新晉的石油研究院張院長是非常忙碌的，但是因為隱瞞了他的院長夫人一個重大問題。所以對夫人心存愧疚，願意抽出一些精力來招待夫人的娘家人。
不光招待了妻族的親戚們吃午餐，還連晚餐都一起招待了。
鴻運樓擅長做的是傳統鮑翅大宴，一酒席的幾十道菜，每種都是有傳承的名品，經典爆款。
金鼎軒更擅長做個性化定製，是一個五酒幡的大酒樓。酒幡就是飯店掛在門口的彩旗，一般都是布做的。
這個彩旗布酒幡，有一種千百年來約定俗成的規矩。酒家如果在門口掛一隻酒幡，意思是我們家是有啥吃啥，品種很簡陋，隻有三五中標準食物提供，比如說店裡隻提供牛肉麵和豬肉大蔥包子，而你想吃豬肉大蔥麵條和牛肉包子，那麼抱歉，我們沒有。
門口掛兩隻酒幡，檔次就要高一點，講究的是有啥做啥，就是有專門的廚子，可以根據店裡的材料，加上客人的口味來製作，隻要是飯店裡有的材料，你想吃牛肉包子，想吃豬肉麵條，都可以按要求做，你要是單純的吃炒大蔥，那麼店家也敢給你炒來吃。
門口掛三隻酒幡，這樣的就算是大飯莊子了，基本上講究的是吃啥有啥，這種都是有菜單的，飯店裡原材料準備的特彆充分，提供一個大菜單，你可以根據菜單子隨意點菜。按古代的食物保存條件來說，能達到這種地步的，就已經是相當了不起了。必須要是老板本錢大，客流量達到了一定檔次的，才敢掛三個酒幡。
門口掛四個酒幡，就算是頂級的大飯莊，這種飯莊講究的是想啥吃啥，也不管菜單子上是咋搞得，隻要客人想吃的，酒店就可以給提供出來。如果客人點了一種菜，酒店老板說原材料不湊手，是勉強可以原諒。但是如果客人點了一樣菜，酒店老板說。我們廚子不會做，沒聽說過，那就是砸了場子了。所以不管客人要吃佛跳牆，還是開水白菜，亦或是滿漢全席。酒店的老板或者廚師。要必須能答對上來的。必須是博學廣聞到一定的境界。
金鼎軒酒樓，掛的是五個酒幡，那是個什麼意思啊，就是說最好的酒樓是四個酒幡兒，他們掛五個，比最好的還要好。按百年後的說法，那就是五星級之上的超星級。
其實五個酒幡也隻是廣告，是做生意的噱頭，除非特彆挑刺的砸場子的，一般人也不會怎麼樣。這是一家對外營業的酒樓。接待三六九教客人，既然對外營業，是敞開大門做生意的。那麼就屬於口袋裡有錢，就可以來的。
在上海人的評價裡，鴻運樓和金鼎軒是同樣的檔次，都是非富即貴的人家請客吃飯的地方。用這兩個地方的飯菜待客，就算是非常重視的意思了。
金鼎軒酒店，張太太來過幾次，她的評價是，還行吧。作為上海灘三流世家的紈絝後代。黃家的老親們，也都是來過的。
來過是來過，女眷們過來，每次都是帶了幾分雀躍。金鼎軒是個能給人驚喜的地方。驚喜的意思就是，三塊五塊的大洋，也可以在金鼎軒吃一頓夜宵點心。如果想要花銷的多，那麼很好，上不封頂。
張公館的聽差定了大包廂，一個包廂裡放兩桌。男客一桌，女客一桌。
客人進了包廂，十幾個帶槍的聽差嘩啦一聲就把包廂門口圍了。夥計和掌櫃雖然言語恭敬，但是這樣的排場人家，他們也是常見的。
張公館的客人們進門，摘帽子掛披肩，分了男女兩桌坐定，又用夥計送上來的過水毛巾擦臉擦手。大家都是臉上掛著笑，說一些打趣的話兒。
金鼎軒的掌櫃進門拱手打招呼，張家大爺笑著說：
“我也不怎麼會點這裡的菜，還是你們來吧！”
座上的客人都紛紛笑著說：
“點菜有什麼不會的，你隻管點，我們都是沒有忌諱的。”
張家大爺又拱手讓黃四舅舅：
“四哥你來。”
黃四舅舅並不托大，他站起來擺手：