第55章徐雪筠關於非牛頓
徐雪筠關於非牛頓流體的解釋讓幾人雲裡霧裡,隻有一些對此類格外敏感的人群才能在隻聽了她這簡單的介紹後悟出其中的道理，隻是暫且還不知道有什麼作用。
廚師長瞪眼：“學了那麼多年的廚藝了，我做個紅薯粉條還能做失敗不成？”
他擺手驅趕徐雪筠,讓她彆打擾他的教學,她不願意聽,有願意聽的人。
徐雪筠知道自己又被嫌棄了,也不在意，溜溜噠噠的跑到放零食的櫃子裡去挑零食吃了。
幸好她走的時候把直播用的手機忘在這了，所以天幕眾人還能繼續聽廚師長講怎麼做紅薯粉條——雖然他們對零食也挺感興趣的,但在吃不著的情況下，光給他們展示也沒用啊,還不如看看這切實的紅薯粉條呢。
廚師長從盆裡蒯起一大團紅薯澱粉團：“動作得快，你剛把它抓起來的時候它是硬的,你要讓它在手上待一會，它就軟了，就從你的手指縫裡邊滑下去了。”
可能是覺得這句話不好理解,所以他又把手指撐開,而沒急著把紅薯澱粉團放到旁邊的工具裡。
就像他說的一樣，剛才用力把紅薯澱粉團抓起來的時候,因為他用力了,所以澱粉團也是硬的，可以像普通麵團一樣放在手心裡,但現在他把手指就這麼平展著,紅薯澱粉團反軟了,稀稀拉拉的從他的手指頭縫裡麵全都滴下來了。
他側開身讓他們也試一遍,倒是沒提洗手的事,因為剛才這些人就跟有潔癖一樣,做完一道工序就得洗一次手，一看就沒怎麼下過廚。
廚師長覺得可能是年輕孩子都這樣，因為小筠在做甜點的時候也是這樣，甜點都沒做出來多少，鍋碗瓢盆打蛋器分離器叮咣的拎出來了一大堆，打個雞蛋要去洗一下手，揉一下麵團要去洗一下手，揉麵團的中途要加酵母或者是糖粉的時候還要去洗手。
飯做的乾不乾淨倒不知道，手是絕對洗乾淨了。
嬴政離得近，第一個上前去試，果然，他用手掌用力一扯，甚至紅薯粉漿差點都扯不下來，最後又試了兩次，才掌握好既能把手插進盆裡，把粉漿扯下來，又不至於讓粉漿軟化的力道。
不過這個倒不是什麼大事，他隻是不經常下廚，
但家家戶戶如果是想要做這紅薯粉知道方法了就總能實驗出來技巧。
他們試完了之後廚師長才正式開始做紅薯粉條。
“做這個就講究一個快字。”剛才旁邊已經燒開了一大鍋水廚師長拿起來剛才放旁邊的工具是一個外表像是圓形的盆隻是下麵有許多像漏勺一樣的孔。
一大勺粘稠的紅薯澱粉漿舀進去等待幾秒澱粉漿就從盆下的口直流而下筆直的落入鍋中廚師長就一邊讓澱粉水落下一邊控製著手中工具的移動讓它在鍋上畫圈。
因為水足夠燙又很好熟所以基本上廚師長畫完一圈之後剛才畫的那一圈就已經成型了。
廚師長沒想自己一下子把旁邊一大盆都做完把手裡舀的這一勺全都下到鍋裡之後就把工具放下來了：“看這不就成了。”
還敢質疑他的廚藝——他這幾十年可不是白活的。
旁邊另接了一盆冷水廚師長拿大漏勺把這鍋裡把帶有韌性的粉條都舀起來放到旁邊的冷水裡：“稍微冷一下等到不燙手之後就可以搭到杆子上拿到外麵去晾了晾乾了就是你們平時在超市裡麵見的粉條了。”
徐雪筠吃著辣條還大口大口的倒吸著涼氣就這都沒忘記出來給自家農家樂打個廣告：“平時自己在家最多就從紅薯澱粉製成紅薯粉條但看我們農家樂啊讓您親自參與到從田間地頭挖出新鮮紅薯的全過程遠離塵囂擁抱自然悠然田園——誠邀您的光臨！”
如果她麵對的不是連票都買不起的天幕眾人那估計她這一番廣告詞還真能說動不少人。
