在這個地界上，唯有這個菜不缺食材，在這個季節剛好做，吃起來經濟實惠，擺上桌請客大氣，自己家吃也解饞，肖峰知道，酸爛肉隻要一推出，就會風靡清苑縣，以後也會暢銷到省城甚至更遠，但是清苑縣的酸爛肉會是最地道的。
等三個人都學會之後，肖
峰告訴他們，鹵肉的秘方不可示人，酸爛肉的做法也要保密。三人心領神會。他們做這些的時候，小娥很自覺的沒有參與。
小娥的識趣和聰慧，得到他們的欣賞。小娥自己也明白分寸，肖家兄妹太好了，本來發工資，發獎金，發衣服已經很了不得了，現在還每天再給兩塊錢，那麼一個月下來加上三十六的工資，自己一個月就是九十六塊啊。
這個月即便不是滿月，但從今天算，自己也要七十塊啊，礦上一個工人才拿多少！小娥感恩戴德，一看肖家兄妹出新菜，就趕緊跑到隔壁剝蒜剝蔥削土豆皮去了。
肖峰品嘗完新做的酸爛肉，覺得三個人做的酸爛肉都完美過關，就笑著說道：“這樣就可以了，這個菜一加，你們就忙了，我要趕緊再找幾個服務員。”
肖峰知道自己的店雖然小，但是一到飯點的忙碌還是很可怕的。因為工人都是在那個點吃飯，哪怕是加一個炒菜，也會讓人覺得像打仗。
“酸爛肉論斤賣，肖衛你去供銷社買個台秤。”肖峰吩咐。
肖衛買了秤回來，問肖峰：“哥，這酸爛肉一斤賣多少錢？”
“一斤兩塊吧，咱們還要加工，粉條和酸菜也是錢，加工的工藝都是我費心研究的，都需要花錢，所以不貴，一天少做一些，先賣著，賣的好了就加量。記住，半斤以下不買，太少沒法做，還會費功夫，最少半斤。若是買上兩
斤，就給送兩個茶葉蛋。”
“可是，哥，這麼貴有人吃嗎？”肖峰和肖芸吃驚地問道，一斤肉兩元錢，還要加上饊飯，兩個人吃倒是夠了，但是一頓下來也要好幾塊。
肖峰笑著說道：“你們放心，我看了這些天的賬本，我們現在的小吃搭配，一份下來一塊五分錢。你們看這賬本上有的人一買就是兩三份，我剛數了一下，一次性消費三塊以上的人還是很多，說明工人吃的起。
還是那個話，一天不多做，先做的試一下，要是賣得快，第二天就多做一些。礦上的工人也多，而且，吃飯的人隻會增加不會減少，你們就不要愁賣不掉。以後隻會讓你們覺得忙不過來。”
肖衛點頭說道：“是的，我覺得這幾天吃飯的人多了，但是我們做的少，哥，是不是要多做一些了？”
“可以在中午和晚上各加二百份，但是還是要推薦吃肉，因為現在菜少，酸爛肉簡單實惠，那個，這幾天誰給你們送菜的？”肖峰知道，滕小剛一天除了忙著本職工作外，還要忙著送被套掙外快。根本顧不上給自己送菜了。
“是，大姐夫，他不但送菜，還去鎮上農戶家收菜，就是鎮上那個陳毛子來家裡找你了，說是你定的菜。”肖衛把自己知道的情況都說了一下。
“嗯，是我定的，以後我讓他自己送過來，我給他運費。大姐夫就不跑了，不過村子裡的菜，還得讓大姐
夫送。”肖峰隨口一說。
眼看著到了營業時間，肖峰看看店裡都準備好了，就說道：“我先騎著自行車回去，你們幾個準備營業。估計今天又很忙。”
“沒事，田鵬哥和褚亮哥說今天下午過來幫忙。”肖衛說道。
“哦，那你們今天要請他們吃頓酸爛肉，有好吃的多關心他們，這都是情分。”肖峰安頓。
肖芸趕緊說道：“這個我們知道，你快回去吧，哥，嫂子都來了礦上兩次了，來了就幫忙。那天她和大姐夫一起來，回去的時候把她的車子放下，坐著馬車回去了，說是車子放到這裡，萬一我們誰想回去，方便一些。
現在兩個自行車都在礦上，我看呀，嫂子就想著你回去的時候騎車方便。”
肖芸一口氣說了一堆。