一刀下去，信天翁身體掙紮了幾下之後就一動不動了，脖子上流出的血液徑直流進了海裡。
緊接著葉天拿出燉鍋，開始燒水，燒開以後葉天把開水直接淋在了信天翁身上。
會做飯的人基本上都知道這個步驟，這樣去毛是最輕鬆的。
葉天一邊清理毛發一邊對著水友們說道：“其實燉湯有一些小竅門，不知道大家有沒有心卻聽。”
水友們一聽葉天說這話，感覺說道。
“臥槽，那必須聽啊！每次見主播做的東西都那麼好吃，早就想學兩招了！”
“哇，我的本子和筆呢！等等！找到了！”
“我已經把視頻錄下來了，哈哈哈！”
葉天見水友們興趣高漲，點了點頭說道：“其實燉雞也是很有講究的，但是現在主播條件有限，有些步驟做不了，所以主播就直接說出來，第一步！首先燉雞要會選雞！人們熬湯愛挑老雞，但其實童子雞熬湯更合適。童子雞的肉含蛋白質較多，且含彈性結締組織極少，更易被人體吸收。其次，用來燉雞湯的雞，最好是母雞，母雞燉的湯更補虛，適合大病初愈的人喝。燉完雞湯的雞肉吃起來沒有滋味，但可以拿來涼拌。”
水友們聽後，擺出一所原來如此的模樣。
“主播繼續，然後呢！”
“繼續繼續！”
“接下來怎麼做！”
葉天笑了笑說道：“第二步！現殺雞要先冰凍，買活雞自然不用說了，主要是為了保證肉味的鮮美。鮮雞買回來之後，應該先放冰箱冷凍室冰凍3個小時左右再拿出來解凍煮湯。這麼做，跟排酸肉的原理是相同的，這樣的雞肉肉質才是最好的，做出來的湯味道才會更鮮美。”
“原來如此！”
“繼續繼續！”
“我已經寫好了！”
“第三部！淘米水浸泡！煲雞湯前，可以把洗乾淨的雞，放入淘洗大米的水中浸泡十幾分鐘。這樣一來可以去除雞皮上的異味，二來又可以讓雞肉變得更鮮嫩。利用了最簡單易得的材料，卻可以收到非凡的效果。”
“淘米水就是淘米用的水嗎？臥槽，我一般都是直接倒掉的！”
“這個好！有時候吃雞總感覺有一種說不出來的異味！”
“難怪如此，學到了！還有嗎？”
葉天擦了擦額頭的汗水繼續說道：“第四步！飛水！所謂飛水，就是把雞、冷水、薑片，一起放到灶上，點火煮到沸的過程。通過飛水不僅可以去掉雞的生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味。”
“6666666”
“牛逼，mlgb，這麼講究的！”
“厲害了我的哥！”
葉天嘴角走出一副得意的神色繼續說道：“還早著呢，主播才說道第四步，還有六個步驟呢！隻要講這十個步驟做完，燉出來的湯絕對比五星級大廚做出來的還要好吃！”
“是是是，主播你趕緊說吧！！！”
“就是就是，感覺說！彆bb！”
“哎呀，麻溜的！咋這麼多廢話呢！”
葉天滿臉的黑線，搖了搖頭繼續說道：“好吧好吧，第五步！衝冷水定型！飛水處理好的雞，應迅速撈出，在冷水下衝洗乾淨。這樣一方麵可以衝掉飛水時，雞身上附著的一些浮沫，二來還可以使雞湯在煮的過程，肉不容易散爛、保持皮跟肉的完整性。”