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徐子萌選擇牛肉最上乘的部位牛上腦，切薄塊炭烤。
厲害的炭烤牛肉，是按零點幾秒來計算，甚至於零點一秒的誤差，就會導致油脂溢出後，滴在炭火上形成煙熏而影響牛肉的味道。
徐子萌的性格與天賦，讓她能夠如此敏感，如此精準與細致。
牛肉薄塊烤至三成熟便上桌。
這時候，蔡悅的助手剛好打點完雜事過來，聞到香味，肚子就不由自主地“咕咕”叫了起來。
安之荔以手掩口，不讓自己笑得太明顯。
蔡悅不悅地瞥了助手一眼，沒出息，跟我那麼久了，好東西吃得還不夠嗎？
可當他看到那些盤中的牛肉之時，忍不住暗暗讚了一聲，好肉啊！
隻見一塊塊牛肉有如大理石一般，脂肪沉積到肌肉纖維之間，有明顯的規則的紋路，好像雪花牛肉，但又有些差彆，密度、形態和質感更為均勻。
這牛肉烤出來居然很好地保持了原形、原來的紋路及顏色。
這說明肉質真的超群，同時也說明烤肉的人火候拿捏妙入毫巔。
蔡悅也不客氣，直接用筷子夾了一塊放進嘴裡，嚼了幾下，臉色一變，再嚼幾下，很快咽下肚去。
徐子萌躲在廚房裡很緊張，儘管洛塵沒有多做介紹，但她自己是久仰蔡悅老先生大名的，她有關注蔡老的微博，並且蔡老的每一本書她都會買來收藏，可以說，她就是蔡老的腦-殘-粉。為偶像做料理，是她這輩子想都不敢想的。
安之荔比她更緊張，因為安剛認了徐做妹妹，蔡老突然襲擊，誰都毫無準備，而蔡老的評價，又對真心做料理的子萌妹妹至關重要。
她忍不住問道：“蔡老，您覺得怎麼樣？”
蔡悅沒有立刻答複，而是比劃了一個“請”的手勢，說：“來，你們也吃。”
助手最了解蔡老的性格，知道他這不是客氣，是真的叫你吃。
於是就拿起筷子，夾一塊吃下，當即麵色一變，“咦”了一聲，又夾一塊吃下，差點兒把舌頭給一起吞了，大呼：“好吃，好吃！”
蔡悅沉聲道：“跟我那麼久了，吃了好東西難道就隻會用‘好吃’兩個字來形容嗎？”
助手慚愧，試著表述道：“肉質極棒，脂肪和肌肉比率完美，香而不膩，入口即化，很讚！請問洛總，這是日和國的和牛嗎？”
蔡悅搖頭：“不，這肉質雖然很像和牛，但卻還是有區彆的。這肉裡，有一股淡淡的藥草味兒。”
洛塵大為佩服，好靈敏的味覺。
助手奇道：“藥草味兒，我怎麼沒有吃出來？”
蔡悅說：“藥草味兒很淡，微苦回甘，正好祛除了牛肉的膻味兒，可以說，從味道上，還勝過和牛一籌。”
洛塵點頭道：“蔡老果然厲害。這牛是我們農莊自己飼養的，就養在山腳下的基地裡，喝山泉水，吃的是調配了中草藥的牧草以及一些果蔬，有專業的設備進行按摩、洗浴，隻不過，可能飼養的時間還不太夠，如果再養上一段時間，肉質還會更好些。”
蔡悅也是點頭：“那我過段時間再來一回。”
安之荔眼前一亮，這算是一種肯定了吧。
助手則很確定，蔡老對這裡牛肉非常欣賞，如果回頭他能在微博上隨便發表一兩句，那麼這家店乃至整個農莊必火無疑。
洛塵推了推擺在桌上的一個不起眼的小碟，裡麵盛著一灘黑乎乎的東西。
他說：“蔡老嘗嘗這個，是我們的徐師傅親手做的，蘸牛肉吃，應該不錯。”
蔡悅看了小碟一眼，隨即露出欣喜的表情，夾起一塊牛肉，正反麵都蘸上一些，放入嘴裡，一吃，表情呆滯了幾秒，隨即，又蘸著多吃了兩塊。
在準備吃第四塊的時候，蔡悅看看大家，有些不舍地放下筷子，輕咳一聲，說：“你們也吃。”
牛肉蘸著黑色的醬吃，滋味又有不同，很是奇特。
安之荔問：“這是什麼醬？”
洛塵笑著反問：“你沒有吃出來麼？”
助手用筷子指著小碟子說：“這難道是……那個那個……那個什麼來著？”
蔡悅緩緩說出了答案：“黑鬆露醬。”
助手一拍手道：“對對，黑鬆露醬，好香！”
安之荔驀然想起黑鬆露衝茶，和自己糊裡糊塗就讓洛塵給睡了的那一夜，俏臉兒不由得微微泛紅。