不要用方塊的,那種有不少槊化劑,老冰糖裡含蔗糖比較多。像做紅燒羊肉,要是冬季,裡麵不放冰糖,放的是甘蔗,那才叫鮮甜。”

長見識了,原來甘蔗還能當配料用。

柯小航在心裡默默的記下,可惜他還抱著攝像機,不然他還要把小本本拿出來,抄寫下來。

不知道玄冥怎麼回事,喝酒都喝半天,還沒喝完?

看著兩個小姑娘熟練的把青梅酒和青梅汁裝入瓶,柯小航把鏡頭對向他們。

大致了解了一番後,兩個小姑娘把柯小航帶到了後廚,和周大叔不是同一間,這個廚房大許多,不是土灶,一進去就聞到了各種食物的香味,米香味和油香味混合,讓柯小航想到了小時候過年的記憶。

廚房很大,進入就看到一個電蒸汽爐子上堆了有七八層的竹製的大蒸籠,碼的很好,上麵搭著白棉布,霧氣騰騰的,濃濃的米香味很誘人。

依稀間,柯小航還聞到了,紅豆綠豆煮熟的香氣,還有烤紅薯的味道。

兩個電餅檔都在工作,柯小航看到一旁長長的案桌上有不少做好的燒餅和梅乾菜餅。

家裡的女主人正在做蘿卜絲餅,油鍋裡炸的是香噴噴的,一個個女孩巴掌大的蘿卜絲餅,炸的金黃金黃的,看起來酥脆的不行。

柯小航和阿姨打了聲招呼,把鏡頭對向鍋裡,就看到另一口鍋似乎在熬豬油。

“這是豬油了,做姑嫂餅餅用的。”阿姨笑嗬嗬的。

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