肖衛聽了肖建軍的話，對肖峰說道：“哥，這段時間，我和三姐兩個人，對兩個餐廳都是用我們之前定好的方法安排工作的，每個人在任何崗位上都要勝任，每個人都要找時間學會做店裡的菜。
這二十幾天裡，大家的技術提高的可快了，現在餐廳裡，就是缺了誰都能轉，確實大姐能回來了。”
肖峰想了一下，二十幾天，自家店裡生意好，出餐量大，所以員工掌勺的機會的確是比較多，大家能學好也是正常的。
“那些個配料，進料的事情怎麼樣？”肖峰必須把每個細節都問清楚。
“我讓二姐每次進食材都帶人去，大家都輪了至少兩遍，但是這一方麵還是要多鍛煉，倒是張錢根和楊梢姐更加適合進食材，他們兩個會選食材，還會講價格，我研究了一下，是因為他們兩個人更加的自信，關鍵是說話霸氣，彆人不敢糊弄他們。”肖衛說道。
“嗯，礦區這邊的人能力都怎樣？”肖峰想到礦區最後一次去的五六個人。
“都很上手，東子，小娥他們的不管是做飯還是進食材都好，不過，咱二姐和二姐夫很能乾，兩個都是以一頂二的人。”
“新土豆沒有下來，舊土豆應該也完了，你們是怎麼做的？還有收菜送菜的人是咋安排的？”肖峰在問自己之前安排的固定送菜的人。
“還是陳毛子給礦上送菜，不過現在就送雞蛋和時令小菜。現在韭
菜，小白菜，和蘿卜在咱們這裡是當季菜，所以二姐他們早上就加了韭菜雞蛋包子，賣得挺好。
我們商量了一下，陳毛子乾活不錯，就讓他送當季菜，這樣我們都賺錢，也算是給陳毛子留了條賺錢的路，再說，以後的土豆還得靠他。
不過現在礦上的肉都是張錢根送了，他買進來的豬，殺得肉好，我們不再從供銷社買肉了。但是，米麵油和乾菜還是走供銷社的貨，供銷社張主任還是很照顧咱家。”
肖峰一邊聽著肖衛的話，一邊點頭，說道：“嗯，陳毛子這邊一直讓他送菜，不能換人，也不能停下。畢竟當季的菜也要從農戶家裡收購。”
“還有，哥，現在天氣漸漸熱了，吃飯的地方需要通氣，開了窗戶會招蒼蠅，這個咋弄？”肖衛把問題給肖峰說了，就看著他。
肖峰才想起這確實是個問題，這個時代還沒有窗紗，但這個問題也不是不能解決，肖峰想到了紗布蚊帳，用紗布做窗簾，但這些在當前還沒有廣泛的用。
雖說蚊帳是個舊物件兒，但這些年並不是人人都用得起，所以以至於這個物件消失於百姓生活中了，現在，既然人都生活好了，那就應該再提上日程。
“嗯，把我這個創意給周一波，趕著這個夏季他可以再賺一波，正好他的棉紗也可以幫我解決一下問題。”肖峰這樣想著。
肖峰對肖衛說道：“沒事，我弄一些紗布窗簾
。薑尕山那邊送菜正常麼？之前也是讓他送雞蛋和土豆，白菜什麼的，現在他的工作調整了沒有？”
肖衛點頭，說道：“調整了，他負責給城裡送韭菜和各種小菜以及雞蛋。”
肖峰想了一下說道：“嗯，薑尕山的這個送菜運輸和收雞蛋的事情也不能有影響。”
肖峰問完了餐廳的大概，就又和肖衛問：“村裡作坊送雞蛋的他們幾個送的正常嗎？”
“村裡作坊的雞蛋正常，但是我又加了一些人，哥，光是之前幾個人收著雞蛋不夠用啊！”肖衛有些發愁。
肖峰起身說道：“嗯，可以往遠一點的地方去收。給去比較遠的收雞蛋的人加路費。”
這時候，肖峰和肖衛都吃完了，肖峰站在院子裡，看看自己的摩托車，就問肖衛：“你騎回來的？”