肖冬勝再次提出見解道：“肖總，我考慮到我們切菜的細節或許也值得斟酌一番。
就拿這道香辣土豆塊來說，目前我們都是采用滾刀塊的切法，是否可以考慮探索更多樣化的形狀呢？”
肖峰聞言，讚許地點了點頭：“你這個提議真是新穎且實用。
實際上，我之前設計過一套專門用於切水果的刀具。
但是，雖然它們在處理西瓜
等軟質水果時得心應手，但麵對土豆這樣較為堅硬的食材，還是不太理想。
加之我們人手緊張、菜品種類繁多，要全麵改變土豆塊的形狀確實存在難度。
再說，土豆並非我們菜單上的主打亮點。等我要是改進了刀具的材質，我們就可以給土豆變形狀了。
不過，你提到的切菜形狀的變化確實值得一試。
這個真不必局限於傳統，比如洋蔥，我們習慣切絲，但為何不嘗試切塊或是切成三角形等新穎形狀呢？
這樣一來，不僅能在一定程度上節約洋蔥的用量，更因形狀的變化為菜品增添了幾分獨特的韻味與視覺衝擊力，讓每一道菜肴都散發出彆樣的‘氣質’。
還有辣椒，你們都可以試一下，紅辣椒，綠辣椒，都可以切成塊，我看大家都切得是不規則的斜角或者粗細不等的絲。
我們再切的時候，可以根據不同的菜，切不同的樣子，比如乾鍋土豆，裡麵的辣椒就切成大方塊。這些方麵是可以動腦子的。
辣椒很多時候是個配菜，配置不同的菜裡，就應該切成不同的樣子，該是絲的時候，就是絲，該是塊的時候，就切成塊。”
“對啊，想一下確實就是這樣？一盤蓮花切出來的和手撕出來的炒熟了就是不同的品相。看來我們是要研究一下菜品了。”田鵬說道。
“確實如此，田鵬說得對極了。無論是蓮花用切的還是手撕，最終呈現的風味與外
觀都大相徑庭，這正是我們追求菜品創新的魅力所在。”
肖峰補充道，眼神中閃爍著對團隊潛力的認可與期待。
“說到菜品味道，白俊強，你有什麼想法嗎？”肖峰轉而詢問起另一位夥伴。
白俊強沉思片刻，緩緩說道：“我覺得咱們可以在涼菜的調味上多下功夫。
特彆是酸辣口味，可以嘗試用不同種類的醋和辣椒搭配，調出既刺激味蕾又不失層次感的酸辣汁。
對於炒菜，我則建議采用‘少油快炒’的方法，這樣既能保持食材的原汁原味，又能有效節省用油，對我們生意也好。
同時，我們還可以探索一些油脂替代品的使用，比如使用高湯或者蔬菜汁來替代部分油脂，讓菜品更加清爽不油膩。”
眾人聽後，紛紛點頭表示讚同，氣氛更加熱烈起來。
這時，肖尕東接過話茬，眼中閃爍著對未來的憧憬：
“說到提升收入，我有個想法。咱們不妨快些把早點也納入經營範圍。
比如包子、油條、豆漿這些傳統早餐，再結合我們的特色，推出幾款獨家早點。
這樣一來，大家早上也能忙起來，不僅能滿足顧客的多樣化需求，還能增加我們的營業額，讓大家的收入更上一層樓。哪怕是我們掙錢的菜盒子也行。”
肖峰聞言，眼中閃過一絲讚許：“尕東說得對，我們確實要儘快朝著這個方向努力。
不過，這需要我們做好市場調研，了解顧客的口
味偏好，同時合理安排時間，確保早餐與正餐的供應都能有條不紊地進行。
畢竟這裡是京城，我們需要迎合顧客的口味兒，也需要用新的口味兒吸引顧客。”
就這樣，在一次次的討論與碰撞中，團隊的每一個人都貢獻著自己的智慧與力量，共同為餐廳的未來描繪著更加美好的藍圖。
肖峰聽著大家說出的想法，很是認同，他就說道：“那就這樣，我們日做一菜，每天在自己負責的菜上用心，哪怕是一日想出一個革新辦法，一周做出一個新菜品也成。
做菜是個學問，酸甜苦辣鹹五味要調和，常見食材要做出新意，都不容易。
但是，我現在菜單上菜的味道，已經定下的菜品，你們可不要給我改沒了，店裡總要有壓軸菜的。”
肖峰始終相信自己做出的菜是最前衛的。