第一百三十四章我要當中醫一班的輔導員(1 / 2)

重生小醫仙 風之燼 4014 字 9個月前

什麼叫做色香味俱全,邢傲飛不知道,他也沒有見過所謂的米其林及星級飯店所製作的飯食。但當他再次見到重生前,吃過很多次的,這個老板做的飯菜的時候,邢傲飛覺得色香味俱全這個形容詞就是來形容老板做的飯菜的。麵前的紅燒肘子散發出誘人的香味,亮晶晶的紅色透露出吸引人的色澤,青翠的細蔥花均勻地灑在亮晶晶的肘子上,就像是專門為它做的點綴,煞是好看。

老板娘微笑著掀開了廚房的門簾,端著一個蓋著蓋子的鐵板走了出來,她將鐵板放在桌子上,邢傲飛他們隱隱能夠聽到蓋子下那不斷濺起的劈劈啪啪的聲響,老板娘將蓋子掀開,白色的熱氣冒起,夾雜著牛肉的香氣以及黑胡椒那特有的香味。鐵板上的每一片牛肉都油光發亮,在滾燙的鐵板上跳躍。

劉振中教授翹起大拇指道:“光從色香味上就可以看出老板做西餐的手藝確實很好,看來以後我們再來吃飯,還需要先問問老板會不會其他的什麼拿手菜了哈哈。”

張絡教授忍不住,先下筷子夾了一塊牛肉,

放在嘴裡咀嚼,也翹起大拇指道:“這牛肉嫩滑爽口,有著濃厚的奶香味,但又不是放的牛奶,黑胡椒的醬汁恰到好處,高溫的鐵板鎖住了牛肉中的水分,讓其保持嫩滑的口感,這牛肉不簡單啊,應該是牛肋條上的肉吧?這肉是不是也有講究?”

老板娘嘿嘿笑道:“不愧是行家,我們這牛肉可是從澳大利亞空運過來的牛肉,時間絕對不超過十二個小時,原本這牛肉是我們自家要吃的,但是既然老爺子你們選了這道菜,我家那口子就說說什麼也要拿出最好的材料和手藝,讓老爺子你們嘗嘗。”

劉振中教授也忍不住夾了一筷子,放進口中,咀嚼了幾下道:“的確跟我們華夏的牛肉不太一樣,味道中自己就帶點奶香氣,不愧是在西餐店工作過的,老板好手藝呀。不過我們把你們要吃的牛肉給吃了,你們吃什麼呢?”

老板端出來第三道菜--糖醋裡脊,誘人的酸爽撲麵而來,他笑道:“其實,越是搞餐飲的越是對吃沒什麼要求,這牛肉也就是我媳婦想嘗嘗,我倒是不太想吃,畢竟做的時候油煙太大,聞著油煙氣就感覺有點飽了。來,老爺子你們嘗嘗這個我新學的菜糖醋裡脊,跟外麵的可不太一樣哦。”

糖醋裡脊?邢傲飛一愣,重生前可沒有聽說過老板擅長做這道菜,怎麼重生後,老板忽然就多出了這道拿手菜?難道是自己的蝴蝶效應,導致現在已經與重生前有所不同了,還是說原本老板是會這道菜的,隻不過重生前因為他母親的去世,而導致他無心製作這道餐食,或許更多的原因是在後者。對於這種重生前沒有機會遲到的飯菜,邢傲飛當然不會放過,他毫不客氣的拿著筷子夾起一塊來,塞進了嘴裡。

獨特的酸甜味充斥在他的味蕾上,令他津唾立生,上下齒輕輕咬下,酥脆的外殼立刻遍成了碎片,裡麵的包漿緩緩流出,酸甜可口,鮮嫩的裡脊並不柴,反而十分鮮嫩。邢傲飛感覺自己的心情都在隨著這可口的美味而歡呼雀躍。

劉振中教授也迫不及待地夾起一塊,塞進口中,大加讚歎:“老板,你做的這道菜真是太好吃了,鮮嫩可口,外脆裡嫩,而且這個醋應該是不簡單吧,用的是果醋吧?似乎就是因為果醋的味道,才讓這道菜不顯得油膩,反而十分的開胃。”

老板嘿嘿笑道:“不錯,老爺子這都能吃出來,說明您確實在這方麵是個講究人,不論是這醬汁,還是裡脊中的包漿,都是果醋。不過裡脊上我是用

果醋凍將裡脊包裹,隨後裹上一層麵,再下鍋油炸,所以包漿很是豐富。你們喜歡吃就好,我還害怕做不好呢。”

張絡教授笑道:“老板,你這就是拿著謙虛當驕傲了,我都不相信你會做毫無把握的事情,這道菜,你研究的時間不短了吧?”

老板笑道:“好吧好吧,我的確研究了很長時間,不過給客人吃這可是第一次,如果老爺子你們覺得這個味道不錯,我就給它加到餐單裡了。”

劉振中教授連忙道:“要加,要加。”

老板點點頭,笑道:“既然如此,那我就加進菜單裡了,先不說了老爺子,我繼續回去給你們弄點好吃的。我給你們再做一個改良湯品,南瓜魚肚白菜湯。”

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