天高雲淡，平安縣縣衙後宅裡，張縣長聽自己太太婉轉曲折、**迭起的講述了，如何巧遇張大姑娘，如何搭訕，確定了本尊身份，又如何巧妙安排，和那大姑娘有了煎餅鍋塌一來一往的人情。
張縣長扯著胸前拇指粗的大金鏈子，從懷裡扯出一隻西洋懷表來，打開鏤空的琺琅表蓋，仔細瞧了時間，就站了起來，又來回踱步了幾次。
向他太太吩咐：
“我們自己家的鍋塌，怎麼拿的出手，這個平安縣城鍋塌蒲菜做的好的店鋪有好幾家。得出去買。”
縣長太太答應了一聲，就要出門，卻又被張縣長叫住：
“你且回來，我親自去辦。”
張縣長親自去查訪了縣城的幾家鍋塌蒲菜店，揀了賣相最佳口感最好的買了，拿回來又找了乾淨白布包裹，放進一個乾淨匣子裡。又選了幾樣自己南方老家的糕點裝了一個匣子。又用自己太太的口吻，反複雕琢措辭了一個小小的便簽兒，差遣了一個最衣著整齊，辦事伶俐的管事送到縣城的張宅去。
這個管事來到張宅的門房，將來意說明了，東西和便條遞了過去。張府的門房立刻看重起來。
這裡麵也是有原因的，張家內宅都是給門房說過明白的，家裡辦喪事，大爺張太太守喪，不見生客，但是這中間並沒特意提過大姑娘，今天大姑娘出來進去了好幾趟，門房都看在眼睛裡了，大姑娘也是張宅的四位主子之一，這次就是特地點明了送大姑娘的東西。
門房不敢怠慢，立刻傳了進去，過了不大一會兒，就見後宅收了東西將兩個空匣子送了出來，並且傳話讓賞跑腿的茶錢。
門房對待張縣長派來的管事就多了幾分熱情。
張美溪逛了一天的縣城，回去也有些累了，聽人提了一句今天那個和氣太太送了鍋塌點心來，就應了一聲，沒放進心上。
倒是大姑娘身邊最得意的丫頭小桃子，將這件事情記得清楚，回頭就指揮了廚房，外人送來的東西拿去給兵丁們吃，姑娘想吃煎餅和鍋塌蒲菜，讓廚房裡自己好好做出來。
張美溪初來民國，心思壓力都重，最近在吃食上都很一般，當天晚上見了餐桌上的煎餅和鍋塌。想著是自己買來和換來的，就吃的比平時多些。
張美溪是一個後世的魔都、帝都、東京、紐約，超級巨型城市都遊玩過的人，這個小小的平安縣城很快就看夠了，所以住了一二日後就回了張家老宅。
對疼愛孩子的父母來說，孩子極小的一件社交活動，她們都是會仔細思量教導的，張太太打聽清楚了，就將鍋塌點心的事情說給了張家大爺。
張家大爺又給張老太爺說過了，張老太爺略微一思索道：
“這個民國的天下可真夠亂的，今年又打了起來，光是這一年，平安縣縣長就換了三四個吧？”
張家大爺點了點頭：
“現在這個是今年第四個了，姓張，是前清的舉人，做過一任前清知縣的，風評還算好，過來兩個月了，為人倒不輕狂。”
張老太爺眯了眯眼：