110製作(2 / 2)

牧燁勾了勾唇角,“要回去嗎?剛好順路。”

“好啊。”

這邊寧秋一上車就不客氣的問,“徐哥,馬副廠長那邊什麼時候能給錢啊?”

徐啟明笑了,“哪有你這麼心急的,總要把成品先做出來再談錢的事吧。唉?剛才那個帥小夥兒是你朋友?”

“我朋友!?”寧秋瞪大眼,像是聽到什麼天大......

的笑話。“彆開玩笑了,我可是從鄉下來的,你在鄉下見過這種帥哥?”

“也是,不過寧秋,你還小又是女孩子,以後遇上這種人可得多長個心眼。”

寧秋怪笑兩聲,“徐哥……你也太看得起我了,你覺得那樣的人會對我有什麼想法?我還知道自己有幾斤幾兩重,就我這樣的不開口彆人還以為是個男的。”

徐啟明笑著搖頭,“每次見你都穿著運動服,現在又是黑毛衣。想想你小時候多漂亮水靈,長大也不知打扮打扮,怎麼說也是個女孩子。”

寧秋大氣的揮揮手,“我還小呢,不急不急。倒是徐哥你,總聽徐姐說家裡為你的事兒著急。”

“話頭怎麼又轉到我身上來了,行了啊,這事兒有我爸媽操心就夠我煩的,你可彆湊熱鬨。”

“徐哥我記得你今年才二十六吧,還年輕著呢!我覺得過三十再考慮結婚都不算晚。不過老婆還是找個年輕些的好,畢竟過三十生孩子辛苦。”

徐啟明無語,“你這孩子腦子裡都在想什麼呢!”

兩人一邊聊天一邊開車,六點多才到了廠裡,天都黑了。

老陳正等著他倆,見人來立刻放下手裡的報紙。“丫頭,來啦,飯吃了沒?”

“陳伯伯,在來的路上吃過了。”

“那就好,你看我把東西都準備好了。”

他倆沒去樓上的辦公室,直接來了廠房。

寧秋看了看桌上準備的材料,“那就先做個最簡單的蝴蝶酥吧。”

“好!現在開始吧。”陳師傅帶上了老花眼鏡,認真的拿著小本子準備記錄。

寧秋邊做邊把配方和用量告訴一旁的老陳,“這種蝴蝶酥可以用小麥粉也就是中筋麵粉,也能用高筋麵粉配合底筋麵粉製作。”

揉好麵擱在一邊,寧秋上......

手做油酥。“蝴蝶酥屬於西點,所用的也是黃油,這樣烤出來就是濃濃的黃油香味。”

油酥完成後,將麵乾成薄厚均勻的皮,把油酥平鋪在上頭。然後折疊擀平,再折疊再擀平,這樣反複四五次後,蓋上一層濕布放進冰箱冷藏二十分鐘左右的時間。

這空擋寧秋也不閒著,又開始做另一種,千層酥。兩種所需的材料都差不多,寧秋也就一起做了。

中筋麵粉和高筋麵粉過篩,加入融化的黃油攪拌。再加入適量的鹽水,攪拌成團。把軟化的黃油擀成方形,和麵團一起放進冰箱冷藏。

寧秋又拿出之前蝴蝶酥的原料,切成長方形,在上麵刷上一層水,等幾分鐘使表皮有粘性,之後再均勻的撒上糖。

然後就是考驗手上功夫了,得把兩邊同時均勻的卷起,在中間合攏,最後用刀切成不過一厘米的片,放入烤盤。二百度烤二十分鐘左右,就行了。

蝴蝶酥是最先製作完成的,還沒出烤箱,那誘人的黃油香已經充斥在空氣中。

成品製作完成後,更是讓陳師傅欣喜不已。蝴蝶酥的造型沒話說,看著也是焦香酥脆誘人無比。幾人各嘗了塊,連不怎麼喜歡吃甜食的陳師傅都讚不絕口。

寧秋也很得意,過了這麼些年,她的手藝還是這麼棒,一點兒都沒退步。

製作千層酥耗時比較長,得分兩次冷藏。

不過製作出來的成品也沒讓幾人失望,口感異常的酥脆,與蝴蝶酥相比更容易入口,甜味更柔和,還帶著一股奶香。

收工時外頭天色漆黑,寧秋看了看手表大感不妙,這都十點多了,學校門都進不去了!:,,.