雪裡引著他們往座位上走，也伸著小鼻子猛嗅，讚同道：“確實好香啊！”
北原秀次沒冬美那麼摳門，每次做好了都分點給大家，但畢竟是拿來出售的，也不能由著雪裡拿著個大勺子掏著一碗接一碗吃起來沒完沒了——依雪裡那飯量，至少能乾掉那壇子六分之一的量。
但雪裡嘗是嘗了，還是有些黯然神傷。一次隻吃一小碗根本不過癮的，要是哪天能抱著那個壇子開開心心大吃一頓就好了，那樣自己的人生就滿足了。
唉，可能結婚後才有機會吧，現在自己畢竟還沒過門，秀次也不可能總給自己好吃的。
她引著木村光彥和飯泉雅美到廚台前的散座前坐好，給他們送上了熱毛巾和熱茶後戀戀不舍的望了那壇子一眼又回去把門了，順便照顧靠近門口的那幾桌，
北原秀次掃了一眼新來的客人，發現是男的是木村光彥，他對這名客人印象還是很深刻的，不由笑道：“我還以為今天木村桑有事來不了了，先來兩份滿堂福？”
木村光彥連連點頭，不過順便抱怨道：“北原君，你們的店現在也小有名氣了，該考慮擴大一下營業，提供一下預約服務了吧？”
他是有一肚子不滿，店麵小，裝潢老派，更重要的是人手太匱乏了，某些料理一周隻做一次，有錢都不賺！這是怕什麼，怕自己這些人給不了錢嗎？
北原秀次轉身去給他從壇子裡舀湯——現在沒必要把這壇子仿製佛跳牆再放在門口燉著招攬顧客，已經忙不過來了——隨口笑道：“我們是傳統經營，用心做好每道料理，沒辦法擴大營業的。”
現在錢已經賺得相當足了，他沒興趣把更多時間精力投入到開居酒屋上，根本沒擴大經營的打算，至於預約那更不可能了，白天這店裡一般沒人，找誰來接電話？打到手機上嗎？上課接電話老師非氣炸了不可！
他不想多談這話題，看了看木村光彥身邊的俏麗時尚女性，把仿製版的佛跳牆擺到他們麵前後，又轉身從一個大鐵桶燉鍋中舀了兩碗清湯放到他們麵前，笑道：“我們的新品，白味噌魚骨清湯，特彆清口，適合女性，今天算是送的，請嘗嘗。”
北原秀次還是很會做人的，反正不虧，這木村光彥平時給的小費夠來白吃八頓的了。
木村光彥點頭謝過，但目光已經放到了麵前的仿製佛跳牆燉品上，隨口道：“酒和其它小菜由北原君拿主意吧！”
這家店酒很一般，就是這料理讓人神魂顛倒。
“呦，沒問題！”北原秀次應了聲便手上忙了起來，還歪頭又和旁邊幾個女白領說笑了幾句。
他現在越來越有掌櫃大將的風度了，也算是乾一行愛一行的典範。
木村光彥輕輕喝了一口湯，感受了一下那股期盼了一周的唇齒留香，這才想起還帶了女朋友來，轉頭輕問道：“雅美，感覺怎麼樣？”
飯泉雅美輕輕用手掌遮掩著麵前的小燉盅，拿著紙巾輕蘸著嘴角，有些不好意思道：“味道很好，難怪你非要過來……”
她也是個大吃貨，沒抵抗得了那股誘人的香氣，借著男朋友說話的工夫已經把自己那份吃完了，極失淑女之態。
她很想再吃一碗，但男朋友還在品嘗，又不好意思心急顯得太貪嘴，強忍著把目光轉到了旁邊那碗魚骨清湯上——這也是居酒屋常見的料理了。
一般居酒屋都會儘量充份使用食材，像是片了魚生後的魚骨也不會直接丟棄，而是配上些蔬菜佐料再燉成湯出售，極便宜但也有人專門喜歡喝這種湯。
不過眼前這碗湯清得過頭了吧？像碗白開水一樣！
她有些遲疑著嘗了一口，頓時愣住了——這是什麼湯？裡麵有海之風，有魚之鮮，有雞之嫩，有山林之趣，有味噌之醬香，更重要的是如水般卷過舌尖就那麼下了肚，隻餘下了層層疊疊的各種味道彼此融合，餘韻悠長。
如果說第一碗燉品是大繁入簡，將無數種食材薈萃成一體，濃香異常讓人忍不住一口吞下，那這碗魚骨湯就是大簡入繁，一碗清湯竟然有萬般滋味，讓人回味無窮。
飯泉雅美在那裡愣神，北原秀次給他們送過來兩瓶冰好的芋頭燒，笑道：“今天喝這個吧，伴酒的小菜馬上好，稍等。”
“好！”木村光彥應了一聲，看女朋友拿著湯勺在發呆，輕輕碰了碰她問道：“雅美，怎麼了？”
飯泉雅美看了看麵前的湯，充份理解了剛才男朋友喝了那碗豬肉味噌湯為什麼又要吐回去了——那碗湯不是說不好，能打個八十分吧，但眼前這一碗白味噌魚骨湯少說也得打一百八十分。
整整差了一百分啊！
她又喝了一勺湯，忍不住心頭那股愉悅感，很想分享，輕聲道：“這湯好特彆，清冽卻滋味無窮，應該是用了山泉水、新鮮魚骨、雞湯和口味偏淡的手作味噌，還應該配有貝類、火腿……”
北原秀次剛好把下酒小菜遞過來，結果聽見了，頓時一驚——這也是個行家啊！除了用的是自來水外，彆的八九不離十。
他是希望能達到宰客的最高境界，也就是讓顧客掏錢掏得心甘情願笑容滿麵，所以結合當地口味也是用了心的。
這碗魚骨清湯彆看確實清，但其實很花工夫。
製作佛跳牆的邊角料混煮成一鍋，然後將雞胸脯肉剁成茸狀置入湯中吸附雜質，反複數次後再吊湯，也就是過濾數次，最後才有了這看起來清澈喝起來卻鮮香柔一體的一碗湯——湯渣也沒浪費了，給雪裡拌飯吃了，結果她吃撐了，有些跑不動了，就算人手緊缺也隻能派去守大門。
北原秀次一豎大拇指，笑道：“說得基本都對，這位小姐料理技藝一定很好。”他轉頭又對木村光彥開玩笑道：“木村桑，你以後有口福了。”
飯泉雅美臉上紅了紅，這一不小心就暴露吃貨本質了。不過她輕輕挽了挽木村光彥的手臂，一臉小幸福——之前想多了，男朋友心裡還是很看重自己的，這種店確實該來，彆說等半個多小時了，就是等三個小時都值！