雲喬先是動作麻利地將雞爪一一去了骨，就開始調配起了鹵料。
鹵水需要用到的有肉桂、□□、白芷、陳皮、草果等二十多味香料。
雲喬各取了一些放入盤中，再將草果裡頭的籽去了個一乾二淨，因為草果裡頭的籽其實是帶著種臭氣的，很容易讓鹵出來的東西味道發苦。
最後，雲喬把處理完的草果和著其他香料一塊兒裝進紗袋裡頭，再浸泡在了涼水中。
很多人都不知道，這一步不可或缺的。主要是為了去除掉這些香料之中諸如□□和陳皮等東西容易激發出的苦澀味道，讓鹵出來的東西味道更加醇香，否則鹵出來的東西可能會有很濃重的中藥味，醇香味卻不夠。
待料包泡得差不多後，雲喬往不鏽鋼湯桶裡倒入適量清水燒開，把料包跟牛骨高湯以及一些油一塊兒放進去熬煮了起來。
大約四十分鐘後，雲喬往裡頭投入了一些老薑、大蒜、乾辣椒、花椒、紅曲米跟鹽，再大火燒開，正式開始一樣樣兒地鹵了起來。
隨著食材顏色逐漸由淺轉濃，鹵味獨有的濃鬱香氣充滿了整個屋子，甚至連整棟樓都早已關押不住那濃鬱的香氣了。那香氣在溢出樓道，還喚醒了隔壁鄰居家的小孩兒，惹得人饞蟲四起，哇哇亂叫，捶床頓足地要求家人明天去買鹵味吃。
鹵完之後，雲喬蓋上了蓋子，讓食材們靜靜地浸泡在鹵水中，就去洗漱一番，睡覺去了。
第二天下午。
雲喬將醃製好的雞腿和雞翅從盆中拿了出來，一一用竹簽串好，放在了不鏽鋼鐵盤之中，又帶上了自己的秘製紅油和燒烤料，還有浸泡了一夜，準備等會兒自己吃的鹵雞爪，便朝著昨天那個位置走去，準備繼續出攤了。
和昨天不一樣的是，昨天雲喬剛到那兒時，除去本就認識她的孫二娘外，都沒有彆人要理會她的，但今天她剛到那兒，周圍的其他攤主，包括不做美食，而是擺玩具套圈的攤主，都主動地和她打起了招呼。
由於烤的東西太好吃，雲喬在一夜之間就成為了晨曦小鎮整個夜市廣場中的紅人。
不同於昨日剛出攤時的蕭條模樣，今天雲喬都還沒把各種材料擺好，就已經有好幾個食客等候在了她旁邊，自動地排起了隊。
“客人們，你們都是昨天來過的對嗎？”雲喬往烤架上刷好一層油後，笑著望向那三名食客。
這時，排在隊伍一個的小平頭男食客笑了起來：“是啊，不知道你還記不記得，我就是昨天晚上沒有搶到最後一串烤雞翅的那個！”
這個食客叫做盧俊。
昨天晚上，他散步的時候來這兒買過一串烤雞翅，當時就驚為天人，吃了還想吃。隻可惜，等他匆匆趕回來想要再買的時候，雲喬已經隻賣得就剩一串烤雞翅了，還被另一個食客給提前搶了去。
雲喬的烤雞翅實在太好吃了，令他輾轉反側了好久都難以睡著。後來好不容易睡著了，結果做夢都在和千千萬萬的人搶最後一串烤雞翅。
所以今天早上他一醒，就做了個決定。
他今天一定要下班就去那個雲間客小吃攤出攤的地方等著，然後買上一大堆回去就著啤酒吃個儘興！
雲喬定睛一看，果然，這人她眼熟，昨天他穿的格子衫，當時還為著她最後一串雞翅跟其他人起了爭執來著。
雲喬笑道：“是的先生，我記得。您就是那位想要烤雞翅的客人。”
盧俊急忙點頭：“是的，我真的太喜歡烤雞翅了！”
雲喬笑容明媚：“那正好，我今天多加了一個烤雞腿，您要嘗嘗看嗎？”
盧俊聽說有烤雞腿，眼睛一下子亮了起來：“要，當然要！那我就烤雞腿和烤雞翅各來一串好了！”
“好的先生。”雲喬點點頭，將裝了烤雞翅和烤雞腿的不鏽鋼盤子端了出來，又順便將自己準備的鹵雞爪放在了旁邊。
雲喬微微一笑，將烤雞腿放到了烤架上。
烤雞腿上頭劃了花刀，經炭火一烤，很快就開始滋滋作響，冒出了些許油花，外皮也變得色澤金黃，惹得盧俊忍不住咽了下口水。
當雲喬往上刷好紅油辣子，灑了些燒烤調料以及辣椒粉和花椒粉後，那鮮美香辣的味道立馬就被激發了出，飄向四周，引得無數行人回頭駐足，賣力地尋找著這香味是從何處來。
隨著烤雞腿漸漸熟透，雞汁便順著劃了花刀的外皮爆了出來，顯得雞肉更是鮮嫩肥美，不僅是盧俊，連周圍的人都不由自主地吞咽了起來。
盧俊更是饞得不行了，老實說，他一想到昨天那個烤雞翅的味道，就有點受不了了，更彆說這個雞腿看上去個頭這麼大，還滋滋的冒著油花，裡頭的雞汁都爆了出來，散發著鮮美的香味，看起來彆提多好吃了。
雞腿烤好後，雲喬便用紙巾裹住竹簽底部，笑著遞給了盧俊：“先生，給。”
盧俊接過烤雞腿後，就被那冒著油花的熱氣給誘惑到了。這個味道真是太香了，聞起來無比勾人，他感覺一串根本就不夠他吃的！
用力咽了下口水，盧俊帶著滿心忐忑一口咬了下去。
然後，他猛地瞪圓了眼。
天啦，這外酥裡嫩，一口下去爆出雞汁的口感，是真實存在的嗎？！