是要寫信啊，自己可是從來沒有乾過這事，隻是小學學習寫信格式的時候，裝裝樣子，而且現在還寫給一個對自己不算太熟悉的人。
若是自己寫信他不看，或是看了他不願意幫忙，哎呀！怎麼心裡咋這麼煩呀。
不管了寫了再說，不寫就更沒有機會了，看著楊桃在自己麵前掙紮的表情，李太醫心裡樂開了花，這小丫頭還是被自己繞進去了，薑還是老的辣。
楊桃就記住了李太醫說的，回去之後就把信送出去，不寫就沒有機會了，那就意味著，自己隻有三天的時間，她撓著頭不知道第一句話該怎麼下筆。
晚風輕拂，拍打著窗戶，星空上的明月很是耀眼，那看似小巧的星星鑲嵌著仿佛就在眼前。
在這樣的夜晚，令人憂傷煩惱的事情都會消失不見，回想起和陸大夫的點點滴滴，突然發現他也不是那麼不近人情，甚至於還有那麼一絲絲的善良，一絲的熱心腸……
晃了晃腦袋，不再讓李太醫的話擾亂自己的思緒，她提起筆，不參雜感情的語氣闡述了自己想要種薯的願望，希望他看在過往的交情上，帶一些回來。
她怕陸大夫不願，怕他為難，還表明花錢也要買的決心，最後替李太醫說了一些想念的話，讓他在閒暇的時候哄哄老人家開心。
楊桃最後認為寫的沒有錯漏和不妥的地方，便把寫好的信裝入信封把口封好，希望這封信能順利到達陸麒玉的手中。
三天後，李太醫帶著孫叔和楊桃的希望一起離開了楊家村，雖然有了紅薯的打算，但是眼下隻維持豆腐坊不是楊桃的目標，她想繼續研發新品，不再局限於鄉下，她要拿到集市上去賣，那裡人多，客流量大，肯定會有不錯的收益。
想到這裡，說乾就乾，現在除了鹵五香豆腐乾，麻辣豆腐乾之外，她還拿出了曬乾的豆皮，據楊桃回憶，李時珍的《本草綱目》記載，豆腐加熱，表麵出現一層膜，把膜取出，乾燥後即得出腐皮。
腐皮營養超高，楊桃將其加工晾曬製成腐竹，它含有豐富的蛋白質，而且方便做菜，可以辣炒或是涼拌，既經濟又方便。
光拿出這三樣還不夠，她又研究起做乾豆腐，純手工的乾豆腐就是經壓榨脫水而製成。
優質的乾豆腐，呈嫩黃色，有光澤感，色澤均勻，有韌性，不黏手，無雜質。並且還氣味清香，口感純粹，能散發出純正的豆香味。
楊桃首先把製作豆腐腦的程序完成之後，把豆腐攪碎然後要很均勻，然後用勺子輕輕地、均勻地把弄碎的豆腐腦放到細沙布上。然後一層紗布，放一層攪碎的豆腐腦，然後再蓋一層布，再放一層豆腐腦。
這一步楊桃還特意讓爹爹做了個長方形的磨具，因為這些步奏要在模具中進行，所以乾豆腐做成了是長方形的。
接著就是需要擠壓，長方形模具的底部留有小孔，這是為了擠壓時候水分從那裡被擠出。
模具上壓上沉重的水盆，過一個時辰壓製好後，取下重物，將模具卸下，再一層層將乾豆腐
如內容未顯示全，器中打開：m.5k5m.（五塊五毛）
紗布與乾豆腐分離，將乾豆腐疊好放在一邊，就這樣乾豆腐做好了。