肖芸帶著褚亮和田鵬備菜，又是泡粉條，又是準備土豆塊，又是洗海帶，切海帶絲。
尤其炸香脆土豆絲的時候，田鵬
說道：“怪不得這麼想啊，原來油就這麼香。”
田鵬說的是肖芸正在加熱的油，他不知道那些油都是肖峰加工過的，那可是放了很多香料炒過的油。
肖芸卻不說破，隻是笑著說道：“你喜歡就吃。”
肖芸知道，所有的香味都是哥哥的秘訣，不管誰幫忙，這些秘訣不能透露。不但不能透露，這些香味各有特色，到底怎麼配？也隻有哥哥知道，自己都還不知道。
肖芸把一些炸的酥脆的土豆絲放在盤子裡，說道：“褚亮哥，田鵬哥，你們邊乾活邊吃，土豆絲麼，多的是。”
褚亮正在拿著擦菜板擦土豆絲，看到肖芸擺了一盤讓大家吃，就笑著說道：“不要吃，我這擦的好不容易。”
田鵬也笑著說道：“不吃，哪有邊乾活邊吃的，再說了，晚飯吃的
可紮實了，這會也吃不下，抓緊乾活。”
肖峰說道：“明天我們要設個收銀，就是營業的時候專門在這裡收錢，記賬。你們覺得張柱子家的小娥怎樣？”
肖衛率先說道：“行啊，小娥也是念了初中的，能在這裡來收銀很合適。”
肖芸說道：“嗯，可以，小娥眼色好人麻利，也讀過書，和我也能說到一起。”
肖峰一聽，就說道：“那你們就領著小娥，帶她收銀。咱們的賬也不難算，每個飯點準備的數量都是有數的，所以賬很好管。肖衛又是腦子靈活，完了你做個賬本子，看著怎麼方便記下
每一筆賬單。”
肖衛一聽，趕緊說道：“好的，哥，記賬本子我都買了，我今晚就畫個表格，到時候你看看，我就多做幾本。”
“不用，你先做上兩本，改天我找個有印刷機的，給咱們打印上幾本賬本子。”肖峰說道。
這一晚上的備料，因為人多，所以手快，不管是早上的荷葉餅備料還是茶雞蛋，還是中午的一些配菜，都準備好了。
這一次把子肉準備了八百份，麻辣粉和香辣土豆，鹵豆腐，虎皮蛋，都是按著五百份準備。
“哥，為啥不多準備？”肖芸說道。
“五百份賣完就休息，然後還要準備下午的料，這樣的盈利，一天下來，早中晚，也要一千多塊，我剛算了一下，除去成本，也是過千的。可以了。”
“哥，沒想到這裡買小吃這麼火，這要是做大菜應該會更好吧？”肖衛說道。
“做大菜還不行，我們的小吃一份配全了也就一塊零五分錢，這個價格工人們都吃得起，但也不是每人每天都吃。
這個礦雖說工人過三萬了，但大家都是工人，要養家糊口，我們這樣子的收入，已經很不錯了，頂如每天有千把個人來吃。
要想做大菜，還要再等一等，等著大家的手裡都有錢了，吃得起一餐三五塊，八九塊的時候。
你們可能還不知道，縣城裡公家食堂的也隻是簡單的炒菜，還不能做大菜，就因為大家吃個飯還花不了多少錢，隻有這
樣子吃個新鮮，還要吃的實惠便宜。才能吸引人留住回頭客。”
“哥，你說，大家不可能天天吃，那咱們明天的買賣是不是就不像今天這樣好了？”肖芸有些緊張。
“不會的，今天吃了咱們小吃的人算上一千個，哪還有很多人沒有吃過，要是把礦上地人家都排一遍，那也要輪上一月，每個人一個月隻吃一頓，咱們的生意也很好。”肖峰很自信地說道。
薑大山聽著小舅子和小姨子的說話，嘿嘿地笑著，他知道小舅子心裡有數，這一次真是要掙大錢了，自己怎麼著都是要跟著沾大光了。