第三百一十一章 潛心研究(1 / 2)

這一點還真是難住寧書了,眾口難調,她總是想把事情做到極致,又想推出新的菜品,最後隻能選擇了紅色的蘿卜。

這樣的蘿卜能夠成型,而且同時口感方麵的話,要比一般蘿卜的味道好很多,同時又能夠保持原汁原味,而且不會過鹹。

學到主體的話,那麼就開始雕花了,其實說實話寧書現在所擁有的這些東西的話,基本上也不會就是那些淺顯的。

雕花技術太過表麵的話,就會顯得這個東西不太高級,而是現在廚師教的這些東西呢,又太過平庸了,所以必須要搞點花樣才行。

寧書也是二話沒說,直接就拿出了一旁的工具刀,仔細的一開始嘗試著全新的雕刻,這次不僅要有有那個藝術感,還要有立體的感覺,最起碼這花紋做得起來才行。

寧書每個細節都已經完全考慮到了,不過還好,其實此刻雕花的技術還是沒有任何一點點削減的地方,基本上都是手到擒來的,整體創作也沒有什麼過多的問題。

這樣一看的話,整盤蘿卜的樣貌就已經完全出來了,所以說不能夠說達到一個絕對完美的效果,但是基本上九十分是有的。

效果出來了,這會兒隻需要找一個人試吃就行了。

寧書本來是這樣想的,但是突然覺得好像差了點什麼,炒菜之後包括這個花紋感覺都有點奇怪。

總的來講的話,單單隻有醃製的,口感的話還是不夠的,那就必須要有一些東西裝飾,那最好的方法就是淋湯汁了。

但是一般的湯汁會顯得非常汙濁,沒有口感反而會直接降低整個的花樣。那麼隻有一種方法了,就是重新調點汁,而且是那種非常漂亮的汁,澆在羽翼上。

也隻能說用這種方式,才能夠和諧,而且不消失美感。那最好的方法就是番茄醬,番茄醬的顏色是最美的,但是好像不太符合整體基調,畢竟鳳凰不需要紅色做一點綴。

如果說是黃色而且是那種發亮的醬汁的話,那才能夠起到錦上添花的作用,所以這個時間也是必須要去思考一下,而且同時又能夠掛在他們身上的醬汁,這才是最重要的。

普通的醬汁特彆滑,而蘿卜的表麵的話也是比較光滑的,掛上去的話顏色也是不夠漂亮。

最好的方法就是撒乾粉,因為醬隻是有流動性的,上色效果可能沒有那麼好,效果會大打折扣。

如果說把所有東西都變成乾粉然後噴灑上去的話,那就不一樣了。

想到這一點的話倒也算是輕鬆不少,像那種糖霜之類的東西的話都可以噴灑上麵,而且口感調試也比較方便,所以此時此刻寧書也算是豁然開朗,直接就拿東西噴在了上麵羽翼上麵此刻顯現出彆樣的顏色。

倒真的感覺到像是一個正在展翅翱翔的鳳凰了,這種感覺還真是不錯,涅盤重生大體就是如此了。

果然是配到一個好廚師的話,整體質感的話都能夠有所提升,不會有任何一點點覺得不太對的地方。

看到這個的話,也算是滿足了,這個時候找一個人評價一下就隻能找爺爺了。

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