寧書將魚片擺出一副魚鱗的樣子，然後又開始調濃烈的湯汁。
首先放入薑蔥蒜爆香，然後再放入花椒棒相同時，再用漏勺把這些東西全部撈出來，這樣就得到了具有香料的油。
而這是再下入香菇碎，進行炒香，然後再兌上水，加入蠔油，再加入魚露。然後進行熬製，在熬製的過程當中將水煮沸，最後下入水澱粉。
而勾完芡之後再將東西呈出，然後在最後的時候下入生抽和醬油攪拌均勻之後，開始用勺子進行繪畫。
然後在教室的過程當中不影響畫麵的整體美感，每片魚肉都被淋上了，湯汁看起來的話也是色香味俱全。
最後再拿出香菜進行點綴，整體的畫麵顯現出來。
果然跟一旁的這些廚師對比的話，根本就不是一個檔次的，那其他的青年楚氏的話，做出來的菜肯定簡直就是沒有任何一點的特點。
個人特色全無，而且做出來的話就相當的平庸，基本上就是清蒸魚啊，然後就來一個油炸魚啊，要麼就再做個鬆鼠桂魚，再粉飾一下。
基本上毫無創新，而且根本就沒有什麼所謂的藝術之言，如果說這個節目要按下操作的話，那是最起碼要符合一下大眾審美吧，出了這種明顯的差彆，就算是普通人的話，也能看出來誰更勝一籌。
作為陪審團的張嫣然當然是要嘗嘗他們每個人的菜品了，她也是頭一回嘗寧書做的飯菜之前可從來都沒有吃過。
因為對於寧書的不屑一顧，所以之前並沒有品嘗過她做的任何飯菜，隻是覺得徒有其表。
張嫣然當然是帶著偏見去看待的寧書的，這個時候對於寧書所做的飯菜的話自然是一樣的想法的。
飯菜端過來的時候，張嫣然很自然的就拿筷子叨起一塊魚肉過來。放在嘴裡麵嘗了一下之後，那所有的偏見似乎一掃而空。
不得不說這個女人做飯的口感真的是很不錯，魚肉到嘴裡麵的話，並沒有普通的魚肉到嘴裡麵就散了，而是稍微有點彈性的。
應該是加了澱粉混合的原因，所以魚肉有一種晶瑩剔透的感覺，整體口感並沒有說特彆麵，而且因為湯汁的緣故，所以就顯得極為的鮮美。
果然不愧是寧書，之前有那麼多的稱號在身上，這樣一場的話，好像明顯有不一樣的感覺。
張嫣然本來是帶著偏見的，但是對於這道菜品的話，好像你的確有點說不過去了，不過再怎麼樣的話她也不會輕而易舉的去承認寧書的優秀的。
這回又去品嘗了一下其他人做的飯菜，張嫣然嘗過以後才知道，有些東西的話還真的不能夠昧著良心去誇獎。
周圍的這幾個青年廚師也不知道究竟是怎麼做的飯菜，這道鬆鼠鱖魚吧，藏起來的話肉實在是太散了，而上麵裹的麵呢又特彆硬，長起來的話好像很焦的樣子，但是又特彆油。
不知道是怎麼把握火喉的，整體感覺的話又是又油又膩，而且肉又特彆散。兩者結合的話是完全沒有任何一點點優勢可言的。：，，，