畢竟中國人骨子裡就有對田園歸隱的憧憬想象一下當清晨第一縷陽光灑在蜿蜒的田埂上拿起小鋤頭背著小竹簍想吃什麼就去摘什麼所有的食材從采摘到進入口中不超過一個小時。
自家種的蔬菜散養的雞鴨親手釣的魚——重點是大部分繁瑣而乏味的工作都由農家樂承擔來這的遊客享受的多是其中的田園之樂。
所以這也是徐雪筠一直奇怪自己明明都降價降這麼狠了為什麼票還是賣不出去的原因。
因為她覺得自家的農家樂真的很棒啊！絕對物超所值。
怎麼就是賣不出去呢？
不過幸好
了六位客人她就再也沒思考過這個問題了隻是更儘心儘力的打著廣告。
接下來幾人都紛紛嘗試親手製作紅薯粉條其中讓人比較詫異的是嬴政因為他剛才大多數時間都是在旁邊觀察沒怎麼開口提問或參與但卻是做的最好的做出來的粉條粗細均勻長度適中。
不像是朱棣
廚師長看著他做的紅薯粉條哭笑不得隻說也能吃就是難煮一些。
等到細的地方都煮化了粗的地方估計還沒熟呢。
劉邦和呂雉沒爭沒搶兩人是真心想要學會這個紅薯粉條的製作方法所以全都很用心的在做即使仍然也有沒有控製好的地方斷開了但是比朱棣要好太多了。
朱棣不服氣很快又起了第二鍋這第二鍋就比第一鍋要好很多如果不仔細尋找的話基本上找不出來什麼太粗或者太細的地方讓朱棣又很快得意了起來。
起碼他這兩鍋一鍋都沒斷。
徐妙雲手忙腳亂的把他做的紅薯粉條掛起來但紅薯粉條又彈又滑剛掛上去拿起來的時候沒掌握好力道那這一串就立刻又滑下去了。
扶蘇也差不多甚至他的情況比徐妙雲更糟糕因為徐雪筠剛才給了喂了一根辣條。
扶蘇辣的整張臉還有耳朵根都是紅的還得一邊吸氣一邊掛粉條整個腦袋都快不能思考了。
徐雪筠：報意思啊報意思。
她也沒想到扶蘇隻是吃了一口就辣了這麼久她把那一包吃完了他還在辣。
嬴政都看不過眼了：“去喝杯水吧。”
徐雪筠試圖彌補錯誤跑去冰箱拿了一瓶冰牛奶：“喝這個喝這個喝一口含在嘴裡不要咽下去過一會就會好很多。”
“牛奶？”
瓶子外麵就印著這兩個大字朱棣一眼就看見了雖然古代大多把牛奶叫做牛乳但牛奶此名倒也能聽得懂。
隻是：“為何要喝牛奶？”
在朱棣的印象中不應該要快點用大量的水把嘴中的食物味道給衝掉嗎。
徐雪筠把牛奶遞給扶蘇：“
因為牛奶可以解辣呀，我以為這是一個常識了呢。
結果竟然還是有人不知道嗎？
不過徐雪筠想想也是，還有很多人認為牛奶可以解辣，是要趕快把牛奶喝下去，所以乾脆就好好的講了一番牛奶解辣的原理。
“因為牛奶中含有很多蛋白質和脂肪——在飲料中算是含有很多了，辣椒裡麵的辣椒素是溶於脂的，在口中含一口牛奶，就可以把辣椒素融進牛奶中，慢慢的就沒那麼辣了。
“而且牛奶可以保護胃黏膜，如果你今天要去吃一頓辣的大餐的話，可以先喝一瓶牛奶，這樣對胃的損傷就會小很多。
廚師長聽了個稀奇，他也是頭一回知道牛奶為什麼能解辣，他就是徐雪筠剛才說的以為要把牛奶趕快喝下去的人其中之一：“我說以前怎麼老是不解辣。
“不過——徐雪筠卻來了個轉折，“如果是吃到小餐館或者小零食裡麵的辣椒精，那牛奶可就沒用了。
畢竟辣椒精雖然說是從辣椒裡邊提取出來的，但是濃縮了許多倍的，並且有的小作坊給不給你用辣椒精都不好說呢，讓人家牛奶出場，可真是太為難人了。
“辣椒精？這又是什麼？
劉邦在詢問了一番之後，得知隻需要一滴就可以讓整鍋菜都辣起來之後眼睛一亮：“還有沒有類似的好東西？
這東西好啊，成本低，保存方便，使用方便，味道還好。
徐雪筠不可思議的瞪大眼睛看他，果斷拒絕了他：“邦哥，咱做生意呢，要講究誠信